爱普诗74%可可黑巧克力含糖量多少

428g。爱普诗是比利时的巧克力集团Baronie在瑞士子公司旗下的巧克力品牌，有不同种类的巧克力，各种类的含糖量均不同，而74%可可黑巧克力含糖量达到428g。黑巧克力，硬度较大，微苦，指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力，食用黑巧克力，可以提高机体的抗氧化水平，对健康的作用显著。

苹果、葡萄、红葡萄酒、茶、某些

可可粉

和巧克力中的含量十分丰富。其中，黑巧克力的黄烷醇含量高于普通巧克力。一般来说，黑巧克力大都含有富含黄烷醇，相比其它的牛奶巧克力、榛仁巧克力，黑巧克力对人体的好处还是很多的。

黄烷醇(Flavanols)是一种天然植物化合物，化学式为C15H14O2[1]。存在于水皂角、可可、茶、红酒、水果和蔬菜中，而可可中的黄烷醇含量最高。黄烷醇性质不稳定，易氧化和聚合，且大多为无定形粉末，同时具有多种立体异构形式，性质极为相似，分离纯化的难度较大。

黄烷醇可以通过维持人的血管健康保持正常的血压;黄烷醇可以通过降低血液中

血小板

的黏附性来维持健康的血流;黄烷醇还可以作为

抗氧化剂

维持心脏健康。

真正富含富含黄烷醇的巧克力，价格不会很低，一般一块43g左右的巧克力，价格一般在八九块左右。就质量来看，品牌的巧克力最好了，质量能保证一些。大家购买时擦亮眼睛，选择更加有保障的。

黑巧克力一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。

黑巧克力是什么做的?

黑巧克力的主要是由可可脂和少量糖分组成，欧共体和美国食品及药品管理局规定黑巧克力的纯度不可低于35%，最佳的可可含量约在55%-75%之间，可可含量高于75%属于特苦型巧克力。一般人都不会选择特苦型巧克力，只有巧克力的狂热爱好者才会购买。

可可豆是决定黑巧克力好坏的关键元素，比较好的可可豆有克里奥罗、特立尼达，一般用来制作比较优质的巧克力。黑巧克力的包装袋正面一般会有像“COCOA 75%”的字样，这就代表巧克力纯度为75%，黑巧克力纯度越高，味道就会越苦。

巧克力原料的颜色起点排行榜

一般有三种，即黑色、棕色和白色。黑色的巧克力含糖量较低，味道比较苦;棕色的巧克力是牛奶巧克力;白色的巧克力是用可可脂与奶和糖混合在一起制成的，并不是严格意义上的巧克力，因为没有加入可可粉，但用它添加油性色素，便可以调制出各种颜色的巧克力。

以上内容参考

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