平遥古城特色小吃有哪些

平遥古城位于山西的平遥县，充满里浓厚的历史气息，至今古城还保留了古色古香的四合院和明清老街，绝对是值得游玩的一个地方。来到平遥古城，怎么能必吃这里的美食呢?为你推荐平遥古城十大特色小吃。

莜面栲栳栳

这是平遥古城很有名的一道面食，它的工艺非常讲究，外观好看，口感劲道。栲栳栳主要有两种吃法，一种是将栲栳沾卤子吃，卤子一般都是用肉、土豆、茄子等食材勾芡而成的酱料。另一种就是直接切开炒着吃。莜面栲栳栳一定是你不可错过的美食之一。

平遥牛肉

来到平遥古城，平遥牛肉一定要尝尝，平遥牛肉是当地的特产美食，因为制作工艺比较独特，做出来的牛肉色泽红润，绵香可口，得到了当地人和游客的热烈追捧。“肥而不腻，瘦而不柴”这是很多人对于平遥牛肉的评价。在平遥古城，很多的餐馆都有这道菜，品牌多，味道好。

平遥水煎包

水煎包是平遥地区的名小吃，几乎无人不知，无人不晓。水煎包的个头虽然不大，但是却非常好吃，平遥的水煎包制作方式不同，步骤严苛，煎出来的包子外皮金黄，口感相当酥脆，平遥水煎包的馅料很丰富，有羊肉馅、猪肉馅，牛肉馅等等，搭配着素菜，口感香浓，水煎包底部金黄，皮薄馅足，鲜嫩多汁。

泡泡油糕

泡泡油糕在平遥也是必吃的，名气绝对不比水煎包差，一般的泡泡油糕的馅是枣泥或者豆沙做的，用油炸，外观色泽金黄，外焦里嫩，香甜酥脆。如果你是一个喜欢吃甜食的人，玩去哪可以尝一尝，这道小吃是平遥古城到处都可以看到的街头小吃。

豆腐脑

平遥豆腐脑和一般的豆腐脑不一样，以“打卤”为特色，普通的豆腐脑都是做好销售，它是在销售时将铜锅架在笼圈套盒里，下面放一个木炭火盆保温。吃的时候浇上铜锅里的粉条、黄豆和卤汁，口感鲜嫩可口，豆腐脑是很营养健康的食物，也是平遥古城的一大特色。

剔尖

剔尖也被称为拨鱼和剔拨股，剔尖是山西面食里面很具有人气的一款，平遥人最喜欢吃剔尖。剔尖也被叫做“用筷子拨出的面条”。剔出一般是中间圆润，两边比较尖，用筷子沿着碗边剔面，操作方法都是有讲究的，吃起来口感劲道，非常爽口，它的荤素打卤又香又滑，风味独特。

平遥碗托

平遥碗托不知道大家有没有听说过，这是一种传统风味小吃，在平遥古城随处可见。碗托已经有超过百年的历史，据说当年慈禧西下南逃的时候尝过都说好吃，碗托也因此火了起来，成了当地有名的小吃，碗托有很多种类，各地特色不同，但是平遥碗托才叫真正的美味，口味地道。

八碗八碟

八碗八碟是平遥地区传统宴席的一种，用料好，而且口味也很多样，八碗八碟历史悠久，早在清代就已经是名门望族招待贵宾才设的宴席。八碗八碟制作工艺比较独特，技法多变，经过了烧、熬、炸烹、酿、炖、焖、煮、蒸等等，缺一不可，每一道工序都必不可少，在古时候，八碗八碟被称作最高的礼遇。

香草肉

平遥古城的香草肉也是一定要吃的，在平遥古城经常能够看到街边卖“香草肉”的小摊。在火上有一个蒸锅，蒸架上放着一卷一卷的香草肉，香草肉是用玉米皮网袋包着的，有牛肉、猪肉、鸡肉、驴肉等不同的选择，香草肉用豆腐皮包的，然后放进玉米皮网袋，一个大概只需要5块钱。

馏圪蚪

馏圪蚪是一种好吃的粗粮面食，主要的制作原料就是高粱面，溜圪蚪很多人可能并不知道，这是当地的一种特色面食，做法简单，将高粱面用温水和面，和成面团之后用擦子擦成圪斗，然后放在笼屉内,一定要用开水蒸，大概20多分钟之后，就可以出锅了，吃的时候用油、盐、葱、蒜等爆炒就可以了。

以上就是平遥古城十大特色小吃，平遥古城特色小吃很多，这些都只是众多美味小吃中的很小一部分，平遥古城特色小吃有哪些呢?大家有机会可以到当地去看看哦!

