“土猪肉”和“饲料猪”怎么区分呢？

显而易见，土猪肉的营养价值比饲料猪高出许多。后来我特地去问妈妈，平时她是怎么区分土猪肉和饲料猪肉的?妈妈说，她从小就在农村长大，小的时候能吃猪肉的机会非常少，那个时候的猪肉基本都是土猪肉，所以对土猪肉的辨别特别深刻，其实，想要区分两者，只需要三步就好了

第一步：看肉的颜色：

土猪和饲料猪最大的区别就是品种和吃的食物。土猪吃粮食与吃饲料的猪不一样，这点在肉的色泽上就体现出来了。饲料猪肉偏白，和肥肉的颜色差异比较明显，容易被发现。而土猪肉颜色深红，给人一种刚刚宰杀的感觉。与之相比，饲料猪肉更像放入水将血液洗涤干净后的样子。

而在这就不得不提的就是注水肉和注胶肉，注水肉肉色苍白，比较好认。而注胶肉里胶和肉紧密结合难以区分，真遇上也是很棘手的。

第二步：看体型大小：

土猪相对于饲料猪来说个小，因为饲料猪吃饲料，品种和土猪不一样，长得比较快，也在一定程度满足了人们对猪肉的需求。土猪和饲料猪同时期养，同一段时间里土猪就显得娇小了。

饲料猪长得快所以肉质没有土猪结实，肉也比较松散。土猪肉则肥肥胖胖，个部分肉也相对集中，所以炒起菜来，能享受到满口的充实。

第三步：看肥肉：起点排行榜

我们在挑选时，都会尽可能的挑选肥肉少的猪肉，除非想要拿肥肉回家炼制猪油，不然都可能会选择多少瘦肉的地方。

其实，土猪肉的肥肉比饲料猪的肥肉厚许多。土猪一般是散养，吃的不是野菜就是剩饭菜，而且土猪养的时间要比饲料猪长很多。往往土猪养一年或者10个月，而饲料猪半年不到就可以养成一批了。饲料猪属于科学管理，是大规模高速生产，一般5-6个月就可以送上集市卖了。所以，一般追求生活品质的人，相对于饲料猪，更多人会选择土猪，即使价格上高出许多。

这个方面，要注意的是饲料猪也有厚肥膘

，主要是有些养殖场，为了混淆土猪肉，卖上好价钱，特意多养一段时间，达到催膘效果。这样情况，就要用其他方法鉴别。糠!可能一年才出栏一回猪，现在不同了，不少养猪的追求利润，希望赚钱快，三四个月猪就可以出栏了，而土猪肉养的时间比较长，瘦肉不柴，而肥肉很香肥而不腻，饲料猪是半年就能出栏了，喂的都是饲料和生长素，所以长的比较快，肉一点也不香，猪肉，现在去市场卖肉的摊位一溜达，大家会发现有卖冷鲜肉的、农家猪的、冻肉的，这三种猪肉的价格差别是很大的。其实也是很好分辨的。

一些猪肉在大厨们的加工下，做成东坡肉、五花肉、四喜丸子等美味的佳肴。

但是就猪肉做出的美味而言，巧媳妇也难免有无米之炊的，

现实代，要想吃到土猪肉，只有到农户家里订购才能买到土猪肉市场上见到的土猪肉，只不过比饲料猪肉从某种程度上看略好一点而已。如果只要有段时间不吃饲料的猪屠宰后提供的猪肉就算土猪肉，消费者就不需要去鉴别了，因为根本无法鉴别。不用眼光去判断，从心理上都有一定分别。土猪肉肉红光亮，肉皮和内脑质厚，炒出的熟肉不会收缩多少，味道有香感。其实我们所说的土猪，与饲料猪的品种都是一样的，没什么区别，只不过土猪的生长期比较长，吃的也是没有添加剂的饲料或者粮食，所以它的体型比较大等到年根底的时候就留着杀年猪了，至于和饲料猪有什么区别，我想应该有以下几点。

猪的品种就是生长块的育肥品种。而土猪肉。则是当地特有的原居住地的猪。就像金华两头乌的原居住地的猪种。以黑头，黑屁屁为外形特点。

最简单的方法就是看，我教你哦，我就是干这个的。呵呵~~·

从肉的色泽上看，一般用饲料的猪，大多都是3到4个月出栏，所以肉的色泽都有点发白，毕竟时间没有那么长。没有用饲料的猪，一般都是要饲养至少8个月以上的，(8个月估计有170--180斤，甚至还有130-140斤，我二姨上次喂了一年的黑猪才147斤)，色泽有点发红，不是暗红，暗红的话那是母猪肉，所以你去卖肉的时候先看看，这是最好的区别方法，别的还有很多，不过这个是最有效的。

至于价格上，我们这里是没有多大的明显，不过一般是没有喂饲料的猪都比较肥一点，没有那么多的瘦肉。