浓香型白酒有哪些（酱香型白酒有哪些）

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本文目录一览：

• 1、浓香型白酒有哪些（酱香型白酒有哪些）
• 2、酱香白酒性价比最高的推荐是哪个品牌？酱香型白酒和浓香型白酒的区别
• 3、哪个品牌酒是酱香的浓香的 如何品鉴白酒的方法

浓香型白酒有哪些（酱香型白酒有哪些）

浓香型白酒有哪些（酱香型白酒有哪些）浓香型白酒有泸州老窖、古井贡酒、五粮液、剑南春、全兴大曲、郎牌特曲和洋河大曲等。浓香型白酒的执行标准是：GB/T10781-2006，一般在酒标上都会有标明。浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫泸香型，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。浓香型白酒以无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型名扬海内外这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲、郎牌特曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。

酱香白酒性价比最高的推荐是哪个品牌？酱香型白酒和浓香型白酒的区别

酱香白酒性价比最高的推荐是祥康九仙魁。祥康九仙魁传承延续了茅台古法酿造“12987”的工艺，以各项标准奠定了基础，并开始有属于自己的地位；在酒的品质方面，天然酱香混为一体，酱香突出，曲香纯正，陈香优雅、细腻柔顺，醇厚丰满、柔和优雅，是一款较为难得的优质酱香白酒，值得去品鉴和收藏。
酱香型白酒和浓香型白酒的区别
1、执行标准不同
酱香型白酒是GB/T26760，而浓香型白酒是GB/T10781.1
2、口感不同
酱香型白酒喝起来很香甜，香味十足，让人回味悠长，酒力不是很猛。而浓香型白酒闻起来酒香浓郁，刚喝进嘴里很甜，会体味到棉柔的感觉；
3、周期不同
酱香型白酒属于高温大曲，1斤的高粱可出2两酒，制作较为复杂，生产周期至少为5年，而浓香型白酒属于中温大曲，生产周期一般是在40-60天，一斤高粱可出三两酒；
4、原料不同
酱香型白酒的原料主要是高粱，而浓香型白酒除高粱外，还有糯米、玉米、小麦、大米等多种粮食混制而成。
5、工艺不同
酱香型白酒采用固态坤沙工艺，经多轮次蒸煮发酵而成，而浓香型白酒则是选用的泥窖发酵、混蒸混烧、续糟配料酿制而成。
6、价格不同
一般来讲酱香型白酒的价格要比浓香型白酒的要贵。

哪个品牌酒是酱香的浓香的 如何品鉴白酒的方法

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作为中国白酒的一大流派，酱香型白酒和浓香型白酒等因其独特的口感和香气受到了广泛的认可和追捧。有很多酒友经常问，哪个品牌酒是酱香的浓香的呢？通过对酱香型白酒进行梳理，为大家介绍一些酱香型白酒的品牌和口感特点。一、什么是酱香型白酒酱香型白酒是白酒的四大流派之一，主要产于四川、贵州、安徽等地。它以小麦、玉米、高粱等为主要原料，以蒸馏、发酵、陈酿等工艺制成。酱香型白酒的酒体呈黄色或琥珀色，口感醇厚，香气浓郁，有高度的糖和醇含量，具有清香、酱香和老香的三种香型。在食用时，它能调节胃口，有益健康。二、酱香浓香白酒的品牌介绍1.茅台茅台是酱香型白酒中的佼佼者，也是国酒的代表，有国酒之称。茅台酒的味道浓郁，醇厚，有独特的香气，同时酒液也较为清澈透明。其上市时间较早，而且以品质优良，口感深厚而著名。2.泸州老窖作为四大名酒之一，泸州老窖在浓香型白酒中占一席之地。该酒香醇、味厚、回味悠长，酒体呈琥珀色。其酿酒历史悠久，口感特点鲜明，可谓是白酒中的佼佼者。3.古井贡酒古井贡酒位于安徽，是浓香型白酒的代表之一。其独有的酒泉特色，使其口感清爽，酒香浓郁。并且在酿酒工艺上也有所改良，使得口感更加醇厚，风味独特。4.洋河大曲洋河大曲产地在江苏省，早在唐朝时期就被列为皇家御酒，是酱香型白酒中一种尚比较受欢迎的品牌，口感柔和，香气浓郁。同时其酿酒技艺独特，口感特点较为明显，被誉为是江苏白酒的代表之一。5.西凤酒西凤酒是陕西省的地方酒品牌，是凤香型白酒的代表。该酒以酒香独特，口感柔和为特色，其中更是以独特的凤型香较为吸引人。同时，该酒经过不断的改革和创新，现在在国内乃至国外都得到了广泛的认可。以上五种酒都是白酒的佼佼者，有着独特的风味和口感，是中国的文化名片之一。
三、如何品鉴白酒1.视觉感官观酒色，要看颜色是否透明、浑浊，颜色是否正常等。2.嗅觉感官闻酒香，要靠鼻子检测出酒香是否清晰、醇厚、浓郁及独特等。3.味觉感官品酒味，要充分利用味蕾、舌头等感官，逐层递进地品尝。要尝出酒的甘甜、苦涩、酸、咸等基本成分。品尝一般要先以小口，进口后慢慢蚕动酒汁，使酒味得以准确表达。酱香型和浓香型白酒在白酒中的地位不可替代，茅台、泸州老窖、古井贡酒、洋河大曲、西凤酒等品牌是比较受人关注的品牌。而品鉴白酒时需要通过视觉、嗅觉、味觉的感官进行综合评价。建议酒友们多了解这类酒的相关知识，提高对其酒品质量的认识，将更好的品味中国白酒的文化与精髓。 起点排行榜

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