淮安土特产有哪些?

江苏淮安，位于江苏省北部，地处淮河流域，是一座具有悠久历史和丰富文化底蕴的城市。淮安不仅有着美丽的自然风光，还有着丰富的特产资源。下面就为大家介绍一下淮安的十大特产。

1. 淮安蟹：淮安蟹是淮安地区的一大特色水产，以其肉质鲜美、膏肥满黄而闻名。尤其是阳澄湖大闸蟹，更是享誉全国，被誉为“蟹中之王”。

2. 淮安蒲菜：淮安蒲菜是一种水生植物，具有清香、鲜嫩、爽口的特点。蒲菜可以炒食、凉拌、做汤等，营养丰富，口感独特。

3. 淮安豆腐干：淮安豆腐干选用优质黄豆为原料，经过多道工序制作而成。豆腐干色泽金黄，口感香脆，营养丰富，是淮安地区的传统美食。

4. 淮安糖醋排骨：淮安糖醋排骨选用猪排骨为主料，加入糖、醋等调料，经过炖煮、炒制等工序制作而成。糖醋排骨色香味俱佳，酸甜可口，深受人们喜爱。

5. 淮安糕点：淮安糕点品种繁多，有桂花糕、麻花、酥皮月饼等。这些糕点造型美观，口感酥软，香甜可口，是淮安地区的传统小吃。

6. 淮安酱鸭：淮安酱鸭选用优质鸭肉为原料，经过腌制、炖煮等工序制作而成。酱鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，具有独特的风味。

7. 淮安烧饼：淮安烧饼是淮安地区的传统面点，选用优质面粉为原料，经过发酵、擀面、烘烤等工序制作而成。烧饼外皮酥脆，内馅鲜美，香气扑鼻。

8. 淮安鱼丸：淮安鱼丸选用鱼肉为原料，经过剁碎、搅拌、捏制等工序制作而成。鱼丸肉质鲜嫩，口感滑爽，汤汁鲜美，是淮安地区的特色美食。

9. 淮安蜜饯：淮安蜜饯品种繁多，有蜜枣、蜜桃、蜜梨等。这些蜜饯色泽鲜艳，口感软糯，香甜可口，具有独特的风味。

10. 淮安草鸡蛋：淮安草鸡蛋选用放养在草地的土鸡所产的蛋为原料，具有蛋黄饱满、营养丰富的特点。草鸡蛋口感鲜美，营养价值高，深受人们喜爱。

淮安有哪些特产?拜托各位大神

1、淮安茶馓 2、钦工肉圆 3、涟水鸡糕 4、盱眙龙虾 5、博里、黄集羊肉 6、老候野鸭 7、苏粤乳鸽 8、赵集粉丝 9、洪泽老鹅 10、楚州浦菜 以上都是有精美包装，可以带走的噢

希望采纳

江苏淮安有什么特产?

平桥豆腐

淮安茶馓

洪泽朱坝小鱼锅贴

文楼汤包

蒲菜

长鱼宴席

钦工肉圆

曹家小刀面盱眙十三香龙虾

震丰圆馄饨

朱桥烩甲鱼

涟水鸡糕

高沟捆蹄

老侯系列野味

凌桥大米

苏粤乳鸽

码头牛羊肉汤

淮安有什么特产?

一、文楼汤包

文楼汤包由淮安古镇文楼而得名。文楼兴办之初，开清茶馆，卖小点，经营涨蛋、卢肉、煮干丝等，味满楚城。后来，由店东陈海仙的武楼酵面串汤包改制成水调面汤包，皮面筱薄，点火就著;包内馅心以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十二种配料混合而成，先加温成液体，后冷却凝固。把冷冻后的馅心纳入包内，入笼而蒸，出笼汤包中的馅心成液体，用手撮入碟内，倒上香醋，撒上姜米，再用香菜，上席后，食用时以餐具点孔，用嘴吸入，汤鲜美可口，弛明京都，流传百载。

