日本的天妇罗和普通的街头油炸有什么区别？

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天妇罗

”与“油炸食品”的区别：

“天妇罗”和“油炸食品”都很好吃，虽然都需要“油炸”，但“细节”和“口味”各有各的妙处：起点排行榜

一、“蘸料”不同：

天妇罗”的蘸料很简单，口味也比较清淡，只有酱油和白萝卜泥，酱油调味，白萝卜泥去腻。

我们平时吃的“油炸食品”的蘸料，配方比较复杂，里面大多含有“孜然、辣椒、

五香粉

、胡椒粉、麻油、香油、芝麻”等等，增加“油炸食品”的层次感，可以品尝出“香”、“辣”等多种口感。

二、“食材”不同：

天妇罗”的食材多以蔬菜为主，比如“茄子、芦笋、牛蒡”等等，还有“海鲜”。油炸食品”的食材种类丰富，几乎是万物皆可炸，有蔬菜、肉类、丸类、海鲜等等。蔬菜类最受欢迎的有“蔬菜卷”，肉类最受欢迎的有“炸鸡”、“炸鸡排”、“

炸薯条

”、“炸香肠”等等，海鲜类有“轰炸大鱿鱼”等。

三、“油温”不同：

1、天妇罗：对“油温”及“所炸时间”都有严格的要求。

2、油炸食品：油炸食品需要炸至2遍，第一遍油温正常，炸至定型，第二遍油温升高，炸至表面黄金酥脆。

天妇罗：面、鸡蛋包裹食材进行油炸而成的食品总称，在不同季节会选择不同的材料。寿司：日本的“美食代表”，一般是米饭配着鱼类而成。生鱼片：选用“当季”食材，专用的刀具切割，采用真空料理法或者低温料理法进行操作。

汤豆腐，用煮了昆布高汤的热锅将豆腐加热，然后淋上高汤酱油或橙汁醋酱油就可品尝的一道相当简单的食物，但这样纤细的风味，正能让人感受到日本及京都的不同风情。

日本在江户川时期开始也有火锅，日式火锅比较注重汤底，用高汤熬制的汤底味道十分鲜美，食材没有限制，并且吃完第一轮还可以吃第二轮。

在日本，各地都有富当地特色的拉面，而酱油汤底、口味浓厚的拉面，则是京都拉面的特色。

章鱼小丸子：是日本家喻户晓的国粹小吃，其皮酥肉嫩、味美价廉，深受吃货喜爱。

日本的鳗鱼饭却是由江户川时期就开始流行，把鳗鱼烧制好以后，蘸上酸甜的大酱，和着配菜一起放在白米饭上，加上鳗鱼肝汤和山椒作为调味，就可以吃上很美味的鳗鱼饭。注意忌与白果一起吃。

寿喜烧锅一般是配着“生鸡蛋”吃，煮好的料理，沾着生鸡蛋食用。很多国人不接受这种吃饭，不过也没有关系，直接当作火锅吃也是可以的。寿喜烧锅的汤非常的鲜美，入口清淡不腻。

日本在中国食品有如下种类：

* **寿司和生鱼片**。寿司是日本的传统美食之一，由米饭、醋和各种海鲜、蔬菜等配料混合而成，通常配以酱油或芥末食用。生鱼片是日本另一种传统美食，以新鲜的鱼类为主，配以芥末和酱油。

* **拉面和味噌汤**。拉面是日本非常流行的美食之一，以口感筋道的面条和浓郁的汤底为主，配以各种调料和配菜，如肉末、蔬菜、鸡蛋等。味噌汤是日本传统的汤品，以味噌为主要调味料，配以豆腐、蔬菜、海鲜等。

* **天妇罗和其他炸物**。天妇罗是日本非常有名的炸物之一，以各种海鲜和蔬菜为主，用油炸至金黄色，配以专门的调味汁。此外，还有其他各种炸物，如炸鸡、炸虾等。

* **日式烤肉和日式串烧**。日式烤肉以牛肉为主，通常在专门的烤肉店或餐馆享用。日式串烧是日本非常有特色的烤肉方式之一，将各种肉类、蔬菜和鱼等切成小块，串在竹签上烤制。

* **日式点心和糖果**。日本有许多非常好吃的日式点心和糖果，如抹茶红豆饼、樱花饼、巧克力等。

除此之外，日本还以其便利店文化而著名，这些便利店提供了各种各样的商品，如关东煮、便当、泡面、饮料等。