2023-09-11 16:13:36 | 起点排行榜
兰州正宁路夜市是兰州著名的小吃一条街,灰豆子、甜醅子、牛奶鸡蛋醪糟是最出名的三道甜品。其中牛奶鸡蛋醪糟更是兰州人从小就很熟悉的家乡味道。
没想到牛奶和醪糟也能产生奇妙的化学反应。一锅煮沸的鲜奶,一勺醪糟,一把干果就让这杯特色饮料有了丰富层次感。牛奶自身的鲜美味道成了食物的主基调,干果增加了口感和嚼劲,而醪糟的清爽与甘甜才是这道特色小吃画龙点睛的地方。
老马家牛奶鸡蛋醪糟算是正宁路上最火的一家摊子,每次去都要做好排队的心理准备。
酿皮子酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种,一种是普通酿皮也叫做“水洗酿皮”,一种是高担酿皮。而兰州最有名的就是高担酿皮,据说制作者过去在街头挑担出售,因其担子特别高而得名。
酿皮是西北著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品,色泽晶莹黄亮,半透明如玉,切成筷子粗细的长条状食品,再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。
油炒粉夏吃凉粉,既可充饥解渴,去燥除酷,又可享受美味,因此人人爱吃。然而,在千里冰封、万里雪飘的冬季,凉粉却使人望而却步,于是,兰州人创造了一种独特的吃凉粉方法,即在冬季将凉粉入油锅炒食,这就是风味独特的兰州油炒粉。
油炒粉是用油把切成麻将牌大的方块粉放入锅内,加糖色、葱花、精盐,不断翻炒,直至金黄烫热的小吃。
依个人口味,浇点蒜汁、芝麻酱、辣椒油、醋,滋味更好。
甜醅子“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。甜醅子之于兰州人是不可或缺的存在,过去只要卖甜醅子的吆喝声一响起,小摊前就会立刻围满大人小孩,号召力不输给现在的明星红人。小孩子只要贪嘴吃上两碗,就会小脸红扑扑地傻笑。“瞧,这孩子吃醉了!”
清明节一过,兰州人就开始做甜醅子了。甜醅子的做法有点像酒酿,不同的是,甜醅子大多用燕麦或者青稞制成。将青稞或者燕麦去皮蒸熟,放入酒曲拌匀,装进瓷盆或者坛子里,放到热炕头或者在灶上保温。
时代在发展,甜醅子也有新变化,兰州的甜品店突发奇想的把甜醅子这种西北特产和常见的茶饮结合在一起,造就了今天颇有名气的“甜醅子奶茶”,在兰州的许多甜品店都能品尝到。
灰豆子在兰州,凡是兰州的小吃店,大多都会有灰豆子卖,而且卖的很火热,无论是冬寒夏热,兰州人对灰豆子的热情总是不减。
灰豆子源于兰州,具有三百余年历史,主要由麻豌豆和枣熬制而成,煮豆时还需要添加蓬灰和碱,而且需要文火煮至少六个小时,这样煮出来的豆子才能豆绵汤糊。
兰州正宁路绝对算得上是兰州的网红级小吃街。说是要了解兰州美食的话,那就一定要去正宁路,最近这段时间在正宁路还红火起了不少有名的美食。像你想吃最正宗的牛肉面的话,那你一定要来品尝一下这边的羊杂碎系列。
营业时间:
晚上5点多开始出摊,大概6点才开始卖,堪称是佛系做生意啦!
必吃美食:
羊杂碎和羊排羊肉串
肉都是当场从羊腿上切下来,肉都是少数民族人家里自己养的,味道都没有很膻味,介绍价格:羊杂汤都是20块钱一碗!
马爷牛奶鸡蛋醪糟
在当地非常有名,味道是真的好,不过这个在当地有好几家,价格也都各不相同。
价格: 10元/杯,看了一下做法,感觉都差不多。每一家都有老爷爷在一旁,还真闹不清楚最先是哪家出名的。
往巷子深处走有一家人特别多,喝起来味道是真的很好。
面食类:
除了兰州拉面之外,在当地的拌面味道也是很好,在街上也是有好几家。
孜然烤肉夹饼子,味道也是超级好的那种。
在这条街之外,你还可以看见好多家的烧烤火锅店。
出街右拐再转弯有两家寿司店,小龙坎火锅店在当地真的是蛮出名的。
在右拐就能回到正宁路路口一直直走又能去逛夜市了,好多小摊。
店面推荐
1、放哈奶茶店
这家奶茶店是必定要打卡的,声音特别好,不过出现的仿店也非常多。
什么兰·放哈,赛·放哈之类的,这个只有四家店,图标是手摸脸的。现场去正宁路店看的时候,人真的是超级多。在四点之前人都还一般,5点的时候人就开始排队啦!随便点,没有雷区,超级好喝,普通杯就行,朋友点的超大杯,喝完根本吃不下东西了
推荐指数:五星
2.老爷爷牛奶醪糟:一条路都是老爷爷在卖,根本分不出哪个是正宗的,最后挑了这个排队人最多的,后来当地人说上过电视的是没胡子的不过味道都差不多,像是加了牛奶的荷包蛋,还可以,10元可以买到。
推荐指数:四星
3.烤羊蹄:7元/个,老爷爷牛奶醪糟对面的那家,微辣,味道是挺好的,不过吃起来感觉肉是真的不多。
推荐指数:三星 起点排行榜
4.祥龙爪爪
在全国各地开的店也蛮多的,浪胃仙打卡的网红店。在正宁路头对面,商场入口处,不大,我们去那天只有爪子,分四个味,麻辣,酸辣,香辣,五香原味,我吃的原味也有点辣,吃麻辣的朋友表示特别辣,入口一抿就化的感觉,10元3个,这个在长沙也就有尝过啦!
推荐指数:四星
整条美食街有很多是重复的,烤生蚝,炸土豆,羊肉串啥的,看你喜欢什么啦!
以上就是起点排行榜小编给大家带来的兰州网红小吃店排行榜 请问兰州有名的小吃都有那些,最好有详细地址?全部内容,希望对大家有所帮助!兰州哪的拉面好吃推荐以下几种:1、磨沟沿老字号牛肉面。该店采用牛肉和骨头熬制原汤,汤底醇厚,没有味精和胡椒抢味,汤呈现了兰州拉面的地道水平。磨沟沿有三家店,分别在兰州西津东路磨沟沿46号、七里河区吴家园西街、七里河区金港城火星街59号。2、陈记清汤牛肉面。西固的陈记清汤牛肉面是兰州最好吃的牛肉面之一,距兰州火车站20公里。陈记清汤牛肉面是非清真的汉民餐厅,汤鲜且味美,面筋道,6块
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