现在每年中秋时节，当螃蟹上市，则蟹黄汤包便开始供应，文楼美名在外，顾客争购品尝，令文楼应不暇接，门庭若市。

二、鼓楼茶馓

淮安茶馓是淮安土特产之一，是用上白精面，拉出象麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环，环环相连，呈梳状、菊花形等网壮图案，放入麻油锅中泡炸而成，质地酥脆，味道香美。相传淮安茶馓于清朝晚期就生产了，已有一百多年的历史。在清代咸丰五年(1885年)，镇淮楼旁的茶馓名师岳文广，改进了茶馓制法，生产出文明中外的鼓楼茶馓，亦称岳家茶馓。宣统元年(1909年)，参加江苏省物品展览会，获得 奖励。1930年又参加国际巴拿马比赛会，获得银质奖章。在北京食品会上获得优质奖。

茶馓制作，分开条、搓条、盘炸等几道工序。

三、平桥豆腐

平桥豆腐因淮安平桥镇而得名，平桥豆腐如何烩制呢?

首先，选择盐卤点浆的精细豆腐放在冷水锅里煮十分钟左右，把黄花水煮掉。然后取出略微压一压，除去水份，再把它切成瓜子大小的碎片，越薄越好，浸放在水中。如八人一桌，用一斤半豆腐就够了。

烩制时，用一斤左右的鸡汤或肉汤，加三钱猪油及适量葱、生姜，若加鲫鱼脑、蟹黄等更好，煮沸之后，就将豆腐片和一两多熟肉丁或虾米、七钱酱油一起放进肉汤内。烧开之后用三钱豆粉勾汤，加少许味精拌匀便可上桌食用了。如能加一点麻油、胡椒粉之类，则其味就更美了。

四、淮城蒲菜

蒲菜是淮安的特产。这种菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味。这种菜是淮安城里仅有的土特产，生长在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、两广，蒲叶在水中的部分如一根纤细的玉管，把这洁白肥嫩的蒲根茎，放入鸡汤或肉汤内，外加佐料烩制。如跟猪肉一起烩制则更好。这种菜味鲜爽口，营养丰富，为淮安佳肴。现在进过人们不断实践、改进，精心烹调，已能做出清蒸蒲菜、荤烩蒲菜等数种名菜。

五、长鱼宴席

淮安河塘盛产长鱼，长鱼又称鳝鱼。用长鱼作菜摆宴席，名叫“长鱼宴”。根据淮安府志记载：“淮安长鱼，肉嫩性纯。俗名‘策杆青’”。进过淮安历代厨师精心研制，形成了传统名菜“长鱼宴”。高明的厨师能用长鱼作主菜摆宴席，每天一席，连续三天，做出一百零八样，形式各异，味道不同，鲜而可口。传统长鱼菜谱每席八大碗、八小碗、十六碟子、四个点心。

八大碗：1、龙凤呈祥 5、长鱼鱼圆

2、叉烧长鱼 6、杂 素 鱼

3、乌龙抢蛋 7、米 粉 鱼

4、高丽长鱼 8、大烧马鞍桥

八小碗：1、烩 壮 元 5、铃铛鱼

2、锅贴长鱼 6、一声雷

3、银丝长鱼 7、龙凤川

4、二龙抢珠 8、长鱼羹

十六碟子：1、白炒长鱼片 9、炝虎尾

2、软兜长鱼 10、溜长鱼

3、子盖长鱼 11、桂花鱼

4、长 鱼 丁 12、长鱼圆

5、长 鱼 干 13、炸脆鱼

6、月 宫 鱼 14、长鱼丝

7、长鱼吐丝 15、炝班肠

8、炝胡椒鱼 16、蝴蝶鱼

四个点心：1、烧卖 3、银丝炒

2、酥合子 4、长鱼三翻饼

六、钦工肉圆、曹家小刀面

钦工肉圆的制作，已有千......

淮安有什么特产。在什么地方有卖。

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后面打v的都有包装好的卖或者本身就携带方便

淮安有什么好带走的土特产

哈哈!楚州的茶馓、涟水的高沟捆蹄、涟水的鸡糕!平桥豆腐好吃，可是不能带!对了，还有今世缘酒啊!

