什么是卤味？

当下，国民的生活水平不断提升、消费场景日益增多，对卤制品的消费需求持续扩大。不过，许多朋友只知道购买卤味产品，对它的了解却非常少。

公开资料显示，卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。四川、泉州、潮汕等地区的卤味十分出名。

目前，全国有许多知名的卤味品牌，如周黑鸭、绝味、菊花开手撕藤椒鸡等。虽然是“后入局者”，不过，菊花开手撕藤椒鸡近两年的发展十分迅速，在终端备受好评。

现如今，气温升高，越来越多的朋友喜欢吃卤味下饭，只是，卤味想做得好吃并不容易，不仅要准备调配多种复杂的调料和香料，一旦掌握不好量和时长，就会卤得齁咸甚至有怪味。

与其耗时耗力，还有着做不好的风险，不如外出购买。那么，在众多的卤味品牌中，你们会首选哪个呢?

可以到深圳市罗湖区布吉农产品中心批发市场兴发记蔬菜批发行进货。

深圳市绿春翔农业科技有限公司也可以进货。位于平湖街道白泥坑社区新荔二路2-1。绿春翔致力于为客户提供良好的餐饮配送，食材配送，餐厅进货，蔬菜批发。

人们的工作压力是很大的，没有时间做饭，现在的熟食品牌备受大家喜爱的，专业的熟食品牌，快捷方便，美味健康，值得选择。

用料

主料

海带丝500克

千张2张

豆腐500克起点排行榜

鸡蛋10个

辅料

水

适量

盐

5勺

植物油

适量

卤肉料

适量

卤素菜的做法

1.

准备食材。

2.

鸡蛋煮熟备用。

3.

千张切成丝。

4.

豆腐切成薄片。

5.

海带洗干净备用。

6.

炒锅里放半锅油，大火烧热。

7.

把豆腐放进去，炸成金黄色。

8.

豆腐比较耐炸，在炸豆腐的过程中，把鸡蛋剥壳。

9.

炸好的豆腐捞出备用。

10.

放入剥好壳的鸡蛋，炸至金黄色。

11.

捞出鸡蛋，大概炸到这种程度就可以了。

12.

将所有原材料全部放到自动锅里，加入半锅水。

13.

放入佐料。

14.

选择煲炖鲫鱼汤。

15.

30分钟后，香喷喷的卤菜就做好了。

16.

煮好泡一会儿更好吃。

烹饪技巧

小贴士：

1、煮熟的鸡蛋放到冷水里，更好剥壳。

2、豆腐一定要大火炸。