台湾乌龙茶属于什么茶

台湾乌龙茶为半发酵茶的统称，乌龙茶本身即是一个茶类，乌龙茶又名青茶，台湾乌龙茶茶性平和，主要有冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、杉林溪茶、梨山高冷茶、蜜香茶、古早味乌龙茶、东方美人茶等品种。

由于在台湾适应性好，因此冻顶乌龙茶在台湾发展最早，分布最广。

金萱茶在台湾茶叶的排行中排名第二，主要生长在中低海拔的地区，深受饮茶者的喜爱。翠玉茶主要种植在松柏茶区，量多，一年四季都可以采制，而且主要是用机械来采摘的。

阿里山茶的是指产于阿里山上的茶，其产于高海拔地区，由于高山的特殊环境造就了阿里山茶的醇、香、美。

杉林溪茶也是高山茶品种，其具有色泽鲜艳，入喉甘爽等特点，也有许多人喜欢品饮。梨山高冷茶产于台中县的梨山茶区，也属于高山茶种，该茶区所处海拔两千多公尺以上，茶树终年为云雾所环绕，使得梨山茶的品质极佳。

蜜香茶又称为东方美人，结合了东方美人茶与冻顶乌龙茶二者制作上的优点，使茶具有特殊的风味。古早味乌龙在制作上遵循的是传统乌龙茶的做法。炭培茶在制作过程中使用的是烧炭烘焙的过程，使得茶香中含有炭培火味。

台湾的乌龙不是原生种,各种品系都是来自闽南或闽北,下面小编为大家介绍台湾乌龙茶有哪些分类?台湾乌龙茶要怎么泡才好喝　　台湾乌龙茶有哪些分类1、冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶，台湾最早成长的茶种，产于台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村。该款台湾乌龙茶香气清雅浓烈而耐久，很是的奇异;汤色蜜绿带金黄，滋味醇厚鲜爽，回甘生津，为名茶中的珍品。

2、青心乌龙

青心乌龙也称种仔、种茶、软枝、玉丛等，产自台湾嘉义县阿里山乡乐野村，为台湾特有品种名茶。该茶呈半球形，肥厚壮实，光华墨绿油润，香气优雅，带有桂花香、茉莉香，滋味清醇甘甜，品格优秀。

3、金萱茶

金萱茶关于大大都茶友来说，应该是一个相等认识的台湾茶品。此茶最大的品格特性在于有一股奇异浓烈的自然牛奶香和桂花香气，极受公共喜欢。

4、阿里山茶

阿里山乌龙茶是不行多得的台湾极品好茶，源于阿里山梅山乡山区。这款台湾乌龙茶成茶花香浓烈，进口甘醇，深受饮茶人士的接待。

5、梨山茶

梨山茶也是台湾乌龙名茶之一，枝芽叶肥厚优柔，香气淡雅，茶汤鲜美，相等甘醇，冷矿味出格重，且带有生果香。有着天独厚的色、香、味甘特色。

6、翠玉茶

此茶光华翠绿，有着淡雅的自然奶香和浓烈的槟榔花香，口感醇厚、甘润，喉韵特佳。这就是产自于松柏坑松柏茶区的台茶十三号。还没有品尝过的茶友，不妨试试。

7、杉林溪茶

杉林溪茶产于台湾南投竹山镇杉林溪高山茶园，具有光华艳丽、条索紧结整齐、汤色蜜绿澄清、清香扑鼻、进口生津、落喉甘清、韵味强等特性，为茶中极品。

8、东方美人茶

东方美人茶又称膨风茶，是台湾独占的名茶。又因其茶芽白毫明显，也被人们称为白毫乌龙茶，属于发酵水平最重的乌龙茶品。东方美人茶具有奇异的自然蜂蜜香和熟果香，滋味甘润香醇，缓缓生津，让人无限回味。台湾乌龙茶要怎么泡才好喝

