烤鳗鱼怎么做好吃？

日式烤鳗鱼的用料

河鳗或海鳗鱼一条    生抽2汤匙

老抽1汤匙    盐1/2汤匙

白糖1汤匙    胡椒粉1/2汤匙

料酒3-4汤匙    红酒1汤匙

葱末适量    姜末适量

蒜末适量    洋葱圈适量

白酒1汤匙

日式烤鳗鱼的做法

步骤1：选购一条活的河鳗或者海鳗，宰杀后用盐揉捏，洗净黏液。

步骤2：从鳗鱼的背部入刀，将鳗鱼去头去骨，剖开成鳗鲞;再分段切成几大片。

步骤3：调制腌制料：生抽2汤匙、老抽半汤匙、盐半汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半汤匙、料酒3-4汤匙、红酒1汤匙、白酒1汤匙、葱姜蒜末适量，放一起调成汁，将鳗鱼片浸泡在料汁中，放几片生姜片，腌制3-4个小时。

步骤4：将腌制好的鳗鱼片用竹签穿起来，防止在蒸烤过程中弯曲变形，保持平整。将串好竹签的鳗鱼片放入盘子，放几片生姜片和香叶，上屉隔水大火蒸至八分熟，约需5-8分钟;取出备用。

步骤5：将腌制的汤汁加少量水在锅里烧开，加入1汤匙麻油，1汤匙辣椒酱，少许白糖味精;用水淀粉勾薄芡，在蒸好的鳗鱼片上两面都刷一遍，将鳗鱼片摆在铺好锡箔纸的烤盘里，在鳗鱼片底下铺一层洋葱圈，送入烤箱200度烤6-8分钟后取出，再刷一遍蜂蜜，撒一点芝麻，继续送入烤箱200度烤10-12分钟即可。装盘前将竹签抽掉。(微波炉也可以用烘烤方式，具体烘烤时间根据品牌不同，可自行掌握时间)

小贴士

刷蜂蜜再烤制，色泽会非常红亮。日本人用的是清酒，我们就用白酒，同样能够去腥。

鳗鱼的营养价值很高，被称为水中的软黄金。经常吃鳗鱼可以滋补强壮身体，帮助我们保持充沛的精力。鳗鱼的刺很少，除了中间那根，其他都是几根细小的毛刺，嚼起来软软的，吃起来软软的。大刺中间有一条长长的血线，处理血线是最麻烦的地方。这血有鱼腥味，必须清洗。所以这次我买了处理干净的鳝鱼干。星鳗是最美味的鳗鱼，比普通鳗鱼好吃多了!好的食材直接烤，不加任何调料，什么都不加。起点排行榜

烤好后，如果觉得这种细腻的味道，直接吃就很好吃了。如果你喜欢吃辣，蘸一点烧烤辣椒面再合适不过了。鳗鱼被斩首了。用盐反复擦洗鳗鱼表面，洗去滑溜溜的东西。把鱼的边缘打开，把骨头提起来。用姜、葱、洋葱片、陈皮丝、生抽、少许盐和海鲜酱、白酒、红糖粉腌制鳗鱼片，放入冰箱冷藏一夜。因为鳗鱼比较粗，所以我烤了两次，避免油腻和腥味。

铺一个锡制烤盘，烤箱预热到180度，烤鳗15分钟。将鳗鱼排在烤箱中预热至200℃的缝隙中，表面刷上香油。因为没有用牙签固定，烤的时候有点翻边。如果你很重视外表，别忘了考虑这个问题。取出10分钟，刷上酱汁。酱料的内容是酱油+香油再焖五分钟，然后用翻边刷酱料。这时候在酱料中加入柠檬汁，是为了口感清新，去除腥味。

因为鳗鱼比较大，所以总烘烤时间是200度。鳗鱼很难品尝。烤的时候要反复刷汁。鳗鱼肉的味道特别浓郁，吃一次就很满足。这家烤鳗虽然比别家贵，但是味道很好，值得一试~原料是鳗鱼和简单的调料。烤的时候，把鳝鱼拿出来刷上蜂蜜，做菜很简单。柠檬香味和鲜香的鳗鱼营养丰富，超级好吃。鳗鱼的营养价值很高，所以被称为水中软黄金。自古以来在很多地方都被视为滋补养颜的佳品。在这个季节，它经常和美味的烤肉一起吃。

