自贡都有什么特产

自贡特产有自贡冷吃兔、五宝花生、开花白糕、新桥枇杷、贡井龙都早香柚、自贡牛肉、自贡火边子牛肉、自贡扎染、留佳_柑、自贡红橘、白蜂糕、荷叶玉米馍、酒粮饼、掌盘牛肉、三多寨梨子。

自贡冷吃兔

自贡冷吃兔是四川省自贡市的著名特色美食，也叫做冷吃兔或者香辣兔，是自贡及其富顺、荣县地区很受欢迎的美味，有上百年历史。自贡冷吃兔色泽鲜亮、爽口不绵、麻辣回甜、肉质坚实、嚼劲十足，让人回味悠长。

五宝花生

五宝花生是贡井区五宝镇的名产，包括泥巴花生和洗净花生，花生品质好、颗粒饱满，产品非常受欢迎。五宝花生外形为鹰嘴形，果壳薄，荚果大小中等，果粒细长、条直匀称，腰脐明显。吃起来，吃起来口感细腻，口味甘甜。

开花白糕

开花白糕是有名的四川特产，也是人们喜爱的早点之一。开花白糕用糯米做成，糯米泡好之后，再用石磨推出成细面，自然发酵，最后用蒸笼蒸熟食用。开花白糕带着天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜，还有很高的营养价值。

新桥枇杷

新桥枇杷是四川的特产，在我国四川、湖北地区都有，枇把品种非常多，可分为红沙批把、白沙批把二类，吃新桥枇杷，具有清热、润肺、止咳化痰的功效。枇杷果实一般在春末夏初成熟，正是水果淡季，果肉柔软多汁甜酸适度，风味佳良。

自贡美食有：自贡火边子牛肉、贡井龙都早香柚、自贡冷吃兔、鸡婆头、五宝花生、开花白糕、天车牌香辣酱、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒等等。

1、自贡火边子牛肉

自贡火边子牛肉，四川省自贡市大安区特产，中国国家地理标志产品。2012年12月31日，原国家质检总局批准对“自贡火边子牛肉”实施地理标志产品保护。

2、自贡冷吃兔

自贡冷吃兔，四川省自贡市自流井区特产，中国国家地理标志产品。自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐_味等多种不同口味。

3、五宝花生

五宝花生，四川省自贡市贡井区特产，中国国家地理标志产品。五宝花生产自贡井区五宝镇，包括泥巴花生和洗净花生，品质较好，子粒饱满，完善粒较好，其产品广受欢迎，花生“红衣”成为医药的重要原料。

4、自贡红橘

红橘原产我国，主产四川、福建。其中以自贡红橘较为出名。树势强健，树冠高大，梢直立;果实扁圆形，中等大，单果重100～110克，果皮薄，色泽鲜红，有光泽，皮易剥; 肉质细嫩、多汁、化渣，甜酸可口。

5、鸡婆头

鸡婆头，是四川省自贡市富顺县的著名特色小吃，该品纯由小麦面粉做成，是流行于富顺及川南一带具有独特地方风味的一种面食品，因为其面片像包女人头的长布帕而得名(本地旧时戏称女人为“鸡婆” )。

一、富顺豆花

富顺豆花是自贡市富顺县的地方特色小吃，采用当地优质大豆为原料，大米饭、嫩豆花、豆花蘸水三位一体，密不可分，具有洁白如雪、绵而不老、嫩而不溏、清香宜人的特点。

二、火边子牛肉

火边子牛肉是自贡市大安区特产，起源于清乾隆年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究，牛肉以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩，细嚼慢品，回味悠长。

三、自贡冷吃兔

四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，该地区人们也十分喜爱吃兔肉。冷吃兔是自贡盐帮菜最具有代表性的一道美食，其色泽鲜亮、爽口不绵、麻辣回甜;肉质坚实、嚼劲十足、回味悠长。

四、富顺香辣酱

富顺香辣酱起源于清道光年间，主要原料为富顺该地盛产的朝天椒、荆条子椒，采用独特工艺调配而成，具有口感麻辣、香气浓郁的独特风味，如今已成为了川菜中广泛的调料之一。起点排行榜

五、牛佛烘肘

牛佛烘肘是川南千年古镇牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，此菜早在清康熙年间就是宫廷贡品，具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味。

六、太源井晒醋

太源井晒醋沿用清道光二十八年的传统秘方，已有160余年历史，经蒸煮、发酵、日晒、陈酿四大工艺流程，20多道工序制成，其陈晒期达2年以上，具有酸味醇厚、回味悠长、久存不腐的特点。

七、自贡井盐

自贡以盛产井盐著称，已有两千多年的井盐开采历史。其拥有世界第一口超千米深井东源井，可开采长达200余年。自贡井矿盐炼制过程是通过全密封真空工艺精制而成，自然也成为了四川食盐的首选调料。

八、龙都香茗

荣县龙都香茗精选高山茶树春芽和优质茉莉鲜花，采用高档烘青绿茶和优质伏花为原料窨制而成，生产工艺考究。其外形秀丽显毫，花香鲜灵浓郁而持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽。

九、新桥枇杷

新桥枇杷的产地荣县境内地貌以丘陵为主，气候温和，无霜期长，降雨充沛，适宜种植枇杷。新桥枇杷果皮光滑，色泽鲜艳，肉质细腻，肥厚多汁，非常受到当地人的喜爱。

十、五宝花生

贡井区五宝镇属于红棕沙壤土，非常适合花生生长，所产花生壳薄光亮，出仁率高。熟制的五宝花生入口咸中带甜、酥脆不上火、化渣不干喉，深受广大消费者喜爱。