米线哪里的好吃

米线是云南的特色小吃，有着广泛的市场和极高的人气。但其中也有一些地区的米线口味十分独特，下面就为大家介绍一下，哪里的米线最好吃!

第一：昆明米线

昆明的米线以清淡、爽口、细而柔的手工米线为主，配以辣椒油、酱豆腐、花生酱、肉骨头、腊肠等多种佐料而著名。昆明米线的特点是粉质细嫩，不粘牙，加入的佐料也更加让人回味无穷。

第二：宜良米线

宜良的米线用湖水为原料，有着十分特别的口感。它呈现出的颜色洁白，手感幼细，口感滑嫩，真正的化于口中。而且相对其他米线，宜良米线搭配的配菜十分多，更能满足不同口味的人。

第三：大理米线

大理米线在选米方面更加挑剔，在制作工艺上也更加烦琐复杂，但他所体现出来的多种风味也更加丰富。大理米线配料中加入的辣椒油、油条、泡椒、蔬菜等口感十分不错，而且特别的清爽健康。

总的来说，不同地方米线的口味有所差异，每一种都有着独具特色的口感和风味，十分值得尝试。但提醒大家，不要开车或者骑车吃米线，因为吃完后很容易犯困影响安全。

文山的美食真的特别多，蒸的、烤的、油炸的、冷的、热的、酸的、辣的、甜的、咸的，应有尽有，口味丰富!我们一起来看看到底有哪些吧!

平坝荞酥：文山平坝镇的特色食品。除平坝荞酥之外，还有豌豆粉和臭豆腐等有名的小吃。荞酥在平坝已经有上百年的历史了，至今为止无论是在文山城区还是在平坝街道上，我们都能够看到有商贩在叫卖平坝荞酥的身影。

文山凉虾：相信这是文山本地人夏日必备的甜品之一，一碗凉虾下肚，全身瞬间凉爽起来，而且一切的燥热也能够在此时瞬间消失。因此对于文山人来说，生活中还流传着这么一句话：“夏天没喝过凉虾的人，就不算真正地过夏天。”由此看来就知道凉虾在文山的重要性了吧

酸汤凉米线(卷粉)：文山人的夏天，除了有一碗清凉爽口的凉虾之外，还少不了一碗酸辣开胃的凉米线(卷粉)，因为这也是文山本地人夏天必吃的一种小吃!也就是说文山的米线不仅能做成汤的还能做成凉拌的，而且对于凉拌的米线(卷粉)来说它最主要的特色就在于酸汤，如果你吃凉米线(卷粉)不放酸汤的话，其味道就少了一半了

酸菜饭：对于文山的酸菜饭来说，既是当地人的主食也是他们的小吃，和以上的凉米线、凉卷粉、凉虾合称是文山夏天小吃界的“四大天王”!酸菜饭，其酸、辣、香、鲜的味道无一不刺激着我的每一个味蕾。在炎热的夏天来一碗酸菜饭真的是人间美味啊

炸洋芋：也就是我们所说的狼牙土豆，小时候上学时几乎是每天必吃的食物。一般来说街边小吃摊上的炸洋芋其味道才是最为独特的。炸洋芋我相信对于每一个文山人来说，无论是大人还是小孩都是非常喜欢吃的一种小吃。对于在外省工作的文山人来说，每当过年回家的时候吃的都是一种情怀!

米线：不只是文山人的最爱，而且还是全部云南人的最爱。因此在全中国的小吃当中米线也成为了最受欢迎的一种风味小吃。对于文山人来说，文山的土鸡米线和汆肉米线是当地人最喜欢的!但现如今随着人们生活水平的不断提高，米线的吃法已经发展成多样化了!

烧烤：每到逢年过节的时候，烧烤都是人们必备的食物。当然对于文山城中来说，我们在大街小巷也能经常看到一些烧烤店。文山的烧烤最厉害的就是，我们身边常见的食物几乎什么都能烤!

