食品乳化剂有哪些

1、食品

乳化剂

有5种，用处具体如下

硬脂酰乳酸钠(ssl)、硬脂酰乳酸钙(csl)、双乙酰

酒石酸

单甘油酯(datem)、蔗糖脂肪酯(se)、蒸馏

单甘酯

(dmg)，用于面包用品质改良剂。

2、硬脂酰乳酸钠/钙(ssl/csl)，用于增大面包体积，能提高面包的柔软度，但与其他乳化剂复配使用，其优良作用效果会减弱。

3、双乙酰酒石酸单甘油酯(datem)，单从增大面包体积的角度考虑，datem在众多的乳化剂当中的效果是最好的，也是溴酸钾替代物一种理想途径。

4、

蔗糖脂肪酸酯

(se)，面包品质改良剂中使用最多的是蔗糖单脂肪酸酯，它能提高面包的酥脆性，改善淀粉糊黏度以及面包体积和蜂窝结构，并有防止老化的作用。采用冷藏面团制作面包时，添加蔗糖酯可以有效防止面团冷藏变性。

1、蓝风车

蓝风车

淡奶油

，全称应该是蓝米吉风车淡奶油，英国原装进口，主要就是1L装，口碑一直不错。蓝风车淡奶油的含脂量达到了38%，这也是目前市面上能买到的含脂量最高的淡奶油。

2、爱乐薇

法国品牌，爱乐薇的超高温灭菌

稀奶油

有1L和200ML两种规格，纸盒包装，含脂量为35%，打发所需时间不算短，但是打发出来的奶油也比较硬挺，口感轻盈，奶味持久，适合作为蛋糕

抹面

。

3、总统

总统淡奶油的奶源来自法国

布列塔尼地区

，有500ML(红色调包装)和1L(蓝色调包装)两种规格，含脂量35.1%，打发时间较久，但打发完成后质地稀疏顺滑，适合作为抹面，裱花久置后颜色有变化，但稳定性还不错。

4、安佳

安佳于1886年在

新西兰

诞生，2013年首次登陆中国，隶属于

恒天然集团

，拥有130多年的悠久历史，产品种类比较多，纯牛奶、儿童牛奶、奶粉、黄油、淡奶油、芝士等产品。安佳淡奶油含脂量为35.5g/100mg，打发所需的时间较短，打发后稳定性强比较硬挺，适合用作蛋糕抹面。

5、伊利

伊利淡奶油目前只有1L的规格，含脂量达到了35%。伊利淡奶油质地轻盈，所需打发时间较长，打发后体积很大，颜色较白，表面光滑但质地较软，塑型效果不佳，更适合做蛋糕夹层和奶油夹心。

小编导读：2017进口奶粉排行榜10强有哪些?奶粉排行榜没有一个好的定论，好的奶粉宝宝吃了不上火，不便秘，是妈妈之首选。很多妈妈选择进口奶粉，下面小编根据妈妈的口碑以及奶粉的销量情况整理出了2017新生儿进口奶粉排行榜。

怎样为宝宝选择安全健康的奶粉成了很多妈妈的心头大事，选择奶粉并不是越贵越好，而是要选择一款最适合宝宝体质的奶粉,为了各位麻麻对各个大品牌的奶粉有所了解，特搜集市面上比较出名的奶粉做一个2017进口奶粉排行榜10强，仅供各位妈妈参考。

2017进口奶粉排行榜1：:美赞臣奶粉

产地:美国

简介:美赞臣以其强大的实力和优良的品质，在奶粉排行榜上名列第一。由美国美赞臣公司出品制造。其产品主要添加了DHA(二十二碳六烯酸)和ARA(花生四烯酸)两种不饱和脂肪酸，促进脑部与视网膜发育。此外，美赞臣(广州)有限公司还推出了“美赞臣A+智力升级计划”，与家长一起培育中国未来的下一代。美赞臣总部设在美国印第安纳州的E-vansville市，拥有超过4500名的员工，公司的70多种产品行销包括北美洲、拉丁美洲、欧洲和亚太区等60多个国家地区。

