北野铜锣烧是加盟店吗

北野铜锣烧是加盟店。

北野铜锣烧是一个来自日本的连锁烧饼品牌，其经营模式为加盟店。根据官方网站的介绍，加盟商需要满足一定的条件和标准，才有资格成为北野铜锣烧的加盟商，如需提交申请，一般需要提供申请人的个人条件、资金实力、经营管理能力等相关信息。

北野铜锣烧的经营模式为加盟店，其直营店较为少见，更多的是靠加盟商的支持和努力，快速推广和发展。

某次路遇一家装修小资的店面，招牌上书：“XX洋果子店”，进门一看，满货架都是烤面包和奶油蛋糕。我问老板：“为啥不叫西饼店，取个洋果子是什么意思?”老板解释说：“日本人把本土糕点称为和果子、把西式糕点称为洋果子，洋果子本来就是西饼的意思啊，这么取名好听!”

我哑然失笑，很多人确实是这么误读“洋果子”的。事实上，日本人所说的“洋”和中国的“洋”非常近似，泛指一种经过本土文化改造的西方传入的手法或原料。比如中国人把土豆称为“洋芋”，但并不意味着炸薯条和土豆泥拌黄油能在中餐里成为主流;比如“洋娃娃”也有穿旗袍、穿唐装的，并不全是金头发、蓝眼睛的芭比。洋果子当然也是如此。

NHK曾经拍过一部纪录片《日本西式甜品》，也许是反映洋果子身世的作品中最细致的一部，除了历史纵深之外，也是日式生活情趣的一个缩影。非常推荐大家一看。

纪录片里叙述洋果子的起源，可以追溯到16世纪大航海早期，由葡萄牙、西班牙的传教士带来。他们通过分发西式点心，推进宣扬基督教。虽然在日本传统的神道和佛教面前，西教的影响力至今仍然单薄，但那些用鸡蛋、面粉、黄油、糖制作的美味小食，却与和果子的糯米口感很是不同，深深吸引了嗜甜的日本人。

在当时，一种口感比较硬的海绵蛋糕“卡斯提拉”，和一种叫“Kompeito”的糖果，是日本老百姓的最爱。而他们，也成就了后来日式洋果子最最经典的铜锣烧与金平糖。

许多国人对这两种洋果子最初的印象大多来自哆啦A梦，小时候看着蓝胖子大口嚼铜锣烧的模样，估计没少流口水。后来国内也有售卖铜锣烧，买来尝尝，似乎觉得味道不过如此。其实，并不是铜锣烧本身不好吃，而是国内的西点师傅做得不地道。

铜锣烧的美味，来自于两片夹着红豆沙的饼，它们其实是烘烤过的长崎蛋糕。这种蛋糕源自卡斯提拉，日本人后来用了制作戚风的手法，分开打发蛋清蛋黄，并在其中加入蜂蜜和味啉。那么问题来了，这两种东西进了烤箱，前者营养物质容易被破坏并易焦、后者则非常容易挥发。聪明的日本厨师发明了低温烤箱，用不破坏蜂蜜和味啉的温度，几乎是把蛋糕焙熟，这正是国内大部分甜品师所没有的条件的态度。这样一来，蜂蜜独有的带着胶质的甜味和味啉淡淡的酒香就渗透在了蛋糕里，趁热夹着红豆沙，才叫做“真-铜锣烧”。

铜锣烧只是洋果子被改良的一个例子，与之类似的，还有用英式松饼替代海绵蛋糕制作的日式草莓奶油蛋糕、用糖水栗子代替鲜栗子制作的蒙布朗、仿造海苔饭团外形制作的折叠华夫……

事实证明，日本人在改良甜品方面的创意，不仅征服了本国人民和邻国。甚至连西方国家也深以为然。最典型的例子，就是如今风行欧美街头的“抹茶”，不管抹茶蛋糕、抹茶巧克力酱还是抹茶甜品，都堪称东西方文化的完美结合。

前阵子我在新西兰，在皇后镇街头买到过一种甜品“达垮兹”，味道很棒。甜品的主料是杏仁口味的蛋白酥皮，咬开来，里面藏着口感丝滑的卡仕达酱。口感类似于马卡龙，却没有那么甜腻，比它更有东方料理含蓄不张扬的情趣。回来一查，果然是日本甜点师在上世纪70年代的发明。

