巧克力产品涉嫌关联沙门氏菌疾病，你对“沙门氏菌”有多少了解？

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本文目录一览：

• 1、巧克力产品涉嫌关联沙门氏菌疾病，你对“沙门氏菌”有多少了解？
• 2、费列罗巧克力涉嫌沙门氏菌感染,多国产品被召回,感染沙门氏
• 3、沙门氏菌巧克力已销往中国，购买巧克力时应该注意什么？

巧克力产品涉嫌关联沙门氏菌疾病，你对“沙门氏菌”有多少了解？

世界著名的巧克力生产商费列罗因为沙门氏菌召回了多款产品，沙门氏菌是一类亲缘关系相近的细菌总称，目前已经发现的沙门氏菌有一千种左右。沙门氏菌作为我们生活中极为常见的食源性致病菌，每年都有一亿多人感染上沙门氏菌。

沙门氏菌的危害

人类如果不小心感染上沙门氏菌，会引发各种各样的症状，具体会引发哪些症状是根据感染上的沙门氏菌种类而定的。其中较为 常见的症状是以胃肠炎为主的，主要表现包括 肠胃绞痛、头疼、恶心、呕吐和腹泻 等 。这些症状的危害性较小，大多在数天后就会消失，只有少数患者的症状会发展得更为严重，这种情况就要进一步进行治疗。

此外， 沙门氏菌还可能引起败血症、肠热症和慢性肠炎 ，这三种疾病是属于较为严重的感染，肠热症和慢性肠炎还好，经过一段时间的治疗和调养是能痊愈的。而患上败血症可就麻烦了，因为目前医学上还没有针对败血症的特异性治疗方法，只能通过各种治疗措施来控制病情，但患上败血症的死亡率依旧处于较高水平。 起点排行榜

沙门氏菌的感染途径

沙门氏菌在我们生活的环境中是广泛存在的，比如常见的鸡肉、鸭肉和牛肉都是含有沙门氏菌的，但这些肉类只要煮熟后再吃是没有问题，而感染方式主要是在加工这些肉类后，刀、砧板和厨师的手沾上了沙门氏菌，就可能污染其他食物，导致食用人员感染上沙门氏菌。此外，蛋类也是沙门氏菌的一大传染源，如果生吃鸡蛋是有一定几率感染沙门氏菌。最后一个常见的感染途径是在一些卫生条件不达标的店家进食，或者是吃了路边摊的食物，都是有可能性中招。

沙门氏菌的预防方法

而想要预防沙门氏菌，方法也很简单，只要做到四点即可。第一，处理生、熟食品的工具要分开，在处理生肉之后，一定要清洗相关工具和手，避免交叉污染；第二，水果和蔬菜要用清水清洗干净；第三，烹饪肉类时一定要做熟，如果不熟可能会有感染沙门氏菌的风险；第四，勤洗手，保持卫生，特别是接触动物后一定要及时洗手。

通过以上的介绍，相信大家对沙门氏菌有了一定了解。沙门氏菌作为常见的食源性致病菌，我们一不小心就可能被它找上门来，因此希望大家一定要提高饮食健康意识，养成科学安全的饮食习惯，做好沙门氏菌的预防工作。

费列罗巧克力涉嫌沙门氏菌感染,多国产品被召回,感染沙门氏

沙门氏菌属是一类寄生于人类及动物肠道的革兰氏阴性杆菌，广泛存在且种类繁多。它们能够引起肠道不适，引发食物中毒。沙门氏菌的菌毛不仅让它们具备灵活运动的能力，也是它们侵入人体肠道黏膜的工具，从而引起炎症反应。有时，它们还能通过肠道黏膜进入血液循环，造成菌血症和全身感染。

沙门氏菌具有传染性，主要通过消化道传播。感染源包括多种家禽、家畜和鼠类，患者和带菌者通过粪便排出大量细菌，成为传播源。被污染的食物是主要感染途径，健康人摄入后即可导致感染。直接和间接接触也可能导致传播。

沙门氏菌感染通常易于治疗。感染后，应使用药物进行治疗，以期达到快速康复。近年来，抗生素治疗沙门氏菌已变得普遍，效果显著。搭配抗病毒药物有助于增强免疫力。感染的起因通常是食用生冷食物，导致身体免疫系统反应，免疫力下降，从而让病毒有机可乘。

沙门氏菌感染的自愈性因类型而异。非伤寒性沙门氏菌感染可通过人体免疫细胞在短时间内自愈。然而，伤寒型沙门氏菌感染需要药物治疗。因此，出现感染时，是否需要治疗需根据具体情况判断。

沙门氏菌巧克力已销往中国，购买巧克力时应该注意什么？

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沙门氏菌巧克力已销往中国，购买巧克力时应该注意什么？

沙门氏菌是什么菌？沙门氏菌感染的巧克力还能吃吗？世界卫生组织通报，在这段时间内已经有11个国家报告了疑似与比利时生产的巧克力相关的沙门氏菌感染病例。被污染的巧克力已经销往至少113个国家和地区。根据世界卫生组织的调查显示，感染源可追溯到发生本次感染病例之前的5~6个月，意大利费列罗集团在比利时阿尔隆的工厂生产的kinder 巧克力系列产品。

截止4月25号，已经有比利时，法国，英国，德国和美国，等11个欧美国家，报告了151例相关疑似病例。其中89%为10岁以下的儿童，其中至少9名住院。国际食品安全官方，已经与各地出现相关疑似病例之后发出警报，在全球召回相关产品。世界卫生组织表示，在获得有关召回的全面信息之前，全球传播风险暂且评估为中等。中国海关也在其后发布消费提示，暂停食用费列罗集团比利时阿尔隆工厂生产的四类巧克力产品。其中要注意提醒消费者的是，这一批沙门氏菌巧克力已有部分销往中国！

那么我们消费者在购买巧克力时应该注意哪些方面？最直接的一方面就是不要去购买巧克力食用，这样可以最大程度的避免购买到沙门氏菌巧克力！若是食用沙门氏菌巧克力，会出现呕吐，腹泻，头晕等症状，大部分症状可以自愈，但是对于老弱这样的群体来说，这是一个潜在的危险，使用这样的巧克力，可能让他们发生重大危险甚至死亡。所以在购买巧克力时，一定要避免让老人和幼小儿童使用！最后为了避免沙门氏菌感染，大家一定要做好平时的个人卫生防护，勤洗手多通风。

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