铁皮虾为什么臭的

这个需要你看一下买回来的虾是不是新鲜的，如果是新鲜的那应该是腥味，如果买回来的时候是死的或者是冰鲜冷冻的，那就有可能已经腐败变质了，关键是看有没有变色，变软，如果变色或者变软那就不要食用了，鱼虾是高蛋白食物，非常容易腐败变质的。

将虾洗净，用盐抓匀

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剪1片

锡纸

铺在盘子上，香料切细放到锡纸上，倒入1勺的油

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再将虾放到香料上，将锡纸包起来

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铁板放煤气上，用大火烧6-7分钟

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把铁板挟到木板上，把锡纸包放到铁板上，盖上盖子。2分钟后就可以开盖(铁板还 会继续加热，可保证食物煮熟)。

铁皮虾学名叫鹰爪虾，因为他的壳比同等尺寸大小的虾要厚所以天津人喜欢把它叫做铁皮虾，天津市面上常见的铁皮虾没有脑袋是因为脑袋都被掐下来拿去做

虾酱

和虾油了，用虾头做出来的虾头酱要比普通的虾酱品质和味道要好的多。

鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出，我国沿海均有分布。主要分布于威海、烟台海域。威海是高产海区。

东海及黄渤海产量较多。除鲜食还可加工成海米。产于

荣成市

龙须岛镇沿海的龙须海米，虾仁体完整，前面色鲜美，驰名中外，素有“龙须金钩”之称。

扩展资料：

鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出，我国沿海均有分布。主要分布于威海、烟台海域。威海是高产海区。东海及黄渤海产量较多。东海渔汛期为5～8月;黄渤海渔汛期为6～7月(夏汛)及10～11月(秋汛)。

爪虾出肉率高，肉味鲜美。其体长一般6-10厘米，是一种中型经济虾类。产区以鲜销为主，运销内地则多数加工成冻虾仁。鲜食可清蒸、油炸，还可包水饺、做汤，色味俱佳。除鲜食还可加工成海米。

产于荣成市龙须岛镇沿海的龙须海米，虾仁体完整，前面色鲜美，驰名中外，素有“龙须金钩”之称。海米分春米和秋米,以春米为更佳。海米不但保持了虾原有的鲜味，而且更具风味同时携带方便，为旅游购物之佳品。