刺身用什么牌子的酱油

做刺身可以使用品牌的酱油。比如用生抽的比较多，只要是大品牌的都可以放心吃。下面来看一下刺身的做法。

龙虾刺身做法

食材准备：活龙虾1只(约1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，酱油3茶匙，冰渣500克

做法步骤：1、将活龙虾取出肉后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中;

2、另将龙虾头、尾制熟，摆在盛器两头，跟味料上桌即可。

龙虾营养价值：

龙虾富含优质蛋白质，并且肉质松软易消化，对于一些身体虚弱的人是比较好的食物。龙虾的营养比较丰富，经常食用对人体有以下好处：

1、龙虾甘咸性温、入肾经、可以益精血、补肾阳、滋阴液、有补肾壮阳滋阴的功效，对于阳痿肾虚以及手足抽搐等一些症状，有一定的缓解效果。

2、龙虾味甘、药性平和、归肝经可以平肝宁心、镇静安神、对于神经衰弱、失眠等一些症状具有一定的效果。

3、龙虾鲜香开胃、有健胃消食的功效、对于胃弱、食欲不振等一些症状，有着辅助治疗的作用。

芥末的主要辣味成分为芥子油，其辣味儿强烈可以促进唾液和胃液分泌，具有开胃的功效，可以增强人的食欲、促进消化、促进新陈代谢。

哪些刺身好吃?

日式料理中的刺身是很多人的最爱，新鲜、美味、口感丰富，一个好的刺身能让你的味蕾感受到极致的舒爽，但是你知道哪些刺身别具风味吗?起点排行榜

1.海胆刺身

海胆的味道鲜美，口感滑润，又蕴含了丰富的营养成分，是很多人的心头好。浅黄色的海胆令人垂涎欲滴，咬下去有一股令人欲罢不能的美味味道。

2.八爪鱼刺身

八爪鱼的肉质细腻嫩滑，口感爽滑脆嫩，刺身配上日式酱油和芥末，更能突显出美味的口感。八爪鱼的细腻韧性，让你能够清晰地感受到海鲜的鲜美与细致。

3.银鳕鱼刺身

银鳕鱼的肉质细腻、鲜美淡雅，刺身的银鳕鱼用新鲜的鳕鱼肉切成薄片，配上日式酱油，让人忍不住一口接一口地品味。

以上三种刺身都非常的美味，值得大家一试。

可制作鱼生的鱼有许多种，最常见是四大“名旦”鲤鱼鲢鱼草鱼鲮鱼，还有花鱼罗非鱼大头鱼鲫鱼等等，实际上凡是有鳞的鱼都可以用来做鱼生，但无鳞的鱼就不宜做，如鲶鱼等就不宜做，主要是因为这些无鳞鱼都会有。

三文鱼·海胆刺身北极贝刺身等等徐记海鲜一贯本着“择鲜而食”的宗旨，食材上的选择也是相当考究膏厚籽肥的新鲜海胆1公分厚度的挪威三文鱼，每一口都让辣妹感到惊艳一勺入口，海胆鲜嫩和本身有的海水咸味，入口即化。

所以在日本料理中生鱼片一般作为第一道菜，但也作为主菜早期渔民做刺身，因为很难区分带皮鱼的种类，会用竹签把鱼皮插进去，当时叫“刺身”虽然后来没有用这种方法来区分，但还是保留了这个称呼来指代肉本身在我们的。

刺身海鲜种类有金枪鱼刺身，三文鱼刺身，鲷鱼刺身，希鲮鱼刺身，鱿鱼刺身等海鲜刺身是指日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别这刺在鱼片。

3海鲜刺身拼盘有哪些食材4刺身都有哪些食材1刺身拼盘的食材有鳕鱼真鲷黄立鲳赤贝金枪鱼章鱼三文鱼海胆木盒装大叶白萝卜丝红海草绿海草黄瓜等等，调味料有刺身酱油青芥末。

1 冬笋刺身是不是很稀奇平时我们知道的刺身一般都是海鲜类的，另外还有一些肉类像鸡肉鹿肉的，这种以素菜为原料的刺身倒是很少见，但是并不是没有也不要觉得冬笋刺身就是生吃冬笋，并不是这样的冬笋刺身的。