你知道的二锅头牌子都有哪些？

中国的十大名酒排行：剑南春、古井贡、泸州老窖、贵州茅台、五粮液、汾酒、杜康、董酒、小糊涂仙、蒙古王。

中国白酒前100名：

1、茅台国酒：中国贵州茅台酒厂有限责任公司。

2、五粮华冠：五粮液集团有限公司。

3、李渡古灶：江西李渡酒业有限公司。

4、杏花汾香：山西汾酒股份有限公司。

5、泸州老窖：泸州老窖集团有限责任公司。

6、西凤朝阳：陕西省凤翔县西凤酒厂。

7、剑南春浓：四川剑南春集团有限责任公司。

8、董酒典藏：

贵州遵义

振业董酒(集团)有限公司。

9、古井岁贡：安徽古井贡酒股份有限公司。

10、古越龙山：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司。

11、张裕望重：烟台张裕集团有限公司。

12、龙岩沉缸：福建省龙岩沉缸酿酒有限公司。

13、青岛名啤：青岛啤酒股份有限公司。

14、生力誉港：香港生力啤酒有限公司。

15、金星海量：河南金星啤酒集团有限公司。

16、新天秀庄：新天国际葡萄酒业有限公司。

17、

香格里拉

：云南香格里拉酒业股份有限公司。

18、沱牌绵长：中国四川沱牌集团有限公司。

19、洋河品位：江苏洋河酒业股份有限公司沭阳分公司。

20、双沟醉猿：中国江苏双沟酒业集团有限公司。

21、事事全兴：全兴大曲，四川成都全兴集团有限公司。

22、埔里熟黄：埔里绍兴酒，台湾埔里酒厂。

23、二锅老烧：二锅头酒，北京红星股份有限公司。

24、衡水白干：衡水老白干，中国河北衡水老白干酿酒集团。

25、文君当炉：文君酒，四川文君酒有限公司。

26、武陵老酱：武陵酒，湖南省常德市武陵酒业有限公司。

27、湘泉如珠：湘泉酒，湖南湘泉集团公司。

28、酒鬼奇款：酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司。

29、伊犁开怀：伊犁酒，

新疆伊犁

酒厂。

30、伊川杜康：杜康酒，河南伊川县杜康酒厂。

31、贵州清醇：贵州醇，贵州醇酒厂。

32、台湾家酿：台湾家酿果酒，

中国台湾

民间传统工艺。

33、燕京一品：燕京啤酒，燕京啤酒股份有限公司。

34、哈啤流觞：哈尔滨啤酒，哈尔滨啤酒集团公司。

35、二郎古蔺：郎酒，四川郎酒集团有限责任公司。

36、三花清爽：三花酒，桂林酿酒总厂。

37、黄金六福：金六福酒，金六福酒业有限公司。

38、双蒸九江：九江双蒸米酒，广东省九江酒厂有限公司。

39、

习酒

蕴奇：习酒，茅台集团习酒公司。

40、青酒芬芳：青酒，贵州青酒集团有限责任公司。

41、红白长城：长城干红、干白酒，中国长城葡萄酒有限公司。

42、皖酒称王：皖酒王酒，安徽皖酒集团。

43、华灯京醇：华灯牌北京醇，北京市牛栏山酒厂。

44、八仙倜傥：八仙酒，醉八仙酒，安徽黄山酒业有限责任公司。

45、扳倒老井：扳倒井酒，山东扳倒井股份有限公司。

46、黔春高盏：黔春酒，贵阳酒厂。

47、枝江润舌：枝江酒业，湖北枝江酒业股份有限公司。

48、石花滋嗓：石花酒，湖北石花酒厂。

49、王朝葡萄：王朝葡萄酒，天津市中法合资王朝葡萄酿酒有限公司。

50、通化红妆：通化葡萄酒，通化葡萄酒股份有限公司。

51、

西夏

霸业：西夏王葡萄酒，宁夏西夏王葡萄酒业有限公司。

52、金贵至尚：金贵特曲，山东省金贵集团。

53、美味龙滨：龙滨酒，哈尔滨龙滨酒厂。