1、平遥牛肉：从《平遥县志》看，平遥牛肉源于汉代，明代已负盛名。清朝先后在平遥城内开业的兴盛雷、自立成牛肉铺享有很高声誉。

2、莜面栲姥姥：产自晋西北黄土高原的莜麦含有非常丰富的营养，它的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素等5种营养素的含量在我 国最常食用的9种食粮中都是最高的。

3、平遥碗脱：平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。

4、曹家熏肘：与平遥牛肉一样齐名的地方传统名吃，因曾选人宫廷而誉满三晋、名震华夏、香飘天下。

5、蜜汁长山药：蜜汁长山药就是以当地特产的长山药为材料，在浇上特制的蜜汁，既有山药的酥面又有汤汁的甘甜，甜而不腻，营养价值颇高。

七律【游览山西平遥古城

垂直地和水平地，

暖店那瑞祥。

宏伟的城隍庙，

严谨庄重的雅木坊。

墙很深，拱顶也满了，

屋檐高，酒旗举。

在娱乐厅享受美食，

游客竖起大拇指称赞荣耀。

旅途中，总有当地特产的痕迹，以及它对我们的诱惑。平遥古城，千年古镇，除了独特的历史积淀，也是各种特产的富集之地。去平遥古城旅游，你想带什么回家?它it’最好多听听，多了解一下这座古老的历史文化名城!在这里，我们将向您介绍平遥古城的特产。

平遥牛肉

除了在餐馆做菜，还有包装好的牛肉出售，可以做成特产供游客购买带走。一般来说，冠云品牌很有名，古城里大多数商店都有卖。

山西老陈醋

山西老陈醋是山西汉族著名的传统产品，属于中国四大名醋之一。它已经生产了3000多年，被称为世界上最好的醋。山西老陈醋以其色、香、醇、浓、酸五大特点而闻名。很多人来平遥，除了带平遥牛肉，还会带一锅山西老陈醋回家招待家人。山西美国的陈醋是世界上独一无二的。山西比较有实力的，比较知名的老陈醋有：东湖，水塔，紫林，宁华府，这些都是最好的品牌。其中，东湖历史悠久;水塔就企业规模和生产实力而言是最强的;就当地的知名度和美誉度而言，宁华府率先进入山西省会太原。老醋先酸后甜，越陈越甜。不仅可以佐餐，还有美容养颜、软化血管、调节甘油三酯的功效。

平遥油茶

油茶是北方常见的早晚餐方便食品，有些地方又叫面茶、油茶面或茶汤。因为它的选材制作公益纯天然无添加剂，被老百姓称为绿色良心食品。油茶是由杂粮粉和各种坚果炒制后的混合物，加入开水后即可饮用。五谷粉富含膳食纤维和多种维生素，花生、核桃、芝麻等坚果富含多种人体必需的微量元素和矿物质。两者结合，厚薄均衡，养胃又好吃!平遥油茶是晋商的经典传统保健食品，在平遥已有1000多年的历史。起初作为富商的餐桌食品，逐渐流入民间民居，成为营养健康的饮品，也是山西烹饪文化的典型代表。

平遥风味馍片

平遥风味包子，六种口味，是您早餐的首选。馒头(香馍馍)是以面粉、酵母、水为主要原料，辅以奶粉、盐、糖、棕榈油、鸡蛋等原料，经过发酵、蒸、烤(炸)制而成的一种营养丰富、口感酥脆、色泽诱人、风味独特、老少皆宜的大众休闲食品。

万泽卤肉

平遥的每个家庭都烹制独特风味的肉食-;合欢子在中国新年或节日期间。合欢子是专门用来放肉的陶碗。已经烧制过了，没有彩釉，比普通碗略浅。把猪肥肉和五花肉放在锅里煮，捞出，用黄酒煮，捞出，切成不同形状的块，每碗52块，比如条状的烤肉，块状的肉，蹄形的刀，按形状放在碗里，加葱，姜片，盐，八角，花椒水，笼蒸，然后取出，就可以吃了。吃的时候加准备好的汤，比如烤肉、丸子、清汤。肉、蹄子和浓汤。