油焖糯米饭：其实文山的“糯米饭”做法还是很有讲究的，之所以叫油焖，那是因为需要把蒸熟的糯米饭，再回到大锅中加油盐继续翻炒，最后盖上纱布即可。

椒盐饼:椒盐饼之所以叫椒盐饼，那是因为该小吃最主要的配料是花椒粉和食盐，其次是面粉和猪油等等!在文山，几乎每一个米线馆里面，都能看到椒盐饼的存在;当然了单从椒盐饼来说，个人觉得文山的赵家椒盐饼和姐妹椒盐饼等，都是当地小有名气的牌子。

花糯米饭：在文山，广南县的花糯米饭是做的最有特色，也是最具原生态的。其中对于广南坝美镇的壮族来说，他们做的花糯米饭其颜色采用的都是天然植物的染料。花糯米饭在文山又被称为是五色饭。其中糯米饭的5种颜色分别为：黑、红、黄、紫，以及白色，因此得名。

云南物产丰富，地域广阔，加上地理气候立体，民族民俗众多，小吃也非常多。

那咱就且分五个系列排一排:

1首推米线，饵块。昆明米线最全，这米线又分酸浆，干浆，干米线，配上不同的汤料浇头，各地那就有蒙自过桥米线，巍山过江米线，文山籴肉米线(首推最棒!)，过手米线，昆明小锅米线，凉米线，炸酱，牛肉，鸡肉，鸡丝……千变万化，饵块是用米饭做的，同样可以米线的吃法，又是一个千变万化，饵块还多了一个方法可以烧烤的吃，而曲靖的蒸饵丝(饵块)味道也非常出色!

2卷粉，豌豆粉，也和米线类似的吃法!尤其夏天以凉拌为主，呈贡吴氏豌豆粉，酸酸甜甜咋辣辣香香，非常清爽增添食欲!玉溪的冰稀饭也不错。

3建水和石屏的烧豆腐，有包浆豆腐，烧豆腐，豆腐干……又是一个千变万化，是你的爱好再加上鸡鸭五花肉牛肉蔬菜(多数是韭菜小瓜还有一种石屏特有十棱瓜和建水的草芽)加上小酒，啤酒， 美食 氛围一起搞上，那可是把妹恋爱的场所哟!

当然民族兄弟情也少不了!当然云南各地都有烧烤小吃，红河州的最出色，再加上小卷粉，蒙自年糕，油炸柴虫!小吃真是厉害。

4大理的烤乳扇，乳饼!古城的凉鸡米线，松软香蓬大理喜州粑粑，还有就是各种泡梨，泡梅子，哎呦想起黑暗料理“生皮”，吓死宝宝，调头就跑，但本地人吃的好幸福!然后粑肉饵丝!那可是大理当地无污染等优质米做的，美味可口。

5如果进西双版纳，那小吃的风味系全变了，这里是傣家的天堂，酸辣甜糯为主，竹筒饭，菠萝饭，油炸竹虫，蝗虫，蝉……!包烧，重点又是内地人看来的黑暗料理:牛撒撇是傣族的一道特色 美食 ，傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、凉、甘甜、可口、色泽莹白的特点。他们对撒撇有着特别的偏好，不仅自己喜欢吃，还是招待客人们的上等食品，用牛胃里的末消化汁液办事儿!先吃后问，别弄反了，否则引起你的干呕，

还有年糕在当地又被叫做罗嗦，如果喜欢吃甜食的朋友不要错过!“巴拉达”类似于印度飞饼，是一种甜食，哈哈，其实小吃和饮料都叫不上名了。这里的热带水果特别丰富，从柚子菠萝到鸡蛋果，菠萝蜜……!哎写不完了，百闻不如一见，你去看吧。还有大盈江的小吃和傣味类似，烤螺丝，稀豆粉粑粑，白酒汤圆，烤猪皮，竹筒饭!。

云南的小吃太多了，也说不完，二十六个民族，就有二十多个派系吃法!不过到当地点出名的没错，人多生意好的没错!

1还有木瓜水，再加上土生土长的烧包谷，烤洋芋，红薯!甚至炒豆炒瓜子炒黄豆……，配上蘸汁，这些都是满满的原生态小吃，像西双版纳的糯包谷一样会给你一个惊喜，蒸熟了香香糯糯的很!真有大道至简的味道!

有时间那就自驾游来昆明吧!云南到处走一走，小吃和山水定让你满载而归。

过桥米线