做牛角包失败的原因有哪些 牛角包没做好是怎么回事

健身牛角包和能量包区别有三个：成分，功效，适用人群。具体解释如下：

1、成分：健身牛角包，又称保加利亚包或健身沙包，由高质量的蛋白质、碳水化合物和脂肪组成，而能量包通常包含各种糖类、蛋白质和脂肪，以及维生素和矿物质。

2、功效：健身牛角包适合在锻炼前后食用，有助于提高运动表现、促进肌肉恢复和增长，能量包为身体迅速提供能量，提高体力和耐力。

3、适用人群：健身牛角包适用于健身、增肌和运动人群，能够满足他们在锻炼前后的营养需求。而能量包适用于需要迅速补充能量和提高耐力的人群，例如运动员、高强度训练者等。

我们都知道，牛角包是比较受欢迎的一种面包甜点，它的味道香软可口，吃起来很不错，口感很蓬松，深受人们喜欢，很多人都会在家做牛角包。很多人都做不好牛角包，那么牛角包做失败的原因有哪些呢?下面让我们具体来看看吧!

牛角包做失败的原因

层次纹路清晰、内部呈蜂窝巢状、外皮金黄酥脆的牛角包是非常成功的，而没成功的牛角包可能出现没有纹路，内部不松软、吃起来太油等等问题，大概原因如下：

1、牛角包和面比例不对

牛角包的主食材是高筋面粉、鸡蛋、黄油、酵母、牛奶或者清水等，这些食材都要遵守一定比例，烤出来的牛角包才会香，虽然用的是高筋面粉，但适当加一些低筋面粉，面包口感会更软。

2、面团揉得不够

想要面包柔软拉丝，需要多揉面团，直至面团能拉出一层不透明的薄膜，如果没有这一步，面团筋性不够，后期包裹好的黄油就容易漏出来，牛角包的层次就不分明。

3、发酵不成功

加酵母让面团发酵至原来的2倍大，这一点非常重要，如果面团没有膨胀，牛角包就会失败，它不会蓬松。

4、黄油使用错误

把黄油包入面团中，反复折叠又擀开，这一步是很难操作的，太用力或者手法不对，黄油可能漏出来，这样烤出来的牛角包层次就不分明了。

我们日常制作饼干等点心，都是用软化好的黄油，但是这里包裹用的黄油必须是从冰箱刚刚拿出来的偏硬的黄油，切成片状黄油后拼接在一起，然后用工具敲打让黄油成为一整块后，包裹放入冰箱冷藏或者冷冻，防止黄油融化，和好的面团也必须冷藏后才能把黄油包入，否则面团的高温会让黄油融化，而且在反复擀面的过程中，为了防止室温下黄油融化，擀好的面团也需放入冰箱冷藏，防止黄油融化，否则黄油就容易漏出来，造成牛角包层次不分明。

烤牛角包的温度是多少

烤箱温度200度牛角包卷好后排入烤盘，放置于温度30度，湿度65%处进行最后发酵。发酵完成后，在表面轻轻刷上蛋液，200度，烤焙15分钟左右(温度与时间根据各自烤箱酌情调节)

牛角面包属于法式面包的一种，起源于法国!越来越多的西方没事涌入中国，其实面包就是其中非常常见的一种，面包分为很多种类，在面包众多种类当中，牛角面包就是非常常见的其中一种，在法国历史当中牛角面包也是颇有渊源!

