春节饮食文化 中国春节饮食习俗和寓意有哪些

中国春节传统饮食有饺子、春卷、年糕、

元宵

等。

1、饺子

饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。

2、春卷

春卷，又称

春饼

、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。

3、年糕

年糕(nián-gāo，rice cake; new year cake)，中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

4、元宵

元宵是中国汉族传统小吃之一，属于节日食俗。起点排行榜

民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵在南方称“汤圆”、“圆子”、“

浮圆子

”、“水圆”，由糯米制成(在某些地区是由红薯制成)，或实心，或带馅。馅有豆沙、

白糖

、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。

起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“

汤团

”或“汤圆”，这些名称都与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好期望。吃元宵象征家庭像月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。

5、糍粑

土家人素有“二十八，打粑粑”的说法。打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，一般都是后生男子汉打，两个人对站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很讲究，手粘蜂蜡或茶油，先搓坨，后用手或木板压，要做得光滑，美观。

糍粑，湘西一般在的冬日里才能吃到，吃它的方法很多。最过瘾的吃法，就是烤糍粑，冬日的湘西阴寒潮湿，为了作热取暖，一般人家都会燃起火炉火桶。糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤炙的，火盆通常有铁架，没有我们就用火钳作支架。似乎有倔性的糍粑，让它软化可不容易。

春节不吃荤不是中国习俗。中国的习俗是春节一定要吃荤，而且以荤为主。

在

原始社会

，人们食物来源有两个途径，采集和狩猎。因为采集需要付出的体力相对较轻，所以女子负责采集，男子负责狩猎。女子的采集活动为群体提供了植物性食物，而男子的狩猎活动则为群体提供了动物性食物，因为采集获取食物相对较为稳定，所以当时女性地位较高，处于

母系氏族

时期。进入农耕社会以后，人们男耕女织，有了稳定的食物来源的同时，也出现了一个严重的问题，就是动物性食物来源不足。好在中国大部分地区处于温带，尤其是

中原地区

冬季植物不会生长。因此进入冬季后，农业活动将终止，故而阴历的十一月又称冬月，这个季节被称为冬季，冬其实就是终的

通假字

。既然给人们提供植物性食物来源的农业活动终止了，那么人们就考虑要去获取动物性食物，也就是去打猎，故而冬月之后就是腊月，腊就是猎的通假字。人们在出发打猎之前要祭拜祖先和神灵，以获取祖先和神灵的指示，并祈求祖先和神灵保佑获得更多的收获，并避免伤亡。这就是腊祭，后来逐渐演化成了现在的

腊八粥

。吃完腊八粥男人们出去打猎了，到第二年开春之前，无论收获多少都必须回来，否则就会影响第二年的农业生产，得不偿失。因此快到春天时留守的妇女儿童就会翘首期盼男人们的回归，后来逐渐演化成了春节的团聚。男人们回来之后多多少少都会带会一些动物性食物，于是整个群体在一起欢歌燕舞，大鱼大肉的庆祝一番，这个后来就逐渐演化成了过年，过春节。因此中国人春节必须要吃荤，而且以荤为主。春节不吃荤绝对不是中国的习俗。

过年有什么风俗禁忌

过年有什么风俗禁忌。春节是我国最重要的传统节日之一，但随着时间变化，很多年轻女性不知道过年的风俗禁忌，很容易犯忌讳，不利于家庭在接下来一年的发展。以下是关于过年有什么风俗禁忌的内容。

过年有什么风俗禁忌1

1、除夕夜不去打扰别人一家吃年夜饭，没回家的游子可以聚一起吃年夜饭。

2、过年期间不理发，洗头不在此列，有些地方还要求正月初一不洗澡。

3、正月初一不扫地，往外扫地意味着会把家财往外扫。

4、过年期间不要债，哪怕你是除夕去要，也别正月初一去要，否则很容易被恼羞成怒的赶跑。

5、过年不穿破衣服。穿破衣服过年意味着穷神要跟一年，推荐穿新衣过新年，穿喜庆颜色。

6、正月初一不催人起床，当然，正月初一也不适合睡懒觉，有些地方要求正月初一不能睡午觉。 民俗中有正月初一被人催起床为晦气的说法。

7、多说吉利话，不说脏话，骂人的话。在这种喜庆的节日，不管是对外人还是对孩子对家人，你要出口成脏，或骂人，都是非常不妥。

8、正月初一不洗衣服，与尊重水神有关。

9、正月初一不借东西。

10、正月初一不杀生，你要吃什么鲜活的东西得提前杀好。

11、正月初一初二不下地干农活，不去工地干活，否则意味着接下来一年也是个劳碌命。

12、外嫁女一般回自己家过年，要回娘家得正月初二以后。

13、若遇丧事，除夕初一初二不报丧，丧葬仪式得过了初五再办。春联要换成白纸书写，免得有人冲撞。

过年有什么风俗禁忌2

春联要贴一整年

春节贴春联是我国非常古老的一项传统习俗。春联在过了春节之后，也不要摘下来，而且贴得越牢越好最好能够保持一年，来年春节前再贴春联的时候，贴在旧春联的上面。正确的格式应该是，当你面对门的时候，右边是上联，左边是下联，因为当中国文字竖着写的'时候，应该从右向左读。但是春联的横批是从左向右写的，这也是当代阅读规矩使然。

五更不能躺在床上打喷嚏

在春节当天，民间有在五更天不能躺床打喷嚏的习俗。如实在憋不住，必须赶快爬起来穿上衣服，倘若来不及穿而在床上打了喷嚏，将会一年多病;不能躺在床上聊天;门外有人叫唤不可回应，因为这天清晨在门外呼喊俗谓“呼鬼”，是绝对不能回应的;这一天不能吃开水泡饭，也不能用汤泡饭，否则不但出门必雨，而且注定一年里只有吃稀饭的“穷命”。

有丧事不拜年

拜年是我国春节期间的一个具有代表性的传统习俗。但是这里要注意的是，最近一年中，家中有丧事的人，最好不去别人家中拜年。而其他人最好也不要在正月内到有丧事的人家中去。如果一定要去，最好是站在门外讲话，不要进屋。在正月里看病吃药，预示一年到头都要生病，会导致一年从头到尾疾病干扰，吃药不断。