土豆淀粉和红薯淀粉哪个好

红薯淀粉好吃。

红薯粉香味较重劲道足，味道也偏甜，而土豆粉味道偏清淡。土豆淀粉也适合用来腌制各种肉类，给肉类食材挂糊上浆，这是因为土豆淀粉糊化温度低、黏性足、色洁白、透明度好，可降低高温烹调引起的营养与风味损失，最大限度地保证食材的原汁原味，口感浓郁。

红薯淀粉的特点是吸水能力强，但黏性较差，而且黏度较难控制，所以红薯淀粉不适合用来勾芡。然而，正是由于红薯淀粉的吸水能力强，用它来调制炸糊效果要优于其它淀粉，炸出来的食物更加干爽适口，没有多余的湿润感。

中国十大品牌挂面为：金沙河、陈克明、想念、金龙鱼、香雪、博大面业、今麦郎、裕湘、中裕ZHONGYU、春丝等。

1、金沙河

金沙河集团起源于1971年，专业从事面粉和挂面生产的大型农产品加工企业。金沙河已拥有5000余名客户，日处理小麦20000吨。

2、陈克明

陈克明食品是国内挂面行业佼佼者，专注于中高端挂面的研发、生产及销售，推出了营养、强力、如愿、高筋、礼品、儿童等多个挂面规格产品。

3、想念

想念食品成立于2008年，知名挂面品牌，专注于挂面事业的农业全产业链一体化的中外合资企业。公司旗下有8家子公司，通过把控小麦种植、收购、储存、加工、销售每一环节，实现“食品安全可追溯，从田间到餐桌”的全产业链控制。

4、金龙鱼

始于1991年，丰益国际旗下知名粮油品牌，产品涵盖了小包装食用油、大米、面粉、挂面、调味品、牛奶、豆奶、餐饮用油、专用油脂、油脂科技等诸多领域。

5、香雪起点排行榜

香雪面粉是由中粮集团与沈阳市粮食局共同投资组建，北方极具规模的面粉及面制品加工企业，主打饺子粉、烘焙粉等家庭专用系列面粉。

6、博大面业

博大面业成立于1993年，是一家以生产、销售挂面、面粉为主的农产品加工企业，旗下拥有挂面、面粉、安阳三大生产基地，自动化生产线20余条，年生产挂面能力达17万吨，加工小麦8万吨。

7、今麦郎

今麦郎成立于1994年，是横跨面品、饮品的大型食品企业集团，其产品覆盖方便面、挂面、面粉、饮品等。

8、裕湘

裕湘食品隶属于湖南粮食集团，是以面粉、大米、红薯为主要原料，研发、生产、销售系列挂面、波纹面、米粉、红薯粉的农业产业化企业。

9、中裕ZHONGYU

中裕成立于2003年，集优质小麦良种繁育、推广种植、存储加工、主食加工配送、废弃物综合利用于一体的麦业全产业链企业。公司产品包括10大类500多种，涵盖面粉面条、酒精谷朊粉等系列，其中小麦年加工能力达100万吨，挂面年产40万余吨。

10、春丝

春丝始于1994年，国内知名挂面品牌，全国具有规模的面条、米粉加工企业，《挂面》国家标准起草单位，现拥有“春丝”、“凌波仙子”、“丝丝福”、“春佳”四大品牌，一百多个品种，产品具有安全健康、面体劲道、柔韧爽滑、易熟、久煮不糊、不浑汤等特色。

以上内容参考：

百度百科-裕湘面业

以上内容参考：

百度百科-今麦郎食品股份有限公司

1、天豫红薯粉

天豫红薯粉条产品，先后荣获了第五届亚太国际博览会金奖、全国农产品加工业博览会金奖，获得了“绿色食品”和“有机食品”认证，在产品原料、安全性方面有足够的保障，粉条口味筋道，十分耐煮，不糊不断，性价比较高，对于偏爱红薯粉的消费者是相当不错的选择。

2、龙大红薯粉

十大红薯粉条品牌排行榜之一，全国首批出口食品农产品免验企业，成立于1986年。龙大是国内最大的粉丝加工出口企业之一，同时也是享受“

龙口粉丝

原产地域保护”的企业之一，被外商指定为红薯汤粉、纯绿豆粉丝的定点加工厂家。龙大食品于2003年凭借有机绿豆粉丝，成为首家通过了国家OFDC有机食品认证的粉丝企业，产品在安全性方面更有保障。

3、香道红薯粉

红薯粉条月销第二名，香道作为红薯粉条市场人气品牌，其代表代表产品[香道纯红薯粉条粉丝 纯地瓜粉条零添加

清真认证

700g 350g两包包邮]进入市场以13.50元的报价，创造了月销1109件的成果，店家香道食品

旗舰店

，得到了11.74%的

市场份额

。

4、丝宝宝红薯粉

山东金城股份有限公司，十大红薯粉条品牌排行榜之一。是一个传承了三百年龙口粉丝生产工艺的企业，一个引领了粉丝行业最重要技术变革的企业，一个虔诚的将龙口粉丝这一传统历史名牌产品推向世界、深入人心的民族品牌守护人。

5、八荒红薯粉

福建省古田县大丰工贸有限公司成立于1995年是

商务部

批准的具立进口权的综合企业。公司主要经营闻名全国的香菇、银耳等各种食用菌及全国各地名特优新农产品和竹木制品。 企业是福建省农业产业化省级龙头企业。主要产品香菇、银耳曾获福建省各牌产品称号“八荒”牌商标是福建省著名商标。公司始终以质量求发展，以信誉赢顾客为宗旨。

6、柳絮红薯粉

全国最大的甘薯食品加工企业，最大的薯类种植加工基地，始建于1978年。“柳絮”牌曾荣获“中国薯类淀粉制品市场消费者满意第一品牌”、“北京奥组委推荐产品”、“山东省

高新技术企业

”、“山东省农业产业化重点龙头企业”等

荣誉称号

。柳絮粉条采用鲁中

南山区

绿色食品基地优质鲜红薯，具有易烹饪、耐保存、柔韧筋道、久煮不化等特点，爱好红薯粉丝的消费者不妨一试。