烙腐饼属于哪里的特产

烙腐饼

烙腐饼是阳西较为流行的副食品，阳西人常用它作家庭主菜。

腐饼为豆制品。通常，市面见到的有水豆腐，油炸豆腐和腐饼。腐饼是阳西传统产品，水豆腐和油炸豆腐是解放后从外地引进来的。阳西各镇很多农户能自制腐饼，腐饼肉实，色香味美，不热不燥，最受群众青睐。

制作烙腐饼的工序与制水豆腐大同小异，最先是磨豆浆，过滤后沉淀，再放镬慢火煮，点卤后装进一个个木格子里，等消水后，将腐饼放进一个长方形的铁筛上，下面放炭烤，等腐饼显焦黄色，翻转过来再烤。烤的时候要明火，烤房要通风通气，烤好的腐饼放清水内泡浸，即为成品。烤腐饼工艺流程较为复杂，从选豆到点卤，到烤腐饼，都要准确适度，操作精细，阳西很多腐饼作坊都是清代沿袭下来的老字号。通常，制作腐饼的老板被人们冠以腐饼××，诸如此类的称呼。可见，制作腐饼，要精益求精，必须一生惨淡经营，方能练成正果。

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西瓜

阳西县种植西瓜历史悠久，万亩规模栽培也有20多年的历史，产品主要特点是“体靓、肉红、甜少核、皮薄水多脆无渣”。2012年，阳西县西瓜种植面积已达4万亩，其中春种3万亩，夏、秋种1万亩，总产6.1万吨，形成了上洋镇和儒洞镇两个西瓜生产专业镇。推广品种主要有黑美人、青美人、早熟金钟及无籽优质西瓜。

五彩薯

五彩薯，是阳西农村广泛种植的农副产品。溪头蕃薯有紫肉、红肉、黄肉、白肉和五彩等多个品种，品质尤以永安五彩薯为佳，具有粉、香、甜、滑、嫩等特点。

蜜味黄皮

蜜味黄皮，咬起来像蜜枣那样松脆，但味道又有点特殊，酸酸甜甜。蜜味黄皮的原料是黄皮子。黄皮子是阳江的一种水果。阳西特产蜜味黄皮1998年获广东省一轻工业“四新”产品优秀奖，1999年获广东省食品“一等金奖”，2000年获亚太地区技术博览会“最受欢迎产品”称号。起点排行榜

东水竹笋

东水镇竹多，自然笋也多，每年春雨过后，竹笋就争先恐后地破土而出，那正是抽笋的旺季。东水竹笋以肉厚、脆嫩、肥大、味酸美而著称。东水竹笋煎炒、做汤是东水人待客的主菜，因而有“无笋不成肴”的说法。

玉荷包荔枝

玉荷包荔枝在阳西县已有300多年的栽培历史，该品种叶小，淡绿色(为现有栽培品种中叶子最小，叶色最淡的一个品种)，窄形，先端稍尖，两侧叶缘上卷，中脉凹陷;果实圆正，略呈心型，果皮红色，龟裂片凸起，裂片锋钝，裂沟白色，间少许绿或蜡黄，果肩明显突起，有双肩和单肩两种，果皮腹部有明显的腹沟，外果皮厚，少裂果，耐贮运;剥开果皮果肉乳白半透明，干爽洁手，肉厚、坚实，入口质脆清甜，微香。该品种果型大，肉厚核小，2001年在北京全国农展会上被评为名优品种。

阳江美食有：程村蚝、猪肠碌、鱼玛、风姜鸡、蜜汁三宝、墨鱼饼、泥虫粥、叶贴、焖竹笋、鹅_饭、蚝仔煎蛋、阳江牛腩粉、叶薄包等。程村蚝是广东阳江阳西县程村镇内的一种特产美食，当地出产的生蚝具有个体大，味道鲜甜，色泽光洁等特点，不仅在国内闻名，产品更是远销香港和澳门地区。

猪肠碌是广东阳江著名的一种传统美食，是当地的招牌食品。猪肠碌的制作工艺非常讲究，主要以粉皮，豆芽，炒河粉为原料精制而成。用米粉皮包着豆芽、虾皮、炒河粉和蛋皮等食材，再在河粉皮上撒上芝麻即可。

鹅_饭是阳江传统饭食，米饭松软可口，鹅肉喷香入味，在当地很受欢迎。传统的鹅_饭要选用一年以上的黄鬃母鹅制作，肉质更为肥美细嫩，去骨的鹅肉切成小粒加料后混入打散的米饭一同炒制，然后放入瓦煲继续加热，底部吃起来有种微焦的口感，非常美味。

叶贴又称米_，是广东阳江和汕尾潮汕地区的一种特色美食。当地叶贴的制作工艺非常考究，主要以糯米，大树菠萝叶子和白糖为原料，制作时要经过采集，压制，贴画，修建，贴标签等五六个工序才能完成。食用时趁热咬一口香软弹牙，甜味浓郁，是当地最有特色的美味甜点。