54、鲜纯钱江：钱江啤酒，浙江钱江啤酒(集团)公司。

55、雪芹风韵：

曹雪芹

酒，河北唐山市曹雪芹酒(集团)公司。

56、白沙细玩：白沙液酒，长沙白沙液酒厂。

57、仰韶神醴：仰韶九酒，河南仰韶集团。

58、太白仙邦：太白酒，陕西省太白酒厂。

59、劲牌有劲：劲酒，湖北劲牌集团有限公司。

60、安酒无量：安酒，

贵州安顺

安酒厂。

61、糊涂小仙：小糊涂仙，仁怀市

茅台镇

云峰酒业有限责任公司。

62、回沙成双：金沙回沙酒，贵州金沙窖酒厂。

63、珍酒珍奇：珍酒，贵州遵义珍酒厂。

64、平坝味昶：平坝窖酒，贵州平安酒业集团贵州省平坝酒厂。

65、火红云南：云南红葡萄酒，云南红酒业公司。

66、河套王风：河套王酒，内蒙古河套酒业集团股份有限公司。

67、四特琼浆：四特酒，江西樟树四特集团。

68、

竹叶青

青：竹叶青，山西汾酒股份有限公司。

69、稻花飞扬 ：稻花香酒，湖北三峡稻花酒厂。

70、惠水黑糯：惠水黑糯米酒，贵州惠水酒厂。

71、宝丰祖传：宝丰酒，河南宝丰酒业有限公司。

72、桂林桂花：桂林牌桂花酒，

广西桂林

酿酒总厂。

73、

黄鹤楼

上：黄鹤楼酒，湖北省武汉市武汉酒厂。

74、鸭溪美人：鸭溪窖酒，贵州鸭溪酒业有限公司。

75、

赖茅

烧坊：赖永初酒，贵州赖永初酒业有限公司。

76、口子开坛：口子酒，安徽口子酒业股份有限公司。

77、天一有方：天一酒，四川省崇州市天一酒业有限责任公司。

78、景芝思味：景芝酒，安丘市景芝酒业股份有限公。

79、醉在景阳：景阳岗酒，山东聊城景阳岗酒业有限公司。

80、北大仓满：北大仓酒，北大仓酒是黑龙江北大仓集团有限公司。

81、黄金种子：金种子酒，安徽金种子集团有限公司。

82、双轮快畅：双轮酒，安徽双轮集团。

83、天造汤沟：汤沟特曲，江苏汤沟酒业有限公司。

84、地设坊子：坊子白酒，山东坊子酒厂。

85、白云浩瀚：白云边就，湖北白云边酒厂。

86、玉冰豉烧：豉味玉冰烧米酒，佛山石湾酒厂。

87、

刘伶

朦胧：刘伶醉酒，徐水酒厂。

88、水井净甘：水井坊酒，成都水井坊有限公司。

89、宁城窖久：宁城老窖，内蒙古宁城老窖股份有限公司。

90、青稞互助：互助青稞酒，青海青稞酒业(集团)。

91、德山热肠：德山大曲酒，湘泉集团德山大曲酒业公司。

92、长寿长乐：长寿长乐酒，贵州长寿长乐集团。

93、土家土方：土家酒，湘西土家人集团公司。

94、廿五格格：道光廿五格格酒，辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司。

95、津酒上档：津牌津酒，天津津酒集团有限公司。

96、宋河皇封：宋河粮液，河南宋河酒厂。

97、乾隆当欢：乾隆酒，山东昌邑乾隆杯酒业有限责任公司。

98、

张弓

射雕：张弓酒，河南省张弓酒厂。

99、

兰陵

醉乡：兰陵酒，山东兰陵美酒股份有限公司。

100、赊店经典：赊店老酒，河南赊店集团有限公司。

北京周福记二锅头

北京周福记二锅头由红星集团老厂长，创始人之一的周同福投资创办。旨为传承老北京二锅头酒传统的酿造技艺和弘扬二锅头独有的酒文化特色，周同福老先生40年代起学习白酒的酿造技术，一生将所学无私奉献给了红星酒业，潜心钻研二锅头独有的工艺技术达60余年，耄耋之年雄心不老的周老先生投资创办了周福记酒业，将多年经验积累融入其中，正宗二锅头首选周福记。

