绩溪挞_是哪里的特产

绩溪挞_是安徽省宣城市绩溪县的特色小吃。绩溪挞_是绩溪当地民间的一种普通面食，馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、黄豆、韭菜等，入口芳香、硬软适中，独具地方特色。

绩溪挞_(音译方言：taguo)，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为：中国的比萨饼。其制作并非难事，和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，置锅中烙熟即成。吃味特点：入口芳香、硬软适中，独具地方特色。风味挞_因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉。挞_现在不再做为主食，而是作为绩溪的一种小吃、早点，馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、黄豆、韭菜等，在绩溪县城随处可见到经营此类小点的餐馆店。

绩溪挞_的制作方法(以香椿为例)：先选用干香椿、五花肉丁、面粉、味精、糖。将干香椿入水涨发、五花肉丁入锅稍煸，将干香椿剁碎与肉丁、味精、糖搅拌和成馅待用;面粉加冷水和成面团，取一小面团并用擀面杖压成手掌大的圆形薄面饼。放入馅料后包紧。再压成薄圆形，入平锅烙至二面金黄即可。

徽州人大都从中原迁徒而来，北方喜面南方喜米，挞_是两种文化的结晶，另外也是适应徽人山区劳作的特点，上山打柴、采茶、伐木，不能回家吃中饭，不得不带干粮，挞_正好担当重任，而且是尚好的饮食。徽商出外做生意，翻山越岭数天才能走出大山，节俭一点的商人，挞_是最好的主食，里面是干菜或腌菜馅的，几天也不会变质。那时能吃上挞_的人家，也得有相当不错的光景，穷一点的人家，不得不节衣缩食，把好吃的尽量留给出门的人，“穷家富路”，面子是很要紧的。现在生活好了，挞_还是依然令人喜爱，因为它吃起来可口、香脆、方便。旅外的绩溪人回家，都要尝一尝挞_，而且返程的时候，还带上许多挞_。宾馆的大菜单上，赫然写着“绩溪挞_”，当然它做的很小，只有月饼大，让客人尝尝风味。挞_也有个大的，两个手掌般大，大肚汉充饥很解谗。

宣城特产有以下可以带走。

1、宁国山核桃宁国山核桃是安徽宣城的特产，有着非常悠久的历史。

2、水东蜜枣水东蜜枣是安徽宣城一种历史悠久的传统小吃。宣城市水东镇加工蜜枣已有300多年的历史。

3、金山诗雨是安徽宣城历史悠久的名茶。

1.宣城特产有宁国山核桃、水东蜜枣、绩溪一品锅、宣木瓜、绩溪菜糕等。

2. 宁国山核桃是安徽省宁国市特产，国家地理标志产品。

3.宁国山核桃粒大壳薄，籽粒均匀，核仁肥厚，经传统工艺加工后，果仁清脆可口。

4. 水东蜜枣是安徽省宣城市宣州区特产。

5.尖枣果实长卵圆形，果肉乳黄色，汁液少，质地致密，可食率95%以上。

6. 绩溪一品锅又称胡适一品锅 ，安徽省传统名菜，属于徽菜系，发源于安徽省绩溪县上庄。

7.口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。