昌江美食 昌江美食有哪些

1、海南粽：由芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧腊肉、红烧鸡翅等。热粽剥开，先有芭蕉的清香，后有肉、蛋的浓香，色香味俱备。

2、海南椰子船：又称珍珠柳子船，是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。

3、海南苗族五色粽：先把糯主用猪油或花生油炒至闻有香味，就取出分别装进五个盒子里。然后用野生植物的叶液一盒染成一种颜色，分别染成红、黄、蓝、黑、白色。再加入腌好的野味，如山猪肉、黄肉、鹿肉等或家禽肉。接着就用树叶或芭蕉叶包裹，每种颜色的糯米包一种，再用麻绳捆住，上锅蒸制即可。

4、红咖喱金瓜加积鸭：加积鸭，用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再加以红咖喱与金瓜，色、香、味俱全。

5、白斩乳羊：昌江特产美食白斩乳羊，久负盛名。昌城乡畜牧场的乳羊，由于适宜的自然环境，羊的毛色光亮，肌肉丰富，肉质十分结实，富有营养。肉质和野羊一样，脂肪少，肉味鲜，味道美，营养丰富。

6、清补凉：是一道美味可口的汉族名点，属于海南菜。作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的胜利路清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉、椰子丝、鹌鹑蛋、西瓜等做成，放置冷却后加入冰块和椰子水，即为一碗正宗的清补凉。

海南昌江有哪些特色水果

海南是中国最南端的省份，拥有优越的气候和土壤条件，因此拥有许多独特的水果品种。而昌江市是海南省重要的农业生产基地，区位优越，气候温暖湿润，因此也拥有不少丰富多样的特色水果。下面介绍海南昌江有哪些特色水果。

香蕉

香蕉自古以来即是南洋的传统水果之一，作为海南的特色水果之一，香蕉不仅味道香甜、口感柔软，而且富含营养元素。昌江的香蕉生长在有机肥料环境下，因而味道更加美味纯正。同时，昌江香蕉口感细腻，口感甘甜，富有浓郁的芳香，所以深受人们的喜爱。

榴莲

榴莲是世界三大热带水果之一，许多人对其爱憎分明，但作为海南昌江特产，昌江榴莲其实非常美味。昌江榴莲的果实庞大，每个果实可以达到3-4斤，果肉洁白鲜嫩，口感丰富。此外，昌江榴莲更是名副其实的“毒瘤”，由于风险大、营养丰富，因此价格居高不下，是昌江最具代表性的水果之一。

龙眼

龙眼作为我国南方地区的一种特色水果，在昌江的种植比较常见，龙眼味甜多汁，而且肉质瘦肉厚、汁多味甜、水多核小，是夏天解暑佳品。昌江龙眼产量颇高，其中最有名的品种就是荔枝眼，荔枝眼龙眼果形长圆形、肉厚多汁，带着特有的甜味，深受人们的欢迎。

海南昌江的特色水果不只有以上几种，还包括杨桃、桂圆、芒果、椰子、荔枝等多种水果品种。在昌江逛一逛水果市场，品尝一下这些独特的水果，不仅可以满足您的口腹之欲，同时还能品味到海南的自然风光和热情好客。

昌江特产美食白斩乳羊，久负盛名。外地来的客人以一饱口福而感快慰。

昌江黎族自治县是乳羊的主要产地。该县的昌城、昌化、海尾、南罗、乌烈、保平等6个乡镇，地处海南岛西部，北部湾西岸沿海沙源地带，气候温和，江汊交错，水草丰盛，嫩叶丛丛，草药丰满，为羊群提供了天然的食料。加上这一带的小山岗密布，乱石垒垒，地势高低不平，羊群在觅食时，经常奔跑跳跃，所以这里的羊个个体质健壮，肉质结实而富有营养。

特别是昌城乡畜牧场的乳羊，由于适宜的自然环境，羊的毛色光亮，肌肉丰富，肉质十分结实，富有营养。肉质和野羊一样，脂肪少，肉味鲜，味道美，特别滋补，被誉为山珍。

乳羊在断乳后就可食用，宰杀后用冷水洗浸数分钟，然后用火灰刷毛，再用起鸡眼的热水烫毛，用利刀轻匀刮毛，便可除毛干净。将羊肉切开成两大片，放入锅内，注入适量冷清水，渗入适量的熟盐，匀火慢慢烹熟。取出切成小片，盛在盘内，然后用蒜头、沙姜、豪油、生姜捣碎配合香料、胡椒粉、优质酱油、少许白糖、辣椒和酸醋制甜酸辣的佐料点蘸，趁熟食用。味道十分鲜美可口，清香浓烈，回味无穷，食欲大增，久吃而不厌。汤和内脏要是用来煮粥或用当地名菜西瓜皮渗煮味道更佳。

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