纯蛋清可以做什么甜点

问题一：鸡蛋清可以做什么甜点 鸡蛋是蛋糕的原材料，做什么都可以哒

橙香鸡蛋羹

材料

牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋

做法

1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。

2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。

3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。

4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。

鸡蛋布丁

材料

鸡蛋4-8个(看各人喜爱的布丁硬度而定，喜欢软一点的可以少放一点鸡蛋)，白糖4大勺，浓缩牛奶250ml，常规牛奶250ml，柠檬1个

做法

1、蛋黄和蛋清分离，留下蛋黄，蛋清可以用于别的菜。

2、加入浓缩牛奶和常规牛奶，与鸡蛋一起打散均匀。

3、把白糖放入锅中，小火慢慢加热，不停搅拌白糖，直到变成焦糖(糖浆)，倒入模具中，晃动一下，让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆，然后放在冷藏层定型。

4、鸡蛋液倒入模具中，用刀刮下柠檬皮混合进去，用保鲜膜封上。

5、蒸锅水开后，放入模具开蒸，改到中火，蒸20-30分钟，直到整个布丁变得坚固。

6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中，可用刀在周围切一圈，以便分离模具和布丁。

小诀窍

1、做焦糖的时候我是直接放在铝箔盒中加热的，其实效果是一样的。加热的时候一定要慢，否则糖容易糊，加热途中要不停的搅拌糖，让其受热均匀。

2、一定要让焦糖凉透再倒入蛋液。

3、柠檬皮的用途是让布丁有一股清香味。

4、蒸的时间不一定，大约是25分钟左右。一定要等到布丁坚固了才能出锅。

鸡蛋冰淇淋

材料

2个鸡蛋，牛奶(随便什么牛奶)，糖

做法

1、把鸡蛋蛋白、蛋黄分离，取蛋白，打匀。

2、牛奶放锅里煮(不要冒泡)，再把牛奶倒入打好的蛋白中搅拌。

3、再放入锅中煮1分钟，最后放入冰箱冰冻即可。

当归鸡蛋红糖水

材料

当归15g、鸡蛋100g、红糖30g

做法

1、把所有材料准备好。

2、当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净，切成薄片。

3、把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。

4、鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。

5、取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。起点排行榜

6、把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。

7、加入红糖，煮至糖溶即可。

8、凉至温热，即可开吃。

鸡蛋布丁

材料

鸡蛋1个，牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜)，4勺糖

做法

1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。

2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。

3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。

4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

鸡蛋布丁(简单懒人版)

材料

主料：2个鸡蛋、1包牛奶(最好是纯牛奶，我选的是伊利250ml )，一点白糖(不要太多)

辅料：果粒，果仁(可加可不加)

做法

1、把牛奶放入锅中煮热。

2、2个鸡蛋打入碗中，加白糖，搅拌均匀。

3、把牛奶、鸡蛋放在模具中，搅拌均匀。(提醒：碗中有点泡泡弄掉，会影响口感，有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起!模具可有可不有，可用碗代替)

4、放入沸水中，像水蒸蛋一样。(提醒：煮10~15分钟即可，久了就老了)

5、把碗倒扣放入盘中，表面加上果仁。(提醒：可加可不加，小心烫手!)

6、放入冰箱中，这样风味更佳。(提醒：可放可不放，以个人爱好)这样就可以吃了......>>

问题二：纯蛋清可以做什么甜点 可以做北海道曲奇，芝麻薄饼，天使蛋糕

问题三：蛋清可以做什么简单好吃的甜品。 蛋清炖鲜奶

材料蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升

做法 1.将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。

2.用碗盛装，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至液体凝固即可。

瓦片酥(蛋白脆)

材料黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉50克，(我觉得这个量少，都加倍了)

烘焙：烤箱中层，350度，5-8分钟。

做法 1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。

2、倒入蛋白。

3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。

4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。

5、烤盘铺上锡纸，用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的瓦片酥是随意的形状。面糊记得一定要摊得够薄哦。

6。烤好取出来，稍微凉一下就可以慢慢把薄脆撕下来了，撕锡纸比较好，这样会保证薄脆的完整

微波蛋白蛋糕

材料蛋白 绵白糖

做法 1、打发蛋白：中速，糖分三次加入，没到干性发;

2、烘烤：将蛋白糊盛入方形纸杯，入微波炉。中火，4块，时间3分半;

