2023-09-16 13:23:13 | 起点排行榜
石家庄的十大特色小吃有缸炉烧饼、无极饸饹、金凤扒鸡、赵县石塔烧饼、牛肉罩火烧、灵寿烧饼夹肉、中和轩包子、雪桥八仙、西河肉糕、崩肝。
1、缸炉烧饼
缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一。主要流行在河北地区,其中以唐山和石家庄周边地区的缸炉烧饼为代表,以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其独特的制作方法,缸炉烧饼呈方鼓形,色焦黄、味鲜美,香酥可口,别有风味,是外地游人极喜爱的食品。
2、无极饸饹
无极饸饹制作精细,配料考究,制作过程特别强调鲜。先把各种面按比例掺好,加水,揉成光皮,饧5分钟后即可放入横跨在锅上特制的饸饹床中,待铁锅中水沸时,用机身压杆用力向下挤压,饸饹面就从圆孔中挤出,下到锅里,盖上锅盖焖三五分钟就可以出锅盛碗了。
3、金凤扒鸡
金凤扒鸡最早始于1908年,采用独特的制作工艺,用蜂蜜对鸡进行上色炸制,上世纪80年代初,马家鸡的经营者们设计了金凤作为商标,并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。
4、赵县石塔烧饼
薛家烧饼俗称油酥烧饼,又叫石塔烧饼,因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢脚下而得名。它是赵县独有的风味小吃,系赵县石塔村薛礼义家8代祖传,距今已有100多年的历史。
5、牛肉罩火烧
牛肉罩火烧是河北省石家庄市的一道传统小吃,属于冀菜系,该菜品是用牛肉汤、火烧和少量熟牛肉等食材制成的,也是具有清真风味的食地方美食。
6、灵寿烧饼夹肉
灵寿烧饼夹肉是河北省石家庄市西北部灵寿县的特色小吃之一。灵寿烧饼夹肉色泽黄亮,外酥内香,香酥可口,烧饼的脆、酥加上猪头肉的香而不腻,让人垂涎三尺。
7、中和轩包子
中和轩包子是一道家常菜肴,制作难度一般,飘香美味,老少皆宜,准确的叫法是中和轩蒸饺,属河北石家庄小吃,由中和轩饭庄经营而得名。该品种用料新鲜,配方考究,制作精细,皮薄馅大,热食带汁,口味醇厚,因而得到广大食者的赞许。
8、雪桥八仙
雪桥八仙是河北石家庄有一道风格别致的地方传统名肴,属于冀菜系。此菜景中有味,口味纯甜,且具有多种水果的香味。这式菜取材于赵州桥的美丽传说。
9、西河肉糕
西河肉糕是河北省石家庄市深泽县的民间传统小吃。具有色泽红亮,香而不腻,老少皆宜的特点,当地人不就任何佐料可一气吃饱,是宴请宾客必不可少的地方名吃。
10、崩肝
崩肝是河北省石家庄市正定县的一道传统小吃,属于冀菜系,古城正定在历史上与保定、北京并称为北方三雄镇。它悠久的历史也使该地的饮食文化具有特点,崩肝便是其中一种。
以上内容参考 百度百科-缸炉烧饼
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