想起梁静茹那首很轻快的校园情歌《幸福洋果子店》，陈珊妮写的词很有意思：“我要我们甜得刚刚好，温柔像鲜奶油蛋糕。”没错，“甜得刚刚好”和“温柔”，也许是对日式洋果子最精确的评价。

出品 | 食味艺文志(微信号：SWyiwenzhi)

作者 | 魏水华(微信号：qyqy118)

国内最好10家汉堡品牌是：派乐汉堡、华莱士、快乐星汉堡、乐滋汉堡、贝克汉堡、汤姆之家汉堡、派克汉堡、乐堡士、百圣格炸鸡汉堡、乐而美汉堡。

1、派乐汉堡

派乐汉堡是一家创立于2000年的中国历史悠久的西式快餐品牌，总部位于武汉。作为本土品牌，派乐汉堡在市场上享有很高的声誉。派乐汉堡以其不凡的服务品质和舒适的用餐环境吸引了越来越多的消费者。

2、华莱士

华莱士是中国快餐行业知名品牌之一，成立于1996年，总部位于中国广东省广州市。它的经典汉堡是莲蓉铜锣烧汉堡，口感醇香，深受消费者喜爱。目前，华莱士在中国大陆拥有超过13000家门店，是中国最大的汉堡连锁品牌之一。起点排行榜

3、快乐星汉堡

快乐星汉堡是上海斗石餐饮管理有限公司旗下的品牌，总部位于上海。经过十数年的经营，快乐星汉堡已经成为西式快餐行业的专业品牌。快乐星汉堡以专心、用心、放心的经营理念，赢得了众多荣誉和加盟商的口碑。

4、乐滋汉堡

乐滋汉堡是重庆闲鱼餐饮管理有限公司旗下的一个餐饮品牌，于2017年5月在重庆地区创立。作为国内本土汉堡品牌，卡乐滋以其独特的风味和受欢迎的市场销量而闻名。乐滋汉堡主打汉堡、三明治和热狗等特色餐品，风味独特。

5、贝克汉堡

贝克汉堡是一家近年来在国内发展势头不错的本土汉堡品牌，起源于北京。它的泰式汉堡以其独特的泰国风味而备受好评。作为国内本土品牌，贝克汉堡凭借其精益求精的制作工艺和丰富的餐品赢得了广大消费者的喜爱和口碑。贝克汉堡的成功在于不断追求品质和口感的完美，以及对消费者需求的准确把握。

6、汤姆之家汉堡

汤姆之家汉堡创建于2001年，企业围绕电子商务、餐饮连锁经营、直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。汤姆之家汉堡秉承正宗的美式汉堡的口味，加盟店里的美食很多很多，可以满足不同年龄的消费者需求。汤姆之家汉堡的炸鸡外酥里嫩，汉堡营养均衡，薯条香脆可口，可乐清爽怡人。

7、派克汉堡

派克汉堡是一家致力于打造符合消费者口味的美食品牌，服务价格定在消费者可以接受的范围，使之常常生意都还可以。派客汉堡是安徽具有知名度的汉堡加盟品牌，成立于2007年。

8、乐堡士

乐堡士是一家成立于2001年的河北品牌，经过10多年的发展，产品美味、健康、价格超值，是知名度规范高的品牌。乐堡士坚持对人的真诚，对美食的热情，为顾客营造出“开心、美味、超值、快捷”的用餐新体验。

9、百圣格炸鸡汉堡

百圣格炸鸡汉堡是一家成立于2011年的平价西式快餐品牌，拥有多家直营店铺和加盟门店，员工近百人。公司以经营汉堡、炸鸡、薯条、冰淇淋、鸡排、饮品为主要产品。百圣格炸鸡汉堡以其优质的产品和独特的口味赢得了广大消费者的喜爱，成为国内最好的汉堡品牌之一。

10、乐而美汉堡

乐而美汉堡是一家成立于2000年的连锁西式快餐品牌，总部位于上海。乐而美汉堡拥有多种套餐类产品供选择，不仅在国内开设了众多店铺，还走出了国门。乐而美汉堡在32省市开店上千家，不断推出适合国人口味的产品，现在是一个非常受欢迎的美食品牌。

以上内容参考：

百度百科-贝克汉堡