问题四：蛋清可以做什么甜点不用烤箱 原料：牛奶400ml、蛋清2个、苹果一个

配料：冰糖少许

做法：

1、准备牛奶400ml，两个鸡蛋的蛋清，苹果1个，冰糖适量(根据自己口味斟酌用量);

2、苹果洗净，去皮去核，切片备用;

3、将牛奶，苹果片，冰糖倒入电饭锅中，熬煮;

4、煮开后将鸡蛋清缓缓倒入，一边倒一边搅拌，继续炖煮2分钟即可。

营养价值：

鸡蛋清性甘，微寒，有润肺清热之效，牛奶有养胃，美白之效，苹果富含维生素，三者同食，可使肌肤光滑，润泽，美白。

问题五：打发的蛋清可以做什么甜品 有步骤吗 貌似可以做奶油，额，或者用来做敷脸。奶熊君基本就是这么来用的。

问题六：蛋清可以用来做什么糕点吗 可以做北海道曲奇，芝麻薄饼，天使蛋糕

问题七：只用蛋清，能做什么蛋糕 天使蛋糕。蛋清+糖打发，再加入面糊拌匀，入模烘烤，为洁白色的蛋糕。

问题八：鸡蛋可以用来做什么甜品 一、黄金鸡蛋卷

材料

鸡蛋3个，糖少许，盐1小匙，葱花，生粉少许

做法

1.和厚蛋烧的做法相同，锅中抹少量油，加热，倒入适量蛋液使其布满锅底，

2.用小火慢慢煎，煎至半凝固状态，将后端的蛋皮往前卷起来，胀浦凉，锅底再抹少量油，倒入适量蛋液，将卷好的蛋卷掀起，使蛋液布满整个锅底，待煎至半凝固状再往前卷，

3.重复以上动作，直至蛋液用完，将煎好的蛋卷取出，待冷却定型後在切块装P即可

二、简易焦糖鸡蛋布丁

材料

鲜奶1盒，鸡蛋3个，砂糖适量

做法

1.模具：做蛋挞葡挞的模具，做小蛋糕的模具、小炖盅、小碗、杯子等都可以，洗干净晾干待用。

2.先将100克左右的砂糖放到小火上的干净锅里炒，不用放水，但是要一直搅拌，不要停顿。

3.待到砂糖烤成黄色糖浆(感觉很滑顺不粘稠)，加入一小勺清水，快速搅拌与糖浆混合后关火。

4.用小勺子把锅里的糖浆分别装在模具的底部，大概有0.3-0.4厘米厚就可以了。

5.所有的模具都装上了一层薄薄的糖浆，晾在一边待用。

6.3个鸡蛋全部充分搅拌待用。

7.熬焦糖的锅里再放入适量的砂糖(比平时喝牛奶的甜度稍淡一点)，小火加热融化之后倒入鲜奶，让糖融入牛奶中，快要沸腾时关火。冷却之后把鸡蛋倒入搅拌均匀即可。

8.混合的鸡蛋牛奶分别装入有焦糖的模具中，放入装有一层水的烤盘。

9.烤箱200度预热10分钟后放入，烤30-40分钟即可初炉，没有烤箱可以用蒸锅或微波炉代替，象蒸蛋花一样操作，味道一样的好

三、丰胸养颜的酒酿鸡蛋材料

鸡蛋1只，生姜5片，红糖1小匙，酒酿4大匙

做法

1.生姜加水大水煮至沸。

2.滚了以后转小火。

3.将鸡蛋在碗里打散备用。

4.小火滚至水收的差不多时，加红糖。

5.加入酒酿搅拌，转大火。

6.滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。

四、鸡蛋玉米饼

材料

玉米面200克，面粉75克，鸡蛋2个，白糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。

做法

1、玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。

2、加入牛奶、温水、白糖，磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。

3、锅内刷油烧热，用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼，用小火烙至熟透，底面呈金黄色铲出，装盘即成。

五、鸡蛋糯米酥材料

糯米250克(两个人的分量)，鸡蛋2个，酱油10克，油盐糖葱花五香粉等。

做法

想将糯米洗净，最好是长粒状的家乡爽口的那种，用电饭煲蒸熟。可以适当放一小勺盐。如果吃甜的，就少放盐。

糯米熟后5分钟揭开盖子，冷却至不烫手。用手搓脆打成糍粑状，然后做成碗口大的饼，放在砧板上待用。

在碗中打好鸡蛋，搅拌成浆。撒一点五香粉。干净锅烧热少许花生油或者大豆油。将糯米饼放入锅中，中火烙脆。在上面浇上一层鸡蛋浆。半分钟后。翻面。煎熟鸡蛋。小火烤饼至自己满意即可。盛入盘中之前，撒点葱花。

