2024-01-05 10:34:13 | 起点排行榜
1、火麻油号称食用油中的油中贵族,我们巴马的健康食用油为植物油,含有较高不饱和脂肪酸,是防止老年病的最佳食用物质。巴马火麻油是用本地的火麻仁所榨的油,火麻在巴马种植已经有几百年的历史。火麻油的不饱和脂肪含量达93%,高居食用油榜首。除此之外还含有丰富的植物蛋白和卵磷脂、维生素E、多种抗辐射微量元素。经常食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。火麻是唯一能够溶解于水的油料,是我们当地巴马百岁老人长期食用得以健康长寿的原因之一,当地群众称之为“长寿麻”或“长寿油”。
2、巴马香猪巴马香猪也是一个具有悠久饲养历史、稳定遗传基因,品质优良的地方小型猪物种。于1982年载入《广西家畜家禽品种志》时正式命名为“巴马香猪”。早在宋朝便成为皇室贡品,当今作为老年食品的开发,前景十分广阔。 营养价值:其肉蛋白质含量21.8%,高于普通猪31.1%—70%;脂肪低,为普通猪的18.86%—28.10%,热量也较低,为普通猪的18.86%—28.10%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致;富含人体必需氨基酸和微量元素,且含量普遍高于普通猪的226%。其还含有不饱和脂肪酸,对美容和保健有特殊功效。时下比较出名的是腊香猪,是传统的高档美食和养生食物。
3、巴马油鱼巴马油鱼自古就有,是一种珍稀品种。入锅不放油,文火煎到一定时候,自行出油,也不粘锅,有“一家煎油鱼,十家闻鱼香”的说法。吃起来,油溢于唇而不腻,鲜嫩甘美,鳞皮醇和,味道醇香,鱼骨细如丝,不需吐骨。巴马油鱼不仅味美,而且富含不饱和脂肪酸和人体必需氨基酸,其突出的营养价值被现今称为“水下人参”。巴马油鱼同巴马火麻一样,属于纯天然食物,产量很低,目前广西区政府已把油鱼作为珍稀动物加以保护。
4、五谷杂粮我们巴马人的饮食特点是五低两高:低热量、低脂肪、低动物蛋白、低盐、低糖;高维生素、高纤维素。巴马人的主食以粗粮为主,喜吃豆类和蔬菜:玉米是主食。以熬粥为主,煮干饭很少,符合中医“以糜粥自养”的主张。其他的五谷杂粮大体有豆类:黄豆、饭豆、竹豆、豌豆、绿豆、猫豆等豆类,营养丰富。杂食粮:火麻仁、红梗米、墨米薯类、红米、黑糯米、红白薯类、旱藕粉丝。
5、巴马神酒巴马神酒的补肾壮阳功效可是最文明的。十几年来,巴马神酒成为游客到巴马旅游的首选保健酒。采用名贵的鹿茸、人参、肉苁蓉、黄精、当归、冬虫夏草、锁阳等23味传统中药材,纯净独特的水源浸泡而得。对补元气、益气延年,去除老年斑和壮阳补肾有显著效果。此外还有三蛇蛤蚧酒、蛤蚧大力神酒也是巴马的养生保健酒,可根据个人喜好选择。
6、巴马活泉巴马地处云贵高原南部边缘,属亚热带南部湿润气候区,巴马水源丰富,不少人对巴马水惊醒了大量的调查和研究,经多项研究和不同时期鉴定,巴马水含有24种人体需要的微量元素,无毒无菌,清爽甘甜,长期饮用能调节人体功能,促进血液循环,祛病健身,是目前最理想的饮用水。目前巴马有两处优质矿泉水,巴马镇赐福矿泉水和那桃民安矿泉水。
广西巴马的特产还是很多的:
巴马盛产稻谷、珍珠黄玉米、木薯、茶油、火麻、黄豆、猫豆、竹笋、玉桂、西瓜、香猪、山羊、油鱼、银鱼等。
香猪是巴马的名贵特产,古时曾是宫廷的贡品,1995年,巴马被国家命名为“中国香猪之乡”。
巴马是桂西茶油主要产地之一,现有油茶林26万多亩。 目前已开发生产的长寿系列食品有蛤蚧大力神酒、三蛇蛤蚧酒、人参蛤蚧酒、寿乡王酒、蛤蚧伟力神酒、巴马春、巴马玉液,巴马神
黑山羊。黑山羊是巴马传统老品种,都是在石山上放养,早上待露水蒸发后放出,下午在夜雾降临前归家,不给羊只吃到有露水的青草。黑山羊个子小,体型结实,特别灵活,登山走石,以吃石山上的珍稀百草为主,肉质鲜美,无臊味。
黑豆。巴马黑豆产于燕洞、所略两乡的五弄片,颗粒乌黑闪亮发光,比一般的黄豆营养更丰富,除通常用做油料和菜肴外,多作滋补品炖药食用,有补脑、补血、补气、补肾壮阳、明目、乌发之功效。黄豆也是长寿老人食用油料作物之一。
巴马益生茶。巴马益生茶主要成分属于巴马野生藤类植物,生长于巴马深山,常年受巴马山泉水的滋润;是广西野生茶中一个传统品种。其功效独特,并采用巴马传统养生秘方进行配置,不仅是一种纯天然的绿色食品,更是一种保健功能很强的茶中奇葩。
巴马五谷杂粮、黄金玉米、巴马火麻仁(脱壳火麻仁)、巴马火麻油、巴马山茶油
巴马的黄豆,个头小小的。起点排行榜
巴马的青黄豆来打豆浆味道非常好,像牛奶一样。
巴马的药材:何首乌、黄精、石斛
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