2017进口奶粉排行榜2：惠氏奶粉

产地：美国

简介：惠氏是全球500强企业，以制药为主要产业，80年代中期就进入中国，在中国设有多家分公司。到目前为止，惠氏在华业务已包括了营养品、处方药和非处方药等领域。惠氏的婴幼儿配方奶粉帮助中国的广大父母哺育了一批又一批健康的宝宝;惠氏的药品使得众多的患者摆脱了病痛;惠氏的消费健康产品帮助广大消费者保持健康的体魄;惠氏的品牌深得广大消费者的认同和喜爱。

2017进口奶粉排行榜3：美素奶粉

产地：荷兰

简介：美素佳儿在婴儿奶粉排行榜10强单中靠前，美素佳儿(Friso)是荷兰皇家菲仕兰坎皮纳旗下的婴幼儿奶粉品牌，荷兰皇家菲仕兰坎皮纳集团是全球最大的合作型乳品企业，由欧洲16,000余名会员农场主联合经营，共同管理，严格保证了美素佳儿奶粉的稳定品质。在荷兰，每个行业最多只能有一家公司获得荷兰皇室授予的“皇家”称号，通常都要有一百年以上的历史，是行业内的佼佼者。荷兰皇家菲仕兰坎皮纳是荷兰唯一获得皇家称号的乳品公司。

2017进口奶粉排行榜4：诗幼乐奶粉

产地：新西兰起点排行榜

简介：Seyala(诗幼乐)婴幼儿奶粉配方的生产商是新西兰最大的乳制品生产商之一，也是新西兰与澳大利亚最大的制药厂商，是经新西兰国家食品安全局(NZFSA)批准的新西兰乳制品著名企业。企业通过了ISO9001国际质量管理体系，世界卫生组织药品生产质量管理规范(GMP)，国际食品安全危害控制体系(HACCP),以及新西兰奶制品风险管理体系(RMP)等食品安全管理体系的认证，产品质量安全可靠。于2012年进入中国市场，营养全面，吸收更好“为中国宝宝引进天然、优质奶源;安全、科学配方的好奶粉”专为中国宝宝设计生产，100%新西兰原装进口。以“最先进湿法生产工艺”跟“三大组合，八重科学营养配方”为产品核心诉求点，产品也备受广大消费者的喜爱，是中国目前成长最快的奶粉品牌之一。

2017进口奶粉排行榜5：雅培奶粉

产地：美国

简介：雅培奶粉的生产商雅培公司是一家专业的生产医药及营养品的公司，由雅培医生于1888年在芝加哥创建。自1927年首次研制并推出市场的“心美力”婴儿奶粉来，历经半个多世纪的发展，其婴幼儿营养产品不断趋向完善和先进，1998年推出的“喜康宝”婴儿奶粉率先添加72毫克/升TPAN核甘酸，开创了婴幼儿营养的新时代。现在雅培公司的所有营养品：孕妇奶粉喜康素，初生婴儿奶粉喜康宝，1到3岁奶粉喜康力等已经进入美州市场，并在各大超市有售。雅培的医疗保健产品及服务主要包括医药、营养产品、医院用品及诊断用品。该公司共有五万位雇员，分布全球四十四个国家，分别从事生产、分销及联营业务。雅培产品在为世界一百三十个国家的患者服务。

2017进口奶粉排行榜6：可瑞康奶粉

产地：新西兰

简介：可瑞康(Karicare)是全球母婴营养专家Nutricia旗下著名婴幼儿奶粉品牌。Karicare可瑞康起源于1896年，由TrubyKing博士开发的，他最早开发这个产品的动力是“帮助辛劳的妈妈，保护可爱的宝宝”。经过百年发展，Karicare现已成为新西兰和澳大利亚市场领导品牌，是新西兰和澳大利亚妈妈们的首选品牌，尤以Karicare可瑞康金装系列最受消费者青睐

2017进口奶粉排行榜7：雀巢奶粉

产地：瑞士

简介：总部位于瑞士的雀巢集团，是世界上最大的食品公司，在中国有着长久的历史。雀巢公司，由亨利·内斯特莱(HenriNestle)于1867年创建，总部设在瑞士日内瓦湖畔的沃韦(Vevey)，是世界最大的食品制造商。

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