醒酒器的由来有哪些

醒酒器的由来如下：

由于人们发现适当氧化有利于柔化单宁和释放香气，使用Decanter为年轻葡萄酒进行“醒酒”(Breathing)，逐渐演变为一种隆重的侍酒礼仪。著名酒杯制造商Riedel不但有根据产区或葡萄品种设计的一系列高脚杯，还有根据产区设计的Decanter，比如“梅多克”和“波美侯”。

在如今的中国葡萄酒圈内，甚至出现赤霞珠需要醒几十分钟、美乐需要醒几十分钟之类的醒酒指南。但讽刺的是，以Decanter命名的葡萄酒杂志《Decanter》，早在1997年就组织一场关于醒酒效果的盲品测试。

品尝对象包括1961年木桐、1982年克拉米伦、1989年达玛雅克、1990年木桐嘉棣等4款不同年份、不同等级的梅多克红酒;侍酒方式包括在Decanter醒酒5小时、在Decanter醒酒2小时、服务时换瓶至Decanter、开瓶醒酒5小时、开瓶醒酒2小时、服务时开瓶等6种。

每款红酒的每种侍酒方式各一杯，参加品尝的专家包括休•约翰逊、塞蕾娜•苏克丽芙和史蒂芬•斯普瑞尔等6位酒评家，得出的结论是：“在所有被讨论的这些葡萄酒中，刚刚开瓶或从Decanter立即斟酒的酒款，获得一致好评。”也就是说，不醒酒其实更好;或者说，醒不醒无所谓。

醒酒器

醒酒器亦作醒酒瓶、醒酒壶，是一种饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿，作用是让酒与空气接触，让酒的香气充分挥发，并让酒里的沉淀物隔开。醒酒器的形状标志一般是长颈大肚子，随着时尚潮流的变化，各种新款式容器层出不穷，并结合美观装饰，让呈现着美味佳酿的桌面更添雅致。起点排行榜

有古诗云:葡萄美酒夜光杯。可见好酒还是要有好的酒杯来相配的。红酒是现在消费量很大的一种酒精饮品,在档次上也比较高,所以配备合适的红酒杯也是需要大家要注意的。红酒杯的品牌有很多,那么红酒杯哪个牌子的好呢?红酒杯都有什么种类,这都是一些大家所不大熟悉的知识。

有古诗云:葡萄美酒夜光杯。可见好酒还是要有好的酒杯来相配的。红酒是现在消费量很大的一种酒精饮品,在档次上也比较高,所以配备合适的红酒杯也是需要大家要注意的。红酒杯的品牌有很多,那么红酒杯哪个牌子的好呢?红酒杯都有什么种类,这都是一些大家所不大熟悉的知识。

红酒杯哪个牌子好

1、醴铎。富有盛名的酒杯和醒酒器专业制造厂,被认为是专业的酒杯品牌,被誉为“酒杯里的劳斯莱斯”,可制造不含铅和其他重金属的水晶玻璃。

2、特圣维莎。肖特圣维莎是由肖特股份公司运营的品牌,潜心于水晶玻璃的研发与生产,提供各种精致玻璃产品,奠定了行业领先地位。

3、诗杯客乐。逾五百年历史的德国酒杯品牌,成就了融合美感、功能性和耐用性于一体的高性能酒杯。

4、利比。玻璃产品包括水杯、高脚杯、玻璃碗、碟、玻璃容器及其它制品,即便经过多次洗涤,亮度、颜色和光彩依然。

5、乐美雅。法国乐美雅餐具的材质全部采用 钢化玻璃 ,比一般相同厚度的产品坚固达三倍,抗震性能强,经久耐用。

6、巴卡拉。致力于发扬传统的精湛手工水晶工艺,以简洁的造型、的品质、优异的性能,引领用户追求更高的生活品质。

7、昆庭。在餐具器皿、 家居装饰 、水晶瓷器或是首饰及个人配饰领域,都倾注了设计师的非凡想象与法国工匠的精湛技艺。

8、石岛。中国日用玻璃行业生产规模强大生产厂家之一,专业从事各类中、高档玻璃器皿和玻璃瓶罐的研发、生产和销售。

9、鸥欣。专业从事于国际化标准的玻璃器皿制造的大型企业,产品品质得到市场客户的认可。

10、启尔。专注酒具行业15年,将与 葡萄酒 相关的用具有机结合,提供品质优,系列全的红酒酒具用品。

红酒杯都有什么种类

1、波尔多酒杯:特点在于它的杯口锥度比较小,杯壁是直上直下的,是标准的葡萄酒杯,在饮用葡萄酒时可以留住大部分的酒香,适合用来品酒。所以在晃动酒杯释放出香气的时候,葡萄酒有充足的表面积接触氧气。

