山西美食有哪些

山西美食排行榜前十名：刀削面、汾阳手抓饼、水盆羊肉、榆林烧饼、过油肉、杏仁豆腐、汾酒、炊饼、老陈醋、糖醋里脊。

1、刀削面

刀削面是山西地区非常有名的特色美食之一，它由面粉制成的面条，用刀削成宽而薄的形状，再加上各种配料和调料。刀削面口感劲道，味道鲜美，是山西人常吃的美食之一。

2、汾阳手抓饼

汾阳手抓饼是山西地区非常受欢迎的特色小吃之一，它由面粉制成的饼皮，搭配各种配料，如煎鸡蛋、葱花、豆腐干等，再加上特制的酱汁。汾阳手抓饼口感酥脆，味道香美，是山西人喜爱的美食之一。

3、水盆羊肉

水盆羊肉是山西地区传统的特色美食之一，它由羊肉、豆腐、粉条等材料煮制而成，再加上特制的调料。水盆羊肉具有鲜香的味道和丰富的营养，是山西人喜爱的传统美食。

4、榆林烧饼

榆林烧饼是山西地区非常有名的特色美食之一，它由面粉制成的饼皮，搭配各种配料，如煎鸡蛋、火腿、豆腐干等，再加上特制的酱汁。榆林烧饼口感酥脆，味道香美，是山西人常吃的美食之一。

5、过油肉

过油肉是山西地区非常受欢迎的特色菜肴之一，它由猪肉切成薄片，先过油炸至金黄酥脆，再加上特制的调料。过油肉口感酥脆，味道香美，是山西人喜爱的美食之一。

6、杏仁豆腐

杏仁豆腐是山西地区传统的特色甜品之一，它由杏仁粉、豆腐、糖等材料制成，口感细腻，味道香甜，杏仁豆腐是山西人常吃的甜品之一。

7、汾酒

汾酒是山西地区非常有名的特色酒品之一，它是以高粱为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的白酒。汾酒具有独特的香气和醇厚的口感，是山西人喜爱的酒品之一。

8、炊饼

炊饼是山西地区非常受欢迎的特色面食之一，它由面粉制成的饼皮，搭配各种配料，如煎鸡蛋、火腿、豆腐干等，再加上特制的酱汁。炊饼口感酥脆，味道香美，是山西人常吃的美食之一。

9、老陈醋

老陈醋是山西地区非常有名的特色调味品之一，它是以高粱为原料，经过发酵、陈化等工艺制成的醋。老陈醋具有独特的酸味和香气，是山西人常用的调味品之一。

10、糖醋里脊

糖醋里脊是山西地区非常受欢迎的特色菜肴之一，它由猪肉切成薄片，先炸至金黄酥脆，再加上特制的糖醋汁。糖醋里脊口感酥脆，味道酸甜可口，是山西人喜爱的美食之一。

山西美食排行榜前十名具体如下：

1.刀削面

刀削面可以说是在全国乃至全世界都比较出名的一种面食，也是山西的代表名片之一，中国五大面食之一，在全世界都享有盛名。

2.太谷饼

太谷饼有百余年的历史，在清末时期就特别出名，口感香酥绵软，味道特别香，有糕点之王的美称。

3. 山西碗坨

这是在山西有上千年历史的传统，面食小吃这种小吃的吃法比较多，有团圆的意义，也是当地人非常喜欢的小吃，大街小巷随处可见。是中国地域十大名吃之一。

4. 山西泡泡油糕

泡泡油膏也是在世界美食中都有很高知名度的一种小吃，查出来的有高口感，蓬松，入口即化，被中国旅游协会评为中国金牌旅游小吃。

5. 清徐灌肠

这也是一道山西出名的地方，传统小吃历史十分悠久，有很浓厚的文化底蕴，营养丰富受到男女老少的欢迎。

6. 浑源凉粉

浑源凉粉主要是用土豆，淀粉，豆腐干，蚕豆汁做成的美食，据说在唐朝的时候就非常流行这道小吃。

7. 太原头脑

这也是一道山西久负盛名的特色小吃，起源于明清时代，距今也有300多年的历史。在当地可以说是家喻户晓的美食，也是山西十大必吃的美食之一。

8. 石头饼

石头饼也是现在最为常见的一种美食。主要用石头加热之后烹制的饼做出来的饼口感酥脆，是山西十大著名美食之一。起点排行榜

9. 定襄蒸肉

据说这道菜在古时候是宫廷的贡品，也是山西的特色美食，当地的宴席中必备的一道菜。

10. 平遥牛肉

平遥牛肉在清朝时就已经很出名了，主要是采用独特的制作工艺进行加工，口感特别鲜嫩，营养价值也特别高，相比于其他牛肉有健脾的效果。

山西

山西(简称：晋，别称：三晋，古称河东)，中华人民共和国省级行政区，省会太原市，位于黄河中游东岸，华北平原西面的黄土高原上。东以太行山为界，与河北为邻;西、南隔黄河与陕西、河南相望;北以外长城为界与内蒙古毗连。

山西美食有太原头脑、清徐灌肠、古交油面儿、山西刀削面、阳曲折饼、灵丘黄烧饼、老大同八大件、大同黄糕、浑源凉粉、阳高羊汤、天镇豆皮、广灵驴肉、定襄蒸肉、应县凉粉、碗团、平定过油肉、盂县莜面栲栳栳、平遥牛肉、太谷饼、长治腊驴肉、长子炒饼等。

说道山西美食，首先想到的就是头脑，这是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，历史悠久。头脑是太原市特有的一种名早点，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。

清徐灌肠也是山西著名的传统美食，起源于山西省离省会龙城太原市30公里，以“醋都、葡乡”著称的清徐县境内，清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜，灌肠主要经粗粮精做而成，味道好，传统风味，深受大家喜爱。

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。