江苏淮安有哪些特产可以带走送人的?家里人很挑剔有没人知道比较好的方便带的特产?淮安没有说几个江苏的

在淮安念书4年，特产捆蹄、各种干面点，超市都有卖的，散装礼盒装都有的，市中心乐天马特超市有个区域专门是卖礼品包装的特产，说实话，纯属个人口味啊，这些特产我是不感兴趣。

淮安的特产，不要食物

扯淡。淮扬菜不要吃的还有什么?我就淮安人，除了吃的特产我一个想不出来。淮安起家靠的是大运河和黄河靠的是盐业，除了吃的其他手工艺品一概不做。也没什么特色矿产木材的。

到哪买淮安特产

淮安特产基本都是吃的!能买带走的不多，河下古镇的淮安茶馓(只有到河下古镇买比较正宗)，高沟捆蹄(很多店都有)，涟水云锦(不知道哪有卖的)!还有就是各种酒!要是送人的话还真没什么拿得出手的!一般的话还是茶馓!

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淮安十大特产

淮安市位于江苏省中部，是一个有悠久历史文化和丰富旅游资源的城市。在淮安，有许多美食和特产，今天我们来介绍淮安十大特产。

1.渔家炊烟

渔家炊烟是淮安著名的风味小吃，也是淮安特有的美食。主要原料是以淮河的河鲜为主，增加了农家小瓶菜、木耳、豆腐和粉丝等食材。渔家炊烟清爽爽口，鲜美可口，是淮安风味小吃的代表之一。

2.清江鱼糊

清江鱼糊是淮安传统美食，口感细腻，香气扑鼻，是淮安市自然资源与人文风情的完美结合。清江鱼糊以清江鲢鱼、淮北鲶鱼、清江大鲫鱼为主料，再配以膳鱼、虾米、火腿末等多种调味料加工而成，是具有江淮地区特色的一道美食。

3.三香鸡

三香鸡属于淮安的特色私房菜，是一道以本地鸡作为主要原料的品质优良的美味送餐。三香鸡烹制精美，鸡肉鲜嫩多汁，入口味道香气四溢，是淮安的鸡肉佳品。

4.水晶蛋塔

水晶蛋塔是淮安一种新型的小吃，是传统蛋挞的变种。以鸡蛋、糖、牛奶、黄油和面粉为主要原料，烘烤出外酥内嫩的小蛋糕。水晶般的薄皮和清透的馅料，让人食欲大增。

5.樱花蟹

樱花蟹是淮安市境内独特的一种水生动物，产于淮河、洪泽湖、清河和大运河等水域中。樱花蟹肉质清嫩，肉味鲜美，富含蛋白质和维生素，是淮安的特色水产之一。

6.清江肴肉

清江肴肉是淮安市的传统名菜之一，是利用清江鱼，经过腌制、整形、煮制而成。主料是清江鱼肉，辅料包括香菇、海参、鲜鱿鱼、海蟹肉、鸽蛋、虾米等多种食材。

7.青蟹干

青蟹干是淮安市的一种特产食品，主要选用湖蟹做原料，干燥熏制而成。青蟹干具有清香、爽脆的口感，能够提高人体的免疫力，是淮安市非常有特色的一种干货类食品。

8.月河野生菱藕

月河野生菱藕是淮安特产之一，是淮河流域水生植物月河菱的根茎。菱藕肉质细腻，口感爽脆，是品尝鲜美的佳品。

9.洪泽咸鸭蛋

洪泽咸鸭蛋是淮安市着名的特产食品，选用洪泽湖的湖鸭蛋为原料，采用传统的腌制工艺制成。外皮黄且易剥，蛋黄饱满、味道鲜美。

10.淮安松饼

淮安松饼是淮安市小吃中的名品，选用特制的面粉、葱花、麻油、熏肉丝等食材精心制作。松饼皮黄香脆，馅软嫩香浓，是淮安的美食之一。

以上就是淮安的十大特产，每一个都分别代表了淮安的不同美食文化和自然特色。如果你有机会来到淮安，不妨品尝一下这些美食，感受一下淮安的风土人情。