揭阳炒茶存放方法和禁忌 揭阳炒茶存放方法和禁忌有哪些

1、热水瓶贮茶法：可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的茶叶，盖好瓶塞后用蜡封口。

2、罐藏法：容器选用金属罐或纸品，或方或圆或扁或不规则性皆可，重要的是茶要干燥，袋口封好。

3、塑料袋贮茶法：选用密度高、强度好、无异味的食品包装袋，茶叶先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，最后封口即可。

4、在保存揭阳炒茶的过程中，几个禁忌需要格外注意：忌潮湿：相对湿度在60%较为适宜，不宜超过70%。忌异味：茶叶与有异味的物品混放贮存时，会吸收异味，且无法去除。忌阳光：受日光照射后，茶叶的内在物质会起化学反应，使茶叶品质变坏。忌高温：温度过高会导致茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。忌氧气：茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，一旦氧化，茶叶的汤色会变红、变深，营养价值大大降低。

1、将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净，采摘茶叶时最好选择“一芯一叶”。

2、味道更好，更清香，把锅烧热后，即可把茶叶倒进去，控制好火候，用小火不停地用手翻炒。起点排行榜

3、动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦，用手炒更灵活，在炒茶之前把手洗干净，控制火候，不停翻炒。

4、十多分钟后可以一边翻炒，一边用手揉搓，可使叶子更好的卷缩，一小时左右要加快翻炒的速度，四十分钟即可出锅。

形容“炒茶”好的词语有：清洌 醇厚  芬芳 浓酽 怡人 清香 齿颊留香 芬芳 芳香 幽香

清洌 [ qīng liè ]茶水质清澈而透亮。

醇厚 [ chún hòu ] 纯正浓厚的。

芬芳 [ fēn fāng ] 具有香气的东西。

浓酽 [ nóng yàn ] 汁液稠，味道厚。

怡人 [ yí rén ] 欢畅、舒心状。一般指秀美的景色或清馨、淡雅的花香给人造成的心醉的感觉。

清香 [ qīng xiāng ] 清淡的香味。

齿颊留香 [ chǐ jiá liú xiāng ] 吃过美味之后，牙齿和两颊逐渐感觉到香甜的味道。

芬芳 [ fēn fāng ] 具有香气的东西。

芳香 [ fāng xiāng ] 花草等的香气

幽香 [ yōu xiāng ] 淡雅的香气，淡淡的清香。