牛角面包入口松软可口，具有一股奶香味，就是因为它的口感非常舒适，得到很多人的青睐，备受欢迎。

牛角包的家常做法

食材：面粉300克，酵母三克，食用油15克，鸡蛋一个，白糖20克，牛奶适量，黑芝麻适量。

1、面粉中加入酵母，食用油，鸡蛋，白糖，搅拌均匀再往里面加入牛奶，牛奶要逐量添加，搅拌成絮状，然后揉成一个偏软的面团。

2、面团揉好之后移到案板上，像搓衣服似的，来回搓，按照这个方法容易出膜，差不多十几分钟就出膜了，出现较薄的手套膜就可以了。

3、面团揉好之后，放在一旁盖上保鲜膜，醒发两倍大，醒发好了之后放在案板上稍微揉搓排气，然后面团擀成长方形的形状，像图中一样切成三角形。

4、牛角包的形状制作好了之后，放在烤盘上盖上一层保鲜膜，二次醒发1.5倍大，然后刷上一层蛋黄液，撒上适量黑芝麻放进预热好的烤箱中150摄氏度20分钟。

等烤好了之后，拿出来稍微晾凉一下，就可以食用牛角包了，松软可口，非常好吃，作为早餐糕点，都是不错的，而且这款牛角包中没有加入黄油，用的都是家里常备的食材，需要普通面粉就可以了，做出来之后松软香甜，老人孩子都爱吃。

牛角包的制作技巧

1、一开始揉成的面团一定要偏软，要不然不太容易出手套膜，但是也不要特别粘手。

2、很多人觉得手套膜很难揉出，其实我们只要掌握正确的方法像搓衣服似的来回搓，非常容易出现手套膜。

3、面团擀成长方形的时候一定不要擀的过于薄，要不然不容易发起来。

导读：健身房里狂练了一小时回来饿呀，一个没忍住，吃了仨牛角包。那股势不可挡的饿劲儿一过，现在脑子里全是仨牛角包得多少卡热量的后悔。又白练了。下面是小编为你推荐的简短的健身励志短句。

简短的健身励志短句

(一)本人舞台党——双休日家里学校两点一线，工作日家里医院两点一线，平日不出门——出门除非有事——偶尔被朋友拉出门健身——是在不喜欢被不认识的人说三道四!谢谢!再见!

(二)我只能说我每天都在尽力去对喜欢我人好点，皮肤在一天天变好，在坚持健身，头发在一天天长长，想想就一切都会变的好，最尽大可能变到最好。在我身边的每个人都快乐，最简单最纯粹的幸福，不抱有期待不抱有幻想简单的活着，我想当我是最好的便能拥有最好的。

(三)当一个人专注于一件事情时，会变得异常强大。特别是健身。

(四)不怕千人阻挡，只怕自己投降。逆风的方向，更适合飞翔。

(五)不要想象他应该会怎么样，我们真正爱上的，和我们认为会爱上的，经常差很远。

(六)当生活给你一百个理由哭泣时，你就拿出一千个理由笑给它看。

(七)运动健身放松需要一个没有压力的地方，若要放在房间里面，墙壁装修不宜选择过于花俏的墙纸或颜色，而白色能起到扩大空间感减缓压力的作用。

(八)不是每一次努力都会有收获。 但是，每一次收获都必须努力，这是一个不公平的不可逆转的命题。

(九)我是真的相信蚊虫喜欢汗水的味道的。每次健身完从这条路走过就能感受到全世界的恶意。特么快递柜更是设在灌木丛里、下水沟旁。

(十)看到自己肩上那重重的担子，可我却背不起，我能做什么呢，我又能做的了什么呢?

(十一)爱上一个胖子,可我的家里没有健身房.

(十二)两种人最自信：无所不知者和一无所知者。

(十三)努力运动健身的你也会这样可爱的哦。

(十四)健身房里狂练了一小时回来饿呀，一个没忍住，吃了仨牛角包。那股势不可挡的饿劲儿一过，现在脑子里全是仨牛角包得多少卡热量的后悔。又白练了。

(十五)虎口脱险，好好吃饭，好好睡觉，好好学习，好好健身，生活规律，阳光明媚，没心没肺，不甘于平庸，不辜负你对我的希望，你喜欢的人必须有出息。起点排行榜

(十六)自办健身卡以来的第次报到，还是浑身疼。

(十七)昨天跟小伙伴去了四个健身房，度过了一个开心而又充实的周末。领上的休息区跑步机银座的泳池洗澡间零距离的单车房奥林的教练，而颐和东方大概有单车抢牌和拥挤的澡堂子。