平遥碗托

万托泽，也称为Wantouze和万托泽，是平遥特有的传统小吃，具有浓郁的地方特色。平遥碗是白面粉做的。清光绪初年，平遥县城南堡名厨董璇创制。它已经有100多年的历史了。1900年(光绪二十六年)，慈禧太后一行在xi避祸安，过了平遥，吃了做的碗菜，赞不绝口，赏了他们。从此碗被封为御膳，名声大震。后来逐渐流传到民间，成为大排档常见的小吃。菜肴精而不腻，爽滑爽口，老少皆宜，四季受欢迎，吃法多样。夏天可以凉拌，冬天可以爆炒。平遥菜尤其以蘸酱闻名。

曹家勋肘子

曹熏肘子也是平遥之一这是美国的特殊肉制品，它是众所周知的一次在法庭上的经验。相传光绪二十六年(1900年)，慈禧太后和光绪皇帝下西洋途经平遥。当时的知县沈世造设宴迎接他们。曹肘熏是当时迎接他们的贡品之一，深得王太后一行人的赞赏。大家知道，平遥县令派曹让我们一起去皇宫享受王公大臣的美味。曹氏熏肘子用料考究，工艺独特。有《熏肘》首清代雾凇人写的诗：王太后被情欲所诱惑，她喝醉了，并夸耀她的大臣梦想。帝都谁最有名，天下珍宝出曹家。

长山药粉

平遥长山药除了烹饪食用，还可以加工成常山粉供游客购买。常山药粉是以长山药为原料，经清洗、干燥、研磨而成的饮料。长山药是一种营养丰富的食物。加工后也是健脾、养胃、益气的滋补良药。起点排行榜

平遥米酒

长生园黄酒店位于平遥古城中心的城楼南侧。长生源黄酒是用平遥产的黄糯米制成的，所以又叫糯米酒。味道浓郁醇厚，酒精度温和，老少皆宜。它不仅是烹饪中的理想调料，还具有活血化瘀、养血补血的功效。因其营养价值丰富，对老年人和产后妇女有滋补作用。

除了黄酒，平遥很多饭店也有卖其他种类的酒，比如竹叶青，玫瑰酒，但是质量不是很好，不建议购买。

涂料推进器

漆工因其光泽以手掌命名。其工艺复杂，包括木胎、灰胎、油漆工、油漆工、镶嵌五道工序。用松木做成各种家具的木胎后，你用白麻把木胎包起来，涂上一层猪血做的砖灰，画完后用水砂纸蘸水，手蘸香油和豆油，用手掌反复搓。外观简洁大方，经久耐用。一般黑色是木胎，红色和棕色是漆胎。

六合枕

据说慈禧太后西去平遥，准备就寝。但是，由于旅途坎坷，当时内忧外患，我没能不要睡很长时间。等候在外的平遥官员急忙献上平遥独一无二六合枕当时为了让慈禧睡得安稳。第二天，慈禧觉得心旷神怡，于是问这个枕头为什么叫六合，得知六合的意思是枕头上有六个孔，孔与孔相通，代表上、下、东、西、北、南，寓意天下太平。慈禧大悦脱口而出，天下太平，国泰民安所以她给它取名为泰。从此，六合泰式一直流传下来，成为平遥的地方特色。

平遥剪纸

从清朝到民国，民间剪纸在这个县很普遍。常见的有窗花、天花板花、灯笼花。这些模式是蛇兔，百粒石榴，哈禅吹舍

人老脚先老，养生先养脚。手工布鞋最显著的特点就是透气吸汗，增强了脚对周围环境的延展性和适应性，从而实现了人体从脚到身体的保养。猫头鞋，又名虎头鞋头鞋，最能体现中国传统的刺绣水平。鞋模看起来像一只猫-老虎，而且它可爱，寓意避邪消灾，招财进宝。柔软的胴体对保养孩子起着很好的作用的脚。

推荐购买地点：长生园对面的宝龙斋，明清一条街上的城楼附近(可以去厂家看制作过程)。

存银票和上岗证。

作为纪念小玩意，有一定的浪漫色彩。不一定要在存单上加上象征财富的银量。所有的感受和心情也可以在这里沉淀。

购买地点：中国第一银行号，中国近代银行的创始人，——年生于升昌内。3-5元/张。

戏曲脸谱的类型

脸书指演员浓妆艳抹中国传统戏剧中的脸谱。它在形式、色彩和类型上都有一定的格式。京剧迷人的脸谱在中国众多的脸谱中占有特殊的地位美剧。京剧以其象征和夸张而闻名。它用夸张扭曲的图形来表现人物的特点。