腊鸡腿是一道菜品，主料为鸡腿。

推荐十款质量好的品牌腊鸡腿

1，五芳斋腊鸡腿

2，皇上皇腊鸡腿

3，牧民纯腊鸡腿

4，万隆腊鸡腿

5，阿海家腊鸡腿

6，皇上皇腊鸡腿

7，地造天成腊鸡腿

8，新班长腊鸡腿

9，绚懿腊鸡腿

10，果敬腊鸡腿

一，五芳斋

所在地：浙江省嘉兴市

品牌简介：浙江五芳斋实业股份有限公司，粽子知名品牌，始于1921年，中华老字号，国家地理标志(原产地)，粽子国家标准领衔起草单位，中国食品工业协会粽子行业委员会会长单位，全国较大的粽子产销商之一，享有“江南粽子大王”的美誉。

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二，皇上皇

所在地：广东省广州市

品牌简介：广州食品企业集团有限公司，火腿-腊肠知名品牌，始于1940年，广东省著名商标，中华老字号，非物质文化遗产，集食品加工、冷藏储存、食品经营及饲料加工经营、牲畜饲养为一体的大型企业集团。

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三，牧民纯

品牌简介：牧民纯品牌成立于2016年，品牌牧民纯产品主要有猪蹄膀,奶疙瘩,柿子干,桂圆姜茶,纯魔芋粉饼干,无油饼干,蒙古奶酪,酸奶酪,烤鳗鱼片,奶皮,鳗鱼片,酪酥糕,奶酪干,羊奶片,酸梅汤粉,蹄膀,内蒙古奶酪,辣鱿鱼,高钙奶贝,汤圆粉等。

四，万隆

所在地：浙江省杭州市

品牌简介：杭州万隆实业有限公司，始于1864年，中华老字号，浙江省名牌产品，以生产销售火腿、家乡南肉、风腿、香肠、酱鸭、香肚等腌腊食品出名，素有“腌腊上品推万隆”的美誉。

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五，阿海家

所在地：上海

品牌简介：上海振海食品有限公司成立于2008年，注册商标“阿海家”。公司始终秉承“品质优秀，诚信至上”的经营原则，致力于让您和您的家人享用安全、卫生、健康、美味的传统风味美食!公司产品选用优质原料，经传统工艺调味腌制，添加天然植物香辛料，使用先进的生产设备加工而成，产品外形完整、肉质紧密、腊香浓郁、回味悠长，品种类繁多，口味丰富。产品有腊鸡腿、腊香鸡、南风鸡、京酱鸭腿、白腊鸭、风鹅、广式腊肉、腊叉烧、腊乳猪、腊笑脸、五花风肉、家乡咸肉等，公司同时经销优质金华火腿、香肠等产品。

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六，皇上皇

所在地：广东省广州市

品牌简介：广州食品企业集团有限公司，火腿-腊肠知名品牌，始于1940年，广东省著名商标，中华老字号，非物质文化遗产，集食品加工、冷藏储存、食品经营及饲料加工经营、牲畜饲养为一体的大型企业集团。

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七，地造天成

品牌简介：地造天成品牌创立于2019年，品牌地造天成主营产品涵盖酱豆,桂花蜜,香菜籽,酸肉,地皮菜,山胡椒油,方便面调料包,豆油皮,鸡枞油,油豆腐,恩施特产,小米辣,荔枝干,玉米肠,猪肠衣,酸辣粉调料,花椒面,干巴菌,腐竹,鸡肉火腿肠等领域。

八，新班长

品牌简介：新班长品牌创建于2014年，品牌新班长主营的产品有：荞麦仁,鱼面筋,杂酱,白芸豆,酸辣酱,赤豆,包裹粉,大黑豆,香辣油,牛肉汁,鸭血,黍米,串串香,火锅鸡,甜酱,赤砂糖,绿豆仁,冰糖,卤肉饭,脆炸粉等。

九，绚懿

品牌简介：绚懿品牌创立于2018年，品牌绚懿产品主要有仿真花艺,仿陶瓷,三角梅,生石花,园林铲,仙人球,陶粒,黄瓜胶,月桂,大棚,育苗块,农具,茉莉,育苗盆,接水盘,铁铲,育苗盒,葡萄架,莲花盆,虹之玉等。

十，果敬

品牌简介：果敬品牌创立于2015年，目前品牌果敬主要的经营产品有：月子米,风肉,黑豆豆浆,酸楂,蒙粮,小薏米,楼兰枣,滚锅,芝麻盐,香谷米,五谷浆,吊干枣,赤豆,鸡心枣,小薏仁米,手工麻花,红豆袋,红糖酥饼,黑米面包,粽子包等。