2、无情杯:法文字义为冷酷无情,任何葡萄酒倒入此杯,皆能将酒质全面表现出来。此品酒杯没有脚,只能用手指托住两个凹下去的部分持住。杯口与ISO杯口同口径,杯底则是无柄平底,底部及旁边各有凹陷。

3、小勃艮第酒杯:这种杯子是为了满足人们饮用黑皮诺红酒的需要,比白葡萄酒杯稍微大一点儿,可以让单宁酸更快挥发,以减低红酒的酸度。因为黑皮诺的香气不太浓郁,这种杯子就拥有一个较为宽阔的“杯肚”,作用是更好地保存酒香。

红酒可不是一般的酒精饮料,在某种时候是一种身份与品位的象征,尤其是一些高档的红酒品种,在饮用上也是讲究的,其中对于红酒杯的选择就是很重要的一个方面。上面向大家介绍了一下红酒杯哪个牌子好,以及红酒杯都有哪些种类的情况,帮助大家提高对红酒饮用的认识。

洋酒器都有：葡萄酒器具(包括红，白葡萄酒，起泡酒)、调酒器具、烈性酒器具。

一、葡萄酒器具：

(1)“斟酒帽”(就是在开了瓶的葡萄酒瓶口上盖上一个引流的塞子，最大限度的在斟酒时不让葡萄酒流到瓶外)

(2)“开瓶器”，分为三种，普通型，螺旋式，侍酒师酒刀。普通型与螺旋式一般做为家用型，技巧简单，侍酒师酒刀则是把所有的工具集中在一起，侍酒师酒刀在开瓶时的使用需要一定的操作技巧

(3)“葡萄酒测温计”用于深入葡萄酒液中测量酒液是否达到最佳饮用温度(红，白，起泡葡萄酒类型不同，最佳饮用温度也不同)，有的测温计还可以测出葡萄酒的年份，只是价格不菲

(4)起泡酒与白葡萄酒用具：冰桶，冰块夹，(普通的为不锈钢制，考究的为银质，主要为了满足起泡和白葡萄酒需要冰镇饮用的要求)

(5)各种葡萄酒对应的杯具：红酒杯，白酒杯，甜酒杯，冰酒杯，与各种葡萄酒类相对应

二、调酒器具：

1、调酒壶(根据英式与美式的分类不同，有英式壶与波士顿壶两种)

2、量酒器：又称盎司器，酒液计量器具，用于精确计算调酒时洋酒的用量

3、吧勺：用于鸡尾酒的搅拌，鸡尾酒杯饰的制作。

4、滤冰器：主要用于过滤酒液，在鸡尾酒液倒入酒杯时阻止冰块的进入，一般多与波士顿壶配合使用。

5、酒嘴：作用同葡萄酒器具中的“斟酒帽”

6、各类鸡尾酒杯具

7、花式练习瓶：用于花式调酒手法与动作的练习。

三、烈性酒器具：常用于白兰地与威士忌的饮用。

1、酒樽：多为水晶玻璃制品，基本有立方，圆柱两种，瓶盖也为水晶玻璃制。用于存放开了瓶的烈性酒，倒取方便，彰显品位

2、冰桶与冰块夹：存放冰块与夹取冰块

3、各种烈性酒的杯具(子弹杯，白兰地杯等等)

扩展资料

常用的醒酒器形状标志一般是长颈大肚子，随着时尚潮流的变化，各种新款式容器层出不穷，并结合美观装饰，让呈现着美味佳酿的桌面更添雅致。

第一代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构;第二代醒酒器瓶口开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成;第三代醒酒器与第一代醒酒器样式接近。

醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理，通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混合，使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。