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行星搅拌炒锅与夹层锅有什么区别?如何选择呢?

2024-11-18 18:15:27 | 起点排行榜

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行星搅拌炒锅与夹层锅有什么区别?如何选择呢?

夹层锅搅拌出现黑色物质

夹层锅搅拌出现黑色物质原因:黑色的物质是碳化石墨层,会渗入铁锅的表层,铁锅表面的铁元素很难彻底擦干净。根据相关公开资料查询:开锅时候的高温,让油脂碳化,形成片状亲油碳化层,该层碳化层具有一定的亲油不粘性。碳化层主成分是类石墨的无定形碳,本来就是黑色物质。长期使用的铁锅,无论开锅与否,最终都会形成碳化层。这类碳化层表层非常疏松,擦拭出现黑色是正常现象。

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行星搅拌炒锅与夹层锅有什么区别?如何选择呢?

行星搅拌炒锅与普通夹层锅在设计和适用范围上存在显著差异。夹层锅凭借其定向搅拌、简单结构和手动倒料的特点,适合炒制带汤多的菜品、熬粥、煮汤、熬油煮饭等低粘度物料,适用于食堂等场合。

相比之下,行星搅拌炒锅的360度搅拌系统确保无死角刮底刮边,液压倾斜倒料,使其在炒制、煮制高粘度物料,如辣椒酱、香菇酱、火锅底料、月饼馅料等时表现出色。它适用于炒菜、熬糖、炒芝麻、炒面、炒豆干等各类食品加工,特别适合大加工量连续作业,使用寿命长。

行星搅拌炒锅价格高于夹层锅,但其高粘度物料处理能力和高效搅拌效果使其成为更佳选择。行星搅拌炒锅能显著减少细菌,延长食品保存期限,通过高温加热达到消毒效果,消除细菌,确保食品安全。

综上所述,选择行星搅拌炒锅或夹层锅应根据物料粘度、加工量、成本预算以及对食品安全的要求进行。行星搅拌炒锅在处理高粘度物料、提高食品加工效率和确保食品安全方面表现出色,是现代食品加工的理想选择。

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自动搅拌锅夹层锅,温控显示888

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如果是机械板的可能是密封问题,如果是电脑板的可能是里面的一个控压力模块有问题了
拿去维修处换一个控压力模块就可以了,很小的一个东西。
不管怎样最好拿去专业的维修处检查一下,不要自己弄,还是有一定的安全要求的。

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