二锅头的牌子可能得有上百种之多。

北京二锅头 65度

红星扁瓶二锅头 56度

口杯二锅头 45度

瓷坛二锅头 46度

牛栏山二锅头 52度

我只把北京的几个老牌子写上去告诉你，其他的都是私营或小企业：

牛栏山牌，顺鑫农业北京牛栏山酒厂。顺鑫农业是上市企业。

京都

牌，北京皇家京都酒业有限公司，原

北京卫戍区

军工企业。

京丰牌，北京二锅头股份有限公司。

通州牌，北京市通州制酒厂，被红星收购了。

华都牌/

十三陵

牌，北京华都酿酒工业公司，原昌平区酒厂，改制了。

八达岭牌，北京八达岭酿酒厂，目前停产。

顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。

二锅头酒是起源于北京的特有白酒品类。北京酿制白酒的 历史 悠久。

金朝

将北京定为“中都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。

到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起为“二锅头”，在北京又称作“二雷子”。

二锅头酒选用高粱为主要原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。

永丰牌北京二锅头，喝过的朋友聊聊。

二锅头酒被誉为是大众口粮酒，因为性价比高、价格低，所以几乎人人都能喝得起。很多人一想到二锅头酒，就会想到北京，其实无论是在 历史 上还是现在，国内有很多个省市都产二锅头。

二锅头酒最早是由中国古代的烧酒发展而来的，明代《北京志》中提到“京师之烧刀与棣之纯棉也”。烧锅作坊取酒时一般要通过三次冷水取酒，第一次获得的酒体被称为酒头，第二次则被称为二锅，第三次被称为酒尾。

清朝时期，京城酿酒技师在蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉，第三锅流出的酒尾也去掉，取第二锅流出的中段酒，称之为“掐头去尾截取中段”工艺，这就是二锅头酒的由来，这也是我国最早以工艺命名的白酒。

从建国后到现在，国内出现的二锅头类白酒，95%以上都是清香酒。清香酒分为三大类，分别是大曲清香、小曲清香和麸曲清香酒。目前国内大多数二锅头酒都是麸曲清香酒，麸曲清香酒节省粮食、酿造周期短、产酒量大，所以二锅头酒普遍价位较低，在粮食紧缺的年代很好地满足了民众饮酒的需求。

现在一提到二锅头，最能想到的肯定是“红星二锅头”和“牛栏山二锅头”。因为当年红星二锅头没有垄断二锅头这个商标，所以只要是符合这种生产工艺的酒都可以叫做二锅头。下面我们就来看看国内都有哪些二锅头酒：

华北是国内二锅头的集中产区，而北京市又是

华北地区

二锅头酒最集中的产区。像目前名气最大的

红星二锅头、牛栏山二锅头、永丰牌北京二锅头

等均是来自北京市。其他的像

京都二锅头、方庄二锅头、一担粮二锅头、华都二锅头

等著名的二锅头品牌均来自北京市。

北京市有着几十种二锅头品牌，二锅头早已与老北京的文化融为一体。北京的红星二锅头和牛栏山二锅头成为国内低端酒界的领头羊。二锅头有着800年的 历史 ，红星二锅头将二锅头的技艺传播开来。 2008年中华人民共和国国务院认定：红星传承的北京二锅头酒传统酿制技艺为

国家级非物质文化遗产

。

最为清香酒的一大产区，内蒙古也有着多款二锅头酒。内蒙古的二锅头与

东北地区

的风格很像，都是口感越烈，然后味道越纯正。因为本身内蒙古作为国内高度酒的一大产区，酒体较烈也很正常。

内蒙古的二锅头酒均为清香酒，在当地著名的有

扎鲁特旗二锅头、佘太二锅头、闷倒驴二锅头、乌海二锅头

。比如像乌海二锅头，它的粮香、清香、糟香明显，入口饱满，跟浓香酒的醇厚有很明显的差别，喝到嘴里纯净绵甜。

其实与河北省有着很深的渊源，尤其是红星二锅头和牛栏山二锅头。1949 年以后，

顺义县

以牛栏山地区公利、义信、魁盛、富顺成四家著名烧锅为基础合营生产，并于 1952 年成立了“河北省人民政府工业厅酒业生产管理局国营牛栏山制酒”。这就是牛栏山酒厂的前身，并且在之前还生产过浓香的“红粮大曲”。

最开始红星二锅头的商标隶属于石家庄制酒厂，第一批运送到

开国大典

的“红星”二锅头酒其实就是在石家庄制酒厂酿造的陈酒。1954年石家庄公营酿酒厂的直属上级，中央人民政府轻工业部发文将“红星”商标划转至国营北京酿酒厂。红星酒厂建厂初期，也从河北省抽调了不少骨干技术人员。此外，曾经河北涿县酿酒厂也生产过二锅头酒。

