德国热红酒叫什么名字

德国热红酒叫Glühwein。德国热红酒也被称为德国煮红酒，是把红酒、苹果、橙子、肉桂棒、糖、丁香等材料放到锅里煮，煮的过程酒精会会发一部分，从而散发出水果与香料特有的香气。

德国热红酒叫什么名字

德国热红酒是德国在圣诞节期间饮用的传统饮料，不仅德国，欧洲的一部分国家在冬季的时候也有喝热红酒的习惯。

虽然各国的热红酒配方都各不相同，但是绝大多数都含有温红酒的基本成分，并且也会有糖、肉桂、丁香等多种香料。

Glühwein大致的翻译可以是发光的葡萄酒，这种酒在德国以及其他的德语国家还有法国的阿尔萨斯很受欢迎。

一到圣诞，英国就摆起了各式各样的圣诞集市。平日里悄然无声的海德公园，本就热闹非凡的南岸中心，都被装扮成了圣诞的样子。那里面燃着闪烁的灯火，变着花样的博人眼球，香气四溢的各国美味，让你在毫无防备中已经垂涎欲滴。

其实圣诞集市与平时的集市也并没有什么太大的分别，不同的是气氛。伦敦的冬天，风是冷的，还时常漂着雨花，人们穿着大衣，在冷风中冻得打哆嗦。这时候走进圣诞集市，人人捧上一杯暖红酒，寒冷的氛围立刻转暖。暖红酒，暖身又暖心。

英国集市里的饮食，唯两种是我的最爱：夏天当属皮姆酒(Pimm’s)，冬天必须是暖红酒(mulledwine)。乍看以为是酒鬼，但其实正是因为不喜纯粹的酒精味道，才对这两种调味果酒情有独钟。

暖红酒并不单纯是加了热的红酒。里面还混合了肉桂、丁香、生姜、香草等多种香料的辛香，柑橘、柠檬、苹果等水果的酸爽，以及砂糖的甘甜。这些味道与醇香的红酒相得益彰，暖暖的喝上一口，吐出的哈气都带着节庆的气息。

不仅是英国，整个欧洲的圣诞集市都被暖红酒的香气环绕。红酒中加入香料暖饮的习俗起源于罗马时代。那时候罗马人称霸欧洲，与罗马霸权同时传播的还有他们对于葡萄酒的热爱。沿着莱茵河、多瑙河，一直到北部的苏格兰，暖红酒的热潮就这样渐渐传遍欧洲。暖红酒的配方与味道因时而变，因地制宜。在德国和一些德语国家中，暖红酒被称作Glühwein，有时在其中也混入朗姆等烈性酒;在法国，它叫作vinchaud，相似的配方只是用蜂蜜代替了砂糖，使之不过甜;在挪威、丹麦、瑞典等北欧国家，它又有了另一个名字：Glögg，常与葡萄干、姜饼(gingerbread)等甜食搭配着吃。虽然称呼各不相同，做法稍有差别，但暖红酒从古至今一直是人们圣诞季的最爱。

在传统食谱中，暖红酒中香料与糖的比例就很难界定。它与个人口味息息相关，也同样受红酒的口味与种类影响。在1869年出版的一本名为《MrsBeeton's Book of Household Management》的书中记录了暖红酒的传统做法。用于制作暖红酒的葡萄酒多是口味偏甜的波尔图红酒(Port)，有时也会用到不那么甜的波尔多红酒(Claret)。现在，不论是波尔图还是波尔多，都贵的离谱，不再会有人用这么昂贵的葡萄酒制作暖红酒了。好在暖红酒的做法如同它的口味一般随和、随性，即使是最普通的葡萄酒经过香料的浸润与火焰的加持也同样可以成为一杯暖心又暖身的冬日特饮。

倘若你身在欧洲，在圣诞集市上记得点上一杯暖红酒，其中的酸与甜辛与香一定会打动你的味蕾;即便在大洋彼岸的东方，一杯自制的暖红酒也可以把最浓厚最温暖的圣诞气息带入家中。

自制暖红酒简易食谱：

红酒一瓶，丁香四颗，肉桂一根，肉豆蔻一枚，香橙、柠檬、苹果各一个，砂糖少许，于锅内文火煮沸即可。

红酒大多是由葡萄经过长时间的发酵，经过时间的洗礼最后形成的一种酒精饮料。有的红酒口感涩，有的红酒真的很好喝。

下面就推荐5款我家人经常回购的口感好的红酒，软绵留香，值得推荐~

1、莫高葡萄酒

参考价格：68元

这款酒喝起来偏甜，但都是葡萄本身的糖分，甜而不腻。就像将一口葡萄爆汁后塞到你口里的感觉，当然，毕竟是葡萄酒，也保留了一部分涩味，让人酒后更留余香。

有冰白和冰红两种，冰白就是采用的长相思、雷司令等白葡萄品种酿造而成，而冰红采用的是梅洛、美乐红葡萄酿造。

2、长白山霜后甜型葡萄酒

参考价格：72元

当时有朋友问有没有不涩好喝的红酒推荐，于是就把这款国产酒酒必须亮出来了，整个葡萄酒做甜型红酒的的确不多。

这款红酒主要是采摘霜后的葡萄，葡萄在树上自然成熟，糖分也比较多，也是我的最爱。

3、五星赤霞珠干红葡萄酒

参考价格：168元

这款五星赤霞珠干红葡萄酒，色泽上成棕红色，口感上说带有浓郁的果香，而且酒香浓馥，酒体较为丰满，醇厚肥硕，入口有层次感，复合而协调、轻咽喉余香绵延，曼妙平衡。

这款酒改变了大家对国产葡萄酒一贯先入为主的“酸涩”等不好的印象，品起来有点波尔多之风，值得推荐!

4、张裕窖藏干红葡萄酒

参考价格：138元

张裕窖藏干红葡萄酒，采取优质赤霞珠葡萄为原料，经低温发酵工艺酿制而成的一种干型葡萄酒，据说这个工艺为中国之首创。

这款酒个人品来，感觉酒体丰满，口感纯正，酒香悦怡，酒质典雅独特，果香浓郁~

5、意大利彼奇尼酒庄枯藤普利亚葡萄酒

参考价格：88元

枯藤法是指葡萄在藤上自然风干25天，然后再低温发酵，枯藤法会让葡萄脱水60%，从而会有更多的糖分残留，因此这款酒是半甜型的，口感明显偏甜。起点排行榜

这款酒的酒精度较高，高达15%，喝一杯就有点微醉，酒香主要是成熟黑色水果和香草的香味，口感顺滑，单宁柔和。