影响茶汤滋味的要素

1.水质：纯水或泉水或自来水等，对茶汤影响极大。水中不同矿物质含量与茶多酚类结合会产生各种不同茶汤风味。起点排行榜

2.茶叶受热温度：冲泡台湾乌龙茶温度高，茶香味道更快释放。

3.茶量：茶叶放置的多寡。

4.时间：茶叶每泡浸泡的时间长短。

5.空间温度：如季节、早晚时差、有无空调等。

冻顶乌龙茶

投茶量： 壶底铺满 ，亦可依个人喜好调整

冲泡温度：90-95度

冲泡时间：第一泡约1分钟，第二泡45秒，第三泡回到1分钟，之后每泡再增加20秒，可冲泡4-5次。(可依个人喜爱的浓淡度调整时间)

绿茶

投茶量：壶底铺满，亦可依个人喜好调整

冲泡温度：70-80度。因绿茶内有丰富的儿茶素，加上多为嫩芽，建议以温水冲泡，以保留儿茶素的活性与茶香。

冲泡时间：第一泡可冲约1分钟，第二泡约40秒，第三泡再回到1分钟，第四泡再递增时间，可冲泡4-5次。(可依个人喜爱的浓淡度调整时间)

包种茶

投茶量：壶底1/2(球型茶，要预留空间让茶叶舒展)

冲泡温度：90-95度

冲泡时间：第一泡约1分钟，第二泡45秒，第三泡回到1分钟，之后每泡再增加20秒，可冲泡4-5次。(可依个人喜爱的浓淡度调整时间)

高山茶

投茶量：壶底铺满，亦可依个人喜好调整

冲泡温度：95-100度

冲泡时间：第一泡1分钟，之后每泡增加5-10秒，可泡3-4泡。(可依个人喜爱的浓淡度调整时间)

铁观音

投茶量：壶底铺满，亦可依个人喜好调整

冲泡温度：95-100 度

冲泡时间：第一泡1分钟， 之后每泡增加5-10 秒， 好的铁观音可泡7-8 次。(可依个人喜爱的浓淡度调整时间)

东方美人茶

投茶量：壶底1/3

冲泡温度：70-80 度

冲泡时间：第一泡约1分钟，第二到四泡30-40秒间，第五泡又回到1分钟，直到茶汤无味。(可依个人喜爱的浓淡度调整时间)

红茶

投茶量：条型茶，壶底1/4;细碎型，壶底1/5

冲泡温度：95-100度。国外的锡兰红茶，以及台湾的阿萨姆、红玉红茶都可用沸水冲泡，以带出浓郁的茶汤滋味。但若是蜜香红茶，因采摘的是嫩叶，需降温到85度。

冲泡时间：条型红茶第一泡的冲泡时间约为1分钟，细碎型为30秒，之后每泡维持此时间，条型可冲4-5次，细碎型2次左右。(可依个人喜爱的浓淡度调整时间)

台湾省，这个美丽的宝岛，吸引着众多游客前来探访。在台湾省旅游时，不妨带上一些特产回家。以下是台湾省的几种著名特产：

1. 西螺酱油：这款酱油有着百年历史，采用黑豆酿造，与化学酱油有明显区别。西螺酱油因独特的气候和水质条件而闻名，是台湾省的酱油之乡。

2. 冻顶乌龙茶：冻顶乌龙茶是台湾省的传统名茶，源于1855年。产于南投县鹿谷乡的冻顶乌龙茶，以其优越的地理环境和传统制茶工艺而著称。茶色泽黄绿，口感醇厚，具有很高的耐泡性。

3. 台湾凤梨酥：台湾省的凤梨酥是一种传统糕点，以其酥脆的口感和甜而不腻的馅料而受到游客的喜爱。采用优质低筋面粉、菠萝馅和黄油等原料制作而成，已成为台湾省最受欢迎的旅游纪念品之一。