在夏天，有哪些美食堪称「拯救胃口的神器」？

炎炎夏日，气温渐渐升高，大家的胃口也随之变差。怎样才能安然的度过一个清凉的夏天呢?这些美味的清凉消暑小吃，能不能够承包你整个夏天的清凉呢?

冰粉

冰粉，冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味价廉而倍受人们青睐。

夏日出门在外，必须要来一碗冰冰凉凉的冰粉，真的是夏季必备的消暑小吃。小编最爱冰粉里面的葡萄干和山楂了，好吃还开胃。

凉虾

凉虾是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因其头大尾细形似虾，故此得名。将凉虾放入红糖水中，滑糯清爽，柔软清甜，是夏日消暑的一道甜品。

凉糕

凉糕的选材非常简单，主要原料为大米，井水、红糖。其味美香甜沙软，食之清爽可口。凉糕的品种很多，比如：柿饼凉糕、绿豆凉糕、牛奶红豆凉糕、咖啡凉糕、抹茶椰奶水晶凉糕、米枣凉糕、水晶凉糕、小豆凉糕、巧克力凉糕、糯米凉糕、软米凉糕等。

凉糕的制作：首先将大米用深井水浸泡3个小时左右，磨成浆，倒入沸腾的锅中不停地用机器搅拌，熬制好后，盛入碗中冷却;待冷却后，分割并放入清水缸中漂洗，去掉多余碱分，确保无涩味;漂洗过后，舀入储存箱中转移到储藏冷库保存，储存库的温度必须保证在5摄氏度左右，才能保证质量和清凉绵软细嫩的口感。

绿豆汤

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，主要有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

酸梅汤

酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花等一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾的作用。

西瓜

夏日的清爽怎么可以少得了西瓜呢!虽然说西瓜的热量高，但还是抵不住它爽口的诱惑。

西瓜种类：小天使西瓜、春雷西瓜、京秀西瓜、麒麟王西瓜、红虎西瓜、黑金刚、西瓜、华蜜冠龙、庆发黑马西瓜、抗病早冠龙花、少子巨宝西瓜、雪峰花皮无籽西瓜、黄宝石无籽西瓜、黑美人西瓜、特小凤、无籽西瓜等等。

根据绿豆种皮的颗粒分为四类：

1.明绿豆：种皮为绿色、深绿色，有光泽的绿豆占95%以上。

2.黄绿豆：种皮为黄色、黄绿色、有光泽的绿豆占95%以上。起点排行榜

3.灰绿豆：种皮为灰绿色，无光泽的绿豆占95%以上。

4.杂绿豆：不符合以上三类的绿豆。

绿豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.)，属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳。

中国饮食文化博大精深，传统的中华冷饮有凉茶温润舒缓、酸梅汤开胃解腻、绿豆汤清热解暑。

中国饮食文化博大精深，传统的中华冷饮有温润舒缓的凉茶。

喝茶是中国人特有的习惯，从古至今就有喝茶的爱好。古人接人待物都会奉上一杯热茶给客人喝，泡茶也变成中国独有的文化，茶道是一个修身养性的爱好。很多成年人会去学习茶道，以得到身心安宁性格康健，在泡茶品茶中体会人生。中国传统的冷饮有凉茶，凉茶很温润舒缓，当感到口渴的时候来上一碗瞬间能够解渴。凉茶有着悠久的历史，它是中草药饮料的统称。广东人尤其爱喝凉茶。凉茶可以去湿气排汗，很适合广东的气候。现在有很多凉茶的品牌将凉茶做成了大众可以接受的口感，比如加多宝、王老吉等等凉茶。将凉茶带入大众视野，让更多人爱上凉茶。

中国饮食文化博大精深，传统的中华冷饮有开胃解腻酸梅汤。

酸梅汤绝对是夏日开胃解暑的神器，很多饭店都配有酸梅汤供客人饮用，这样既能解渴又能开胃，客人可以消费更多。酸梅汤对于生病的人出现口渴口干的时候，可以给病人喝一点生津止渴。酸梅汤还能增进食欲帮助消化，当你食欲不振或者消化不良的时候可以喝点酸梅汤，酸酸甜甜的味道你喝了会很开心的。中华传统冷饮酸梅汤真的很好喝哦。

中国饮食文化博大精深，传统的中华冷饮有清热解暑的绿豆汤。

清热解暑绿豆汤是家家户户夏日必备饮品，夏日里喝点绿豆汤就不会中暑了。不喜欢酸梅汤的可以喝绿豆汤，绿豆汤没有什么甜味，还能清热解暑。很多需要露天作业的人员，单位都会备上绿豆汤给他们喝，防止中暑。