梅菜蒸炒酱哪个品牌的好

鱼露用小鱼虾为原料。

鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。

鱼露原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。进入二十世纪八十年代以来发展迅速，目前国内产量每年约10万吨以上。

鱼露的选购

不是所有鱼露的咸淡都一样，看产品标签就会发现各品牌盐分含量不一，例如Three Crabs就比Red Boat或Megachef咸上许多，因此如果买了新鱼露最好先尝一下。此外，甜度也有差异，如果鱼露带有一丝甜味，更容易融入咸甜交织的料理中。

如果液体开始产生结晶体或闻起来有异味，请直接丢掉。如果鱼露颜色变深、味道变浓，可以再减少一些用量，效果就会一样。

1.凤球唛

广东省著名商标，中国番茄调味酱行

业知名品牌。集研究开发、生产制造和市场营销。

2.广味源

广州市广味源食品有限公司，采用传

统的天然酿造工艺和现代化的生产设备。

3.海天/HADAY

佛山市海天调味食品股份有限公司，始于1955年，中国500强，中国大型专业调味。

4.水妈妈

马来西亚调味品品牌,旗下主营东南

亚烘焙甜品、东南亚食材。

5.潮汕集锦

潮汕集锦是知名鱼露品牌，旗下产品

初汤鱼露它不仅有呈味提鲜的本领还能和食材。

6.齐善食品whole peariea food

深圳齐善食品有限公司成立于1993

年，是一家面向全球素食市场。

7.蓝龙/BLUEDRAGON

泰国知名调味料品牌，旗下主营酸辣

酱，日式拉面套装，梅子甜酸酱等产品。

8.南食召

上榜理由:食品的电商品牌，旗下主营乡音系列。

鱼露中浦源品牌称得上正宗。

浦源食品是一家威海本土的海鲜调味品企业，也是鱼露国家标准起草执笔单位。这家来自温泉镇的企业从一个冷藏厂发展到今天的行业标杆，她的掌舵人曲文学从传统文化中汲取智慧，向国外先进同行吸收经验，带着浦源一路走来。

浦源食品生产的鱼露与常见的调味品酱油是两种截然不同的产品，然而鱼露的生产智慧却源自周朝对酱油生产的记载。

酱油起源于中国三千多年前的周朝，最早是用牛，羊，鹿和鱼、虾肉的酿造而成，是御用调料，后偶然发现用富含蛋白质的大豆可替代肉类发酵，风味相似，物美价廉，才广为流传。如今，浦源鱼露是采用深海_鱼和天然日晒盐酿造而成，既保留了丰富了传统的风味又避免了现代物豆类酱油中可能存在的农药残留和转基因问题。

鱼露和酱油同为发酵调味品，鱼露是动物蛋白发酵而成，酱油为植物蛋白发酵而成，鱼肉蛋白为全价蛋白，与人体蛋白更接近，更容易被人体所吸收。起点排行榜