山东省几乎不产清香酒，现在也没有二锅头的品牌，但是现代二锅头的即使改革确是在山东省。为了节省粮食，提高产量，1955 年 ，地方工业部召集 13 个省市的酿酒技术工人和专业干部 100 多人在山东烟台市实行试点 科技 攻关，将二锅头原料改为薯干原料、绿曲酵母。在年底的酿酒品评会议上，改革后的二锅头酒排在31种酒的第11名。

1963年，烟台实验厂再次进行技术改革，实验中将“薯干原料、绿曲酵母”改为“麸曲、酒母”麸曲工艺采用

麦麸

、谷糠作为主要制曲原料，替代传统大曲采用的高粱、玉米、豌豆等原料，既可以节省粮食，还能保持一定程度的酿造风味。这次实验奠定了现代二锅头的基础，现在国内大多数二锅头都从大曲工艺改为了麸曲。

台湾省

的白酒制作工艺与大陆一脉相承，

玉山

二锅头是来自宝岛台湾的一款高粱酒。尽管台湾省的白酒不使用大陆的执行标准，但是像金门高粱酒、八八道坑、玉山二锅头等台湾名酒都是清香酒，不过在制作工艺上与内地的清香酒稍有不同。

玉山高粱酒创建于1950年，隶属于台湾烟酒股份旗下。1950年，台湾烟酒公卖局与嘉义酒厂建立了台彭

金马地区

的一座红砖窑，生产出风味独特的玉山高粱酒，并沿用至今。与京派二锅头不同的是，玉山二锅头酒龄在六个月以上，属清香型大曲酒，具有

乙酸乙酯

为主体的复合香气。

天津市也是国内重要的清香酒产区，比如最著名的有直沽高粱酒、义聚永等清香酒品牌。天津市并没有北京那么对二锅头痴迷，因为天津市外酒入侵严重，本土的二锅头大多走向消亡。

但是天津市是红星二锅头的三大生产基地之一，这样来看一部分红星二锅头也应当是天津特产。天津市之前还有

邓府二锅头酒、直沽二锅头、醇香二锅头、还有渔阳酿酒厂产的二锅头酒

等，但是目前大多数都不再生产了。

山西省不仅是全国最大的清香酒生产基地，还是国内清香酒的发源地。所有跟清香酒有关的白酒种类，山西都生产过，比如二锅头、老白干、清香的大曲、小曲酒等等。

目前红星二锅头在山西

晋中市

有一个酒厂，这个酒厂此前是山西名酒六曲香的酒厂，被红星收购后改为了红星二锅头生产基地。在山西省的 历史 上，也出现过

文峯塔、

恒山

二锅头、山西二锅头

等二锅头酒。

小角楼二锅头隶属四川远鸿小角楼酒业，是酒厂出产的一款纯粮52度浓香型白酒，价格在几十元附近。小角楼酒业是“川酒十朵小金花”之一，也是中华老字号产品。

小角楼二锅头被誉为“川派浓香二锅头

”，是为数不多的非清香型二锅头。

小角楼酒遵循老祖宗数百年流传的古法酿制工艺，汲取大巴山八角井地下甘泉活水，采用传统浓香型多粮与单粮交叉配料结合，来生产二锅头酒。口感绵柔醇和、回味明显，与清香的二锅头风格完全不同。

在白酒发展的这几十年时间里，大概有十几个省(市、自治区)都生产过二锅头酒，但是能坚持下来的很少。除了上述省份之外，在东北和西北的部分地区也有着部分二锅头在生产，比如宁夏的古峡宴二锅头等。

二锅头酒始终定位为大众口粮酒，咱们喝不起茅台、五粮液，但是平时来一瓶二锅头过过瘾也很不错。

白酒名称有：

1、习酒：

习酒，贵州省

习水县起点排行榜

习酒镇特产，中国国家地理标志产品。习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成。

2、茅台酒：

茅台酒是中国的传统特产酒。与

苏格兰威士忌

、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲

酱香型白酒

的鼻祖，已有800多年的历史。

3、舍得酒：

舍得酒是“中国名酒”企业和川酒“六朵金花”之一

舍得酒业

旗下高端品牌，是在中国名酒沱牌曲酒的基础上升华而成。

4、西凤酒：

西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的

陕西省宝鸡市

凤翔区柳林镇的地方传统名酒，为中国

四大名酒

之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。

5、汾酒：

汾酒素以入口绵、落口甜、饮后

余香

、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。