有哪些特色小食是大家一直念念不忘的？

1、虾扯蛋

如果你去吃夜市，一定不能错过台湾夜市名小吃的虾扯蛋。金金黄黄，美味酥香，一口咬下去满嘴都是虾的香味。不管当它是餐桌上的正餐，还是煲剧的小零嘴，只会让你越吃越过瘾，吃了还想吃!

它的底部用到了面粉糊，混入泡打粉，淋入食用油，让表面和口感更加的香脆;中间层加入了蔬菜，让营养更加均衡;上层就是虾以及蛋，这两个食材是这个小吃的灵魂，虾皮焦香酥脆，鸡蛋或者鹌鹑蛋是起凝固作用;提起虾尾就能脱模，享受一口一个的乐趣了。

2、蜜汁豆干

这是一道上海家常菜，上海人喜欢吃甜，任何食物都逃不过糖的点缀。但蜜汁豆干可咸可甜，既能当零食也能做下酒菜，吃起来特别像素味的蜜汁猪肉脯，味道浓郁，色泽酱红，小巧精致，不管是热食，还是冷食，都是非常有嚼劲可口解馋，一吃就上瘾!夏天配冰啤酒的不只有花生毛豆，还有蜜汁豆干喔!

3、玉米烙

相信在很多人的小时候，老一辈人总是能在家里做出很多可口的美食。以前家里总是会有半亩地用来种玉米，待到玉米快成熟时，人们会用它来做各种好吃的小吃，就好比这款甜香玉米烙，只需要把煮熟的玉米粒撒入糯米粉和玉米淀粉用手抓匀，放入有油的平底锅底铺满，不一会儿，香喷喷甜糯糯的玉米烙就出锅啦，喜欢吃甜的还可以在上面撒上白糖，闻起来香，吃起来脆，虽然玉米不是很大，但因为是自家种的，吃起来特别香。

4、卤肉饭

卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

那如何做出一碗正宗的卤肉饭呢?米饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。

5、章鱼小丸子

喜欢逛小吃街或者步行街的朋友一定对章鱼小丸子不陌生。

章鱼小丸子，又名章鱼烧，是日本民间一种流传很久的风味小吃，如今，在我国许多城市的街头巷尾也出现了一些推着小车的商贩沿街贩售，小车前总是围满了大孩子、小孩子以及半大不小的孩子们。章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等，刚出炉的章鱼小丸子一口咬下去外酥里嫩，鲜香软糯，尤其是上面木鱼片，它是会跳舞的，真是好吃又好玩!

6、香辣田螺

田螺的吃法传神之处在于一个“嘬”字，妙在久吃不饱不厌不腻。田螺的鲜美非常独特，比鱼肉更上一筹，跟海鲜比也毫不逊色。海鲜是新鲜，江鲜才是味鲜，田螺肉吃起来有嚼劲，就酒下饭都是绝味食材。

慈禧太后对田螺也是非常热爱，清代顺治年间有诗词：“田螺依岸草，苟活望春和;昨日捕螺之令下，缩肉敛体向汤锅。” 看来，不仅仅是我们好这一口，就连吃惯山珍海味的慈禧太后也对它念念不忘啊!

这段时间，因为工作人员特别的忙，就通过团购、网购等方式，发现了一个速食新世界——从面米饭到炸鸡烤鱼，各地特色小吃……不禁感叹：快乐原来如此简单?现在我就帮你推荐几款速食美食

1.莫小仙煲仔贩

吃法很简单，在生石灰包上浇上水，再在米饭上浇上水，等待一段时间后就热好了。切忌忘记放水，干烧之后的米饭那个叫粒粒分明，无法下口!

是否值得入手呢?这么说吧，优点是出现在图片里的东西一定会出现在配料包里，说有香肠一定有香肠，但没有图片上那么大。

缺点是和店里的煲仔饭有很大差距，做不到入味。而且量很少，饭几乎只有薄薄一层，不吃点别的什么恐怕是吃不饱的。

之所以推荐莫小仙而不是开小灶，是因为前者十多块钱一盒，后者二十多块钱一盒，但是体验上没有差别。差价大概在代言费吧。

2.乐肴居米汉堡

微波炉加热3分钟，夹着整块鸡排，冒着热气的米汉堡就可以吃了~有蛋白质有碳水，当做快手早餐也不错!

想当初周到君还嫌弃过……明明米饭可以自己做，鸡排可以自己煎，为啥要买?

