赤水特产有哪些土特产

赤水特产有金钗石斛、赤水乌骨鸡、赤水晒醋、赤水筒筒笋、赤水虫茶等等。

1、金钗石斛起点排行榜

赤水民间使用金钗石斛早在乾隆川盐入黔年间，入药熬汤就开始当地生长的石斛，因其茎杆两头细小，中间粗壮，色金黄，其茎状形如古代人们用来绾住头发的“黄金发簪”首饰，半月形，所以用“金钗”命名，冠以”赤水“地名，称为赤水金钗石斛。

2、赤水乌骨鸡

赤水乌骨鸡(又名赤水竹乡乌骨鸡)是在该贵州省赤水市特殊地理环境和自然资源条件下，经过人民群众长期培育繁衍而成的一个遗传基础丰富、性状较为稳定的地方特色家禽品种。

3、赤水晒醋

赤水晒醋一直保持传统工艺生产，采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌。醋坯和成品醋均经日光曝晒，故称晒醋。原料以麸皮为主，配以数十种中草药酿制。成醋要经过一个热季才能基本成熟，经两三个热季的产品最佳，赤水晒醋具有色、香、酸，醇、浓等特点，色呈红棕，味酸柔和，稍有甜口，不涩口，不霉变，香气浓郁。

4、赤水筒筒笋

赤水筒筒笋(黑竹笋)是由新鲜庆竹笋制成。原料选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”，采摘加工收集熏烤凉晒储存，再经多道漂洗工序后切段入锅。

5、赤水虫茶

虫茶，学名“珠茶”，赤水特产，茶中极品，产量很少，价格昂贵。赤水人把野生白茶嫩叶采摘加工自然发酵，招引一种名叫“化香夜蛾”的昆虫繁殖幼虫，幼虫喜食酵叶后排泄一粒粒比油茶籽小的虫屎，人们把这种经过生物加工的虫屎收集凉晒便成了香醇的赤水虫茶。

赤水晒醋

赤水晒醋，已有180多年的生产历史，古代即已声名远播，获“中国名醋”殊荣。赤水晒醋具有色、香、酸、醇、浓等特点，经常食用，可美容健身。

赤水筒筒笋

赤水筒筒笋是由新鲜庆竹笋制成。原料选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”，采摘加工收集熏烤凉晒储存，再经多道漂洗工序后切段入锅。

猪儿粑

猪儿粑是黔北、川南一带的传统名小吃,因它蒸熟出笼后形似洁白滚圆的小猪而得名。

赤水虫茶

赤水虫茶是贵州省遵义市赤水市的特产。虫茶富含营养物质，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清热、降低血压等医药功能。

赤水玉兰片

赤水玉兰片以优质楠竹笋加工而成，其色泽蜡黄、半透明，形状似玉兰花的花瓣，因此得名“玉兰片”。它是利用未出土或刚出土的幼嫩冬笋、春笋，经蒸煮、切片、熏磺、焙干等工序精细加工而成的一种高级笋干。

赤水市位于中国贵州省西北部，是一个风景秀丽、文化底蕴深厚的城市。赤水市的美食文化非常丰富，有许多特色美食值得一尝。以下是一些赤水市的美食推荐：

1.豆花：豆花是赤水市的传统美食之一，制作工艺独特，口感细腻，味道鲜美。豆花制作时要选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤、煮制等多道工序，最后制成豆花。豆花可以凉拌、热煮、炖汤等多种方式食用，是赤水市居民和游客都喜欢的美食。

2.腊肉：腊肉是赤水市的传统美食之一，制作工艺独特，口感细腻，味道鲜美。腊肉制作时要选用优质的猪肉，经过腌制、风干、熏制等多道工序，最后制成腊肉。腊肉可以蒸、煮、炖、炒等多种方式食用，是赤水市居民和游客都喜欢的美食。

3.筒筒笋：筒筒笋是赤水市的特色蔬菜之一，产于赤水市的丹霞地貌区。筒筒笋质地细嫩，味道鲜美，可以凉拌、热炒、炖汤等多种方式食用。

4.冬笋：冬笋是赤水市的特色蔬菜之一，产于赤水市的高山地区。冬笋质地细嫩，味道鲜美，可以凉拌、热炒、炖汤等多种方式食用。

5.赤水猕猴桃：赤水猕猴桃是赤水市的特产之一，产于赤水市的高山地区。赤水猕猴桃口感细腻，味道鲜美，营养丰富，是赤水市的特色水果之一。

除了以上美食推荐，赤水市还有许多其他美食，如赤水河鲜、赤水烤鱼、赤水凉粉等，都值得一尝。