2023-09-16 02:45:30 | 起点排行榜
大连美食主要有海鲜焖子、海菜包子、铁板鱿鱼、虾酱、2路小丸子、炒海肠子、咸鱼饼子、凉拌海凉粉、炸虾片、大连蚬子面。
海鲜焖子
焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成,把大块的凉粉放在平底铁锅里,放少量油,用铲子把它压成小碎块,小火慢煎,把外面煎焦了,出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料,香喷喷的“海鲜焖子”就好了。
海菜包子
当地人世代传承下来的特色小吃,喷香外皮下包裹口感略脆、鲜香十足的海菜,馅料中搭配虾皮、肉馅等辅料,咬上满口留香。这种美食是大连才有的,材料比较特殊,但是鲜香可口,非常受欢迎 。
铁板鱿鱼
大连铁板鱿鱼的名声可谓全国上下尽人皆知,大连作为鱿鱼产地,当然这里的铁板鱿鱼味道最棒了。当地人把竹签串起来的鱿鱼,在滚烫的铁板上来回翻转烤制,再加上特制的调料,这样做成的鱿鱼脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,回味无穷。
虾酱
大连虾酱配是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。常以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食,味道鲜美。
2路小丸子
2路小丸子是在日本章鱼小丸子的基础上,改良为适合大连人的口味,成为大连很有人气的小吃之一。章鱼小丸子在日本已有70多年的历史,是日本民间一种流传很久的风味小吃。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉,其味鲜而香,营养成分十分丰富,广受消费者的亲睐。
炒海肠子
海肠子是软体动物,它身体呈半透明状,颇像一截肠头,由此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。不仅营养价值高,而且味道十分鲜美,素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的美誉。海肠子吃法不少,一般把它洗净切成丝,用时令菜蔬伴炒均可。此外,还可以将海肠入馅,做饺子来吃。
咸鱼饼子
咸鱼饼子早期是辽东和胶东渔民的便捷食品,后来以其独特的味道,渐渐走上街头,成为大连出名的小吃。咸鱼饼子是将新鲜的海鱼用盐腌制,在阳光下晒干,然后放在铁锅里,搁少许油,煎得外焦里嫩,再和玉米面饼子一起,那种鱼的鲜嫩和玉米面的略微粗糙质感融在口中,味道十分独特。
凉拌海凉粉
海凉粉的原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜,经过晒干、晾凉等多道工序制成。凉拌海凉粉晶莹透明,入口爽滑中有点韧性,嚼起来爽爽脆脆有点儿像海蜇,是一道清新的开胃凉菜。拌海凉粉是大连特色菜之一,选用的是大连特产为原料。
炸虾片
炸虾片又称薯片虾片,是一种广受欢迎的大连传统小吃。传统的制作方法是用虾汁加淀粉制成的,比较复杂,经改良后工艺更简单。生的虾片是半透明的圆片状,经热油烹炸后,体积迅速膨胀几倍,质地疏松多孔,口感酥脆咸鲜。对于大多数本地七零八零后来说,这就是他们童年的“薯片”。
大连蚬子面
大连蚬子面是大连的特色海鲜面食,也是大连人气旺的特色小吃。大连的蚬子,被很多大连人认为是最鲜的一种海鲜,超过一切海鲜,名列榜首。在大连,蚬子面可是咱老百姓餐桌上最普通的一道主食面条。蚬子面有两种,家常一般做“小白菜蚬子面”,而饭店多是“芸豆蚬子面”,这两种都很好吃。
大连十大名小吃有:肉夹馍、鸡蛋灌饼、臭豆腐、凉皮、炸串、咸鱼饼子、煎饼果子、烤冷面、铁板鱿鱼、焖子。
1、焖子
焖子历史悠久,为大连特有,由地瓜加工成淀粉,除了做粉条粉皮以外,就是掺上水,揉成团,像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块,放在平底的油锅上煎烙,做出的焖子,外焦内嫩,盛在碗里,加进佐料,很合大连人的口味。
2、铁板鱿鱼
大连铁板鱿鱼是著名的地方风味小吃,起源于鱿鱼产地大连。开始当地人把竹签串起来的鱿鱼,在滚烫的铁板上来回翻转烤制,再加上特制的调料,这样做成的鱿鱼脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,回味无穷。后来制作技术被带到了南方,以致大连铁板鱿鱼在全国都流行起来。
3、咸鱼饼子
大连三面环海,早期以捕鱼为生,为了早点靠岸卖出海货,渔民必须早出海,有一顿饭是一定要在海上吃的,吃咸鱼饼子省事、方便。
对一般市民来说,以前冬季新鲜蔬菜少,只有白菜萝卜,调剂菜肴时,经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选,家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼,咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合,家中吃饭、外出带饭都少不了,渐渐走上街头,成为著名小吃。
以上就是今天分享给大家的内容了,想要了解更多美食资讯,敬请关注起点排行榜!大连特产方便送人的1、大连特产方便送人的介绍大连是一个美丽而繁华的城市,同时也是一个拥有自己特有美食和产品的地方。在这里,可以找到许多方便送人的特产,这些特产不仅味道独特,而且包装精美。因此,如果你想要送一些美味可口又非常方便的礼物,那么大连特产将是不二之选,下面就来看看这些特产吧。2、虾脊饼虾脊饼是一种由虾仁、面粉、鸡蛋和调味料等制成的美食,因其脆香可口受到了很多人的喜爱
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