如此类推。注意控制火候。

六、鸡蛋松

味道鲜香，蛋松嫩软。

材料

主料：鸡蛋260克，调料：花生油30克，盐5克，料酒5克，味精2克

做法

1.鸡蛋打入碗内用筷子打散，加入料酒、精盐搅拌打匀;

2.炒锅置火上烧热后倒入花生油，油热后将鸡蛋慢慢倒入笊篱，使蛋液通过笊篱的细孔漏入热油中，并用筷子轻轻拨动油中的蛋松;

3.见蛋松在油中漂起，用笊篱将蛋松捞出，沥尽油，放在盘内，加入味精拌匀即可。...>>

问题九：蛋白可以做什么甜点 蛋白可以做蛋糕吧

天使蛋糕。

一款只使用蛋白、白砂糖和面粉制作而成，好似天使头顶光环形状的蛋糕，其颜色洁白，形状非常可爱。

用料

蛋白4个(约160g)

白砂糖100g

低筋面粉50g

玉米淀粉15g

柠檬汁(或白醋)4滴

盐1/5茶匙(1g)

朗姆酒 5ml

黄油少许

使用工具：6寸的天使蛋糕模具

做法

烤箱预热180度。将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后过筛。

蛋白加盐和柠檬汁(或白醋)用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入白砂糖打成湿性发泡(即用刮刀挑起糖蛋白，糖蛋白呈倒三角状但不滴落)。再加入朗姆酒打均匀。

将过筛好的面粉切拌入糖蛋白中，用电动打蛋器稍稍打匀蛋白糊。

将打匀的蛋白糊一勺勺舀进模具，抹平，颠一颠让蛋白糊和模具服帖，再放入已预热的烤箱下部，烘烤20分钟，用牙签插入没有沾到蛋糕液即可。

将模具取出后倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模，食用前，均匀地洒上糖粉。

小贴士

如果没有朗姆酒，可以用白兰地、白葡萄酒、玫瑰露酒替代，可以减轻蛋白的腥味，让蛋糕充满酒香。

如不吃较甜的食物，或在蛋白糊中放入葡萄干、蜜豆等，可适量减少白砂糖的用量。

因为制作天使蛋糕的模具形状特殊，不易脱模，可以在天使蛋糕模具内壁涂抹上一层黄油以便蛋糕做成后脱模。

问题一：生日蛋糕都有什么类型?哪种最好吃? 蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。

1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的;分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。

2、戚风蛋糕(Chiffon Cake)：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。

3、天使蛋糕(Angel Fool Cake)：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。

4、重油蛋糕(Pound Cake)：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。

5、奶酪蛋糕(Cheese Cake)：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪(cream cheese)。

奶酪蛋糕又分为以下几种：(1)重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多， 一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。(2)轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。(3)冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料。

6、慕斯蛋糕(Mousse Cake)：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。

问题二：什么品牌的蛋糕好吃 下面一起来看看糕点十大品牌都有哪些牌子。 1 元祖CANSO (始创于1980年台湾,中国十大糕点品牌,专业致力于设计制做糕点月饼食品的企业,上海元祖梦果子有限公司) 2 好利来 (行业领军企业,十大糕点品牌,最具规模的大型现代化无菌食品工厂之一,北京好利来企业投资管理有限公司) 3 克莉丝汀 (上海市著名商标,中国上海世博会指定糕点面包供应商,中国月饼行业最具影响力品牌之一,上海克莉丝汀食品有限公司) 4 稻香村 (始于1773年,中华老字号,中国名点,苏式月饼传承代表企业之一,大型糕点企业,苏州稻香村食品工业有限公司) 5 味多美 (创立于1996年,国内著名烘焙连锁食品企业,定位于中高端消费者,行业极具有影响力,北京味多美食品有限责任公司) 6 米旗 (以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业,曾获中国名牌,西安米旗食品有限公司) 7 津乐园 (曾获中国名牌,天津市著名商标,烘焙食品糖制品行业百强企业,中国月饼行业龙头企业,天津市津乐园饼业有限公司) 8 沁园 (于1989年,重庆市名牌,重庆市著名商标,西南地区规模最大的烘焙企业之一,十大糕点品牌,重庆新沁园食品有限公司) 9 巴黎贝甜 (韩国最大食品连锁集团之一的SPC集团投资成立综合食品企业,国内极具市场竞争力品牌,上海艾丝碧西食品有限公司) 10 绿姿 (于1992年外商独资企业,知名烘焙连锁企业,致力于传统食品与时尚食品开发与生产,浙江新美心食品工业有限公司)