但囤了之后才发现“真香”，这应该是操作最简单的速食之一，连水都不用泡，撕开包装袋，往微波炉一丢就可以了。

而且放在冰箱冷冻区，保质期长达360天，小小一个不占地方，很适合囤来应急。

价格随着活动经常波动，目前某平台卖6个29.9元，差不多一个5元。

3.速食小馄饨

小馄饨的评价是两极分化的，有人觉得这款不应该叫馄饨，该叫面片汤，因为馅太少……还有人觉得胜在味道好，而且小馄饨这种小吃本身就没多少馅儿。

喜欢吃馅多的馄饨，就不要选择这款，但如果你对馅料没啥要求，只是想尝尝小馄饨的鲜香味道，还是可以一试的，热水冲泡5分钟就能好，吃起来比较清淡。

价格不贵，平均6元一桶~吃腻了泡面泡粉，可以换换口味。

另外一款速食馄饨也比较受欢迎——开小灶的鸡汤馄饨，这款肉馅的存在感更高，吃起来更有内容，有鸡汤馄饨和红油抄手两种口味可选。

4.回味赞鸭血粉丝

这款回味赞鸭血粉丝，据说和南京当地一家连锁店回味鸭血粉丝是同一个牌子，还原了门店的味道。

一盒里有粉丝、鸭血料包、肝肠料包，以及灵魂配菜——豆腐泡。

回家后迫不及待煮了吃……嗯，有那味了!

大家可以囤些各地特色小吃，宅家的日子里，也能来场舌尖上的旅行~

5.国溢双湖黑胡椒烤鱼

如果家有烤箱，推荐购买经过调味的半成品烤鱼。周到君当时没得选，通过小程序“普冷库购”购买了国溢双湖的黑胡椒烤鱼，84元一包，一包两条鱼，最主要的是不包邮。

好在操作便利，口味也不错。烤箱温度调到210°C，预热十分钟，烤鱼十五分钟，事先记得解冻并在鱼身上刷油。出炉后模样齐整，鱼肉鲜嫩，选用的罗非鱼几乎无刺。如果有条件，可以再加一些配料，相比烤鱼店的出品差距不大，性价比超高。

除了以上五款没有尝试过的速食食品外还有理象国的葱油饼、惠发的炸鲜奶、三和四美的包子也让这几个月的早饭充满了花样翻新。你吃腻了方面面，不妨试试这几款，总有一款适合你的胃

中国地方风味小吃

中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。

此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如：

北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。

太原的栲栳、刀削面、揪片等。

西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔。

兰州的拉面、油锅盔。

新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。

山东的煎包。

江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。

浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。

安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。

福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。

台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。

海南的煎堆、竹简饭。

河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。

湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。

湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。

广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺、及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。

广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。起点排行榜

四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。

贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。

云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。

此外，还有大量的少数民族特色风味食品，极大地丰富了中国烹饪文化的内涵。

天津的狗不理包子。

耳朵眼炸羔。

十八街大麻花。

东北 酸菜白肉

猪肉炖粉条

小鸡炖蘑菇

贵州的——

1.烤豆腐果儿(也叫恋爱豆腐果)。

2.土豆粑(我们那里叫洋芋粑)。

3.烤糍粑。烤好后外皮黄脆，里面又糯又绵软，嚼起来口感很好，一般是沾黄豆面吃。也有蘸辣椒吃的。

4.饵块粑，这应该和云南的饵块差不多。一般是炒着吃。

5.酸汤鱼(凯里的是正宗的酸汤鱼)。

6.酸辣烫(不是麻辣烫，贵州人除了喜欢辣，还喜欢酸)。

7.凉粉(有绿豆粉、黄豆粉、豌豆粉等等，全都是晶莹剔透，配上麻辣鲜香的各种调料，好吃极了)。

8.遵义的羊肉粉、肠旺粉、蹄花粉(说实话遵义的粉比贵阳的粉好吃得多)、豆花面、米皮。

9.在贵阳有一家“陈记烤肉”，生意火得不得了，但是我觉得味道跟街边的烧烤摊没什么区别。

10.花江狗肉，非常出名，但是我从来没吃过，不敢吃狗肉。

11.红枫湖边有一些当地农民摆的小吃摊，主要是炸小鱼和炸小虾，鱼虾都是刚从湖里打捞上来的，活蹦乱跳，传成一串串，下油锅炸十几秒钟就拿出，蘸贵州特有的香辣椒粉吃，香得不得了。

12.丝娃娃，就是春卷，一张薄皮(可能是糯米做的)卷上各种切成细丝的蔬菜和炸好的虾片(应该还有其他东西，当时光顾着吃了，没注意内容)，蘸辣椒水吃。

13.各个少数民族也有自己的各种小吃，但是由于地处偏远山区，能流传到外面的很少。比如说我们侗族，就有腌鱼和侗果，据老一辈人说，当年那些上海知青下放到侗乡，刚见到腌鱼时，谁都不敢吃，但是过了一段时间后，那些知青吃起腌鱼来都像打仗冲锋。等到知青返城后，全都惦记着腌鱼，但是不会做。

其实贵州还有很多小吃，但是我是个懒虫，在家时很少出去逛，所以吃到的小吃只占贵州小吃品种的极少部分。