奶酪布撒糖粉 奶酪布有哪些妙用

这种原本为了挤压奶酪而专门设计的材料，其实是一种非常多用的材料。Martha Stewart Living的美食编辑说：“它在厨房里的用途简直是多极了，你一定要准备一些才成。一旦你发现了它的妙用，你就根本离不开它了。”

过滤高汤：把奶酪布衬在沥水篮里，下面放一个大碗，把汤汁倒入沥水篮中，你就可以得到一碗清澈的汤汁。起点排行榜

包裹火鸡：为了让火鸡胸部的肉保持湿润，可以把奶酪布事先用红酒和黄油浸透，再把它包裹在火鸡胸上进行烤制。在山羊奶酪上留下花纹：把软质山羊奶酪团成球，放入冰箱冷藏10分钟。把它们包入7.5×10cm大小的奶酪布，包好后，把四角绕紧，把奶酪紧紧包在里面。把奶酪布包重新打开，把挤压好的奶酪取出，放在面包片上，上面可以用香葱进行装饰。

撒糖粉：把一小块四方的奶酪布包在一个小罐上，小罐里要事先装好糖粉，把奶酪布抻平，把小罐的瓶盖圈套上拧紧(没有盖顶)，就可以给曲奇饼干撒糖粉了。

奶酪有很多别名，又名干酪或乳酪，或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度，又加入独特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素A，钙和磷。现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。

做好的奶酪按照含水量分为软，中软，中硬或硬。另外还可以按照做法和外形分为以下几种：

鲜奶酪：只是奶加热或加酶结块之后，包纱布挤干水分。这种要现买现吃，可以在冰箱里放几天保鲜，一个礼拜一定要吃掉。这类包括 cottage cheese, cream cheese, 希腊的 feta, 法国的 framage frais, petite suisse, Sainte-Marie, 意大利的 Mascarpone， Mozzarella , 绵羊奶的 ricotta, 和印度的 paneer。

花皮软奶酪：这种奶酪有一层粉红撒白粉的皮，和软软的心。一般这种奶酪把鲜奶酪压成小圆饼(别的形状少见)，然后撒上 penicillium，一到两月成功。切开之后直接拿柔软的心涂面包。这类包括

苏格兰的 Bonchester

法国的 Brie, Camembert, Carre de L'est ,chaource, coulommiers, feuille de dreux, fougeru, neufchatel.

富强奶酪：这种奶酪和花皮软奶酪做法相似，但是用添加奶油的牛奶，脂肪含量由40%-50%升到75%。这类包括

法国的 Boursault, Boursin, Excelsior, Lucullus, Pierre Robert。

洗皮奶酪：这种奶酪也和花皮软奶酪做法相似，但是出硬皮之后，整块泡入盐水或酒。泡好的皮比较亮，从杏色到红色。一般皮的味道比较浓臭，大都人不吃。这类包括

丹麦的 Esrom

德国和荷兰的林堡奶酪 (Limburger)

爱尔兰的 Milleens

德国的 Munster

比利时的 Renmoudou(Piquant)

意大利的 Taleggio

英格兰的 Torville

瑞士和法国的 Vacherin

法国的 Bergoues, Chaumont, Coeur d'Arras, Dauphin, Epoisses, Langres, Livarot, Maroilles, Murol, Nantais, Pont l'Eveque, Reblochon, Saint-Florentine, Saint-Nectaire, Saint-Paulin, Saint-Remy, Sorbais, Trappiste de Belval

蓝奶酪：这种奶酪是在结块之后，撒上 Penicillium Glaucum，然后压块。这种细菌会长成蓝色条纹。这类有很多种，一般做软奶酪的都可以改为蓝奶酪。蓝奶酪味道很重，要吃上几次才会习惯上瘾。最有名的是意大利的 Gorgonzola, 法国的 Roquefort, 和英国的 Stilton。

硬熟奶酪：这种奶酪是在结块之后，打碎煮过，然后尽力挤干所有水分。一般比较硬。

生压奶酪：生压奶酪包括很多种，各种软硬和味道都有，唯一特点是没有煮过。

山羊奶酪：山羊奶酪是用山羊奶制作。开始是穷人的奶酪，因为穷人只能养的起一只什么都吃的羊。欧洲山羊酪是软的，但是英国的有软有硬。有一些山羊酪有羊骚味道，但是大多和牛奶酪差不多。

绵羊奶酪：绵羊奶酪味道在山羊酪和牛奶酪之间。很多对牛奶过敏，但是又爱吃奶酪的人会买绵羊奶酪。

瑞典的特产，首屈一指的就是瑞典产的银器。这里的银器品种繁多，花纹精致美丽，颜色璀璨典雅，比起著名的英国银器来也是毫不逊色。在这里有很多大的品牌能够供你挑选，但是如果有足够的时间，还是建议你去当地的小银器铺子里去逛一逛，不仅价格更便宜，也更容易买到个性独特贴合心意的银器哦!

除了银器，瑞典的皮具也是比较优质的特产。特别是女士们，很喜欢瑞典皮具系列的样式美观，质量可靠。当然值得一提的是价格也是偏高的，不过在原产地购买总是比出口以后购买便宜，你说呢?

值得一提的是，瑞典的家居设计风格也是独具一格的。北欧的设计师们都是非常的出色，瑞典的更是其中翘楚。你可以在瑞典的家具店里看到各种各样的，雅致的，摩登的，风格独特的瑞典家居在出售。当然在国内你也能看到高价出售的各种号称瑞典家居的家具在出售，当然这些是比不上原产地的地道啦!

瑞典的蜡烛也是当地的特产之一。如果你喜欢熏香蜡烛，或者烛光晚餐时的美丽的小情趣蜡烛，你可以在这里的蜡烛专卖店里购买哦!这里得蜡烛线条美观简洁，制作精致，色泽赏心悦目，是购买的选择之一哦!

玻璃制品

玻璃制品是瑞典的一绝，相信我，他一定会把它投射出来的光芒射向你的眼球，让你情不自禁的购买。这里的玻璃制品的魅力已经很难形容了，只能说它是天堂的恩赐。

挪威的渔业十分的发达。在这里你能品尝到最新鲜的海鲜和做的最精致的渔产品。你能在这里尝到美味的鲑鱼、鲱鱼和三文鱼。你能在这里找到全北极最好吃的山羊奶酪，如果你愿意，可以带一些回去哦!此外，挪威的酒品饮料也非常的丰富，这里的人们经常饮用的是一种叫做维京啤酒的淡啤酒，风味独特，配上新鲜烹制的海产品，让人尽情的畅游在北极圈的风光之中。

此外，挪威有一种特制的香肠你可能没听说过，这种香肠叫做驼鹿香肠，这种香肠有着天然的鲜香，美味而且便于食用，最重要的是如果保存得当能够保持很长一段时间，在当地没有尝够的美味可以让你带回家中哦!除了啤酒，你当然也有其他的选择，瑞士的威士忌也是当地的一大特产。当然，在寒冷的北极，除了威士忌，还有谁能驾驭的住这北极的严寒呢?你当然可以挑选一些其他的特产带回去。如果你不是美食家或者也不是酒类爱好者的话。

挪威的呢绒大衣可是当地的一大特产，这当然和当地的天气有关，地处北欧，终年寒冷，所以你可以想象挪威的呢绒大衣是个什么质量——当然是最抗寒冷的啦!可以适量的给自己和家人增添一些衣物了哦!挪威有什么特产值得一带?啤酒、奶酪、香肠、呢绒大衣……只要你来到这个国度，你能发现北极圈也是可以如此的精彩纷呈!