希望对你能有所帮助。

问题三：克莉丝汀的什么口味的蛋糕比较好吃 当然是慕斯蛋糕了，不是很甜，也不腻，老人小孩都喜欢，不过价格要贵一点

问题四：郑州哪家的蛋糕好吃? 定生日蛋糕的话，我觉得芝士蛋糕很好，曾经定过，郑州现在只有一家店就在那个国贸360三楼，很唯一哟，有种独一无二的感觉，很特别，它不是奶油的。。。但是，有没有 有点贵，对我来说还是少买的好吧，哈哈哈哈哈

问题五：什么牌子的蛋糕好吃? ? ? 个人挺喜欢吃的蛋糕牌子有哈根达斯，肯定可以的，毕竟家喻户晓的大品牌啊，而且这都是在买购品牌网上的十大品牌啊，家家户户都喜欢吃的，毕竟大牌子，品质有保障，建议大家有兴趣也可以上去了解下，那里有著名的蛋糕品牌信息，真心会有帮助的

问题六：什么样的生日蛋糕好吃而不腻? 巧克力胚的慕斯蛋糕和冰激凌蛋糕都是不会腻的

问题七：蛋糕哪个牌子好吃 不知道您在哪里，我知道的是“元祖”的蛋糕好吃，不管是它家哪个品种都好吃，就是价格贵哦!“元亨”的东西也不差，相对于元祖，元亨的价格比元祖便宜些。

建议您尽量吃现做蛋糕，尽可能不要买超市里卖的那些充气包装的蛋糕，毕竟不是很新鲜。

当然，外出或旅游那就应该另当别论啦。

再请注意，现做“奶油”蛋糕分三种：

1.奶油蛋糕，真正是打发的鲜奶油;

2.奶白蛋糕，是打发的蛋白不是奶油;

3.奶油蛋糕，但是是用的“植脂奶油”(俗称“人造奶油”，内含反式脂肪酸的!)

买的时候要问清楚是哪一种噢!质量相差很大、价格也相差很大的!

其中第一种真正的“奶油蛋糕”最好吃。

―― 仅供您参考，希望您能喜欢!

问题八：元祖哪款蛋糕好吃 偶尔吃吃还好，慕斯有点甜，吃多会腻~这要具体看你喜欢哪种口味的蛋糕了~

像我喜欢吃水果慕斯和巧克力的蛋糕，以前喜欢廿一客的黑森林，现在比较喜欢新出的黑天鹅了，是好利来的顶级蛋糕，蛋糕做得很精致，按磅来卖。虽然有点贵，但是我觉得过生日买这种再好不过了，又小又漂亮，主要是好吃，蛋糕不是为了吃得饱，而是为了吃得好，你说呢，呵呵~

你可以搜搜他们的网站看看!

问题九：哪个蛋糕品牌好吃 20分 不知道您在哪里，我知道的是“元祖”的蛋糕好吃，不管是它家哪个品种都好吃，就是价格贵哦!“元亨”的东西也不差，相对于元祖，元亨的价格比元祖便宜些。

建议您尽量吃现做蛋糕，尽可能不要买超市里卖的那些充气包装的蛋糕，毕竟不是很新鲜。

当然，外出或旅游那就应该另当别论啦。

再请注意，现做“奶油”蛋糕分三种：

1.奶油蛋糕，真正是打发的鲜奶油;

2.奶白蛋糕，是打发的蛋白不是奶油;

3.奶油蛋糕，但是是用的“植脂奶油”(俗称“人造奶油”，内含反式脂肪酸的!)

买的时候要问清楚是哪一种噢!质量相差很大、价格也相差很大的!

其中第一种真正的“奶油蛋糕”最好吃。

―― 仅供您参考，希望您能喜欢!

问题十：上海什么牌子的生日蛋糕最好吃? 85度C现在最火了，买的人暴多，味道我觉得很不错，而且开了好多分店，生意很好，性价比稍微差一点，有点小贵，我给爸妈的生日都是买的85度C 的蛋糕，我自己收到过宜芝多的蛋糕，也非常好吃，这2个牌子是最近最火的，您可以参考下：)