蚝油是用什么做成的

蚝油是用牡蛎、鲜蚝等做成的。

1、牡蛎

蚝油由牡蛎经过煮熟取汁浓缩后，加入辅料精制而成。蚝油是广东传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一。它以牡蛎为原料，经加入食盐、白砂糖、小麦粉、焦糖色、谷氨酸钠、卵磷脂等物质，经过长时间的熬制，原来带有的腥味基本上消失了。好的蚝油的味道带有蚝本身的鲜味，同时也会添加其他一些物质。

2、鲜蚝

蚝油是以鲜蚝为原料，经过煮熟后取汁浓缩后制成的。蚝油的制作过程中，首先提取生蚝，然后将蚝汁与其他调料组合，最终形成蚝油。虽然蚝油最初是用生蚝制作的，但由于蚝油价格昂贵，生产过程中留下了一些残渣，因此正统的蚝油是由生蚝熬制而成的。蚝油的制作过程需要严格控制，以确保质量和口感。

蚝油品牌推荐：

1、沙井原汁蚝油

沙井蚝油是一家真正用心做蚝油的品牌，沙井蚝油原料选用的是驰名中外的沙井蚝。沙井蚝个个肥嫩肉质鲜美，熬制出的蚝汁也是醇厚鲜香，沙井蚝油旗下的产品均按照蚝汁含量高低划分，分别有100%蚝汁、70%蚝汁、60%蚝汁这几款。

2、挚诚上等蚝油

挚诚蚝油这个品牌的初衷就是秉承食物的本味，专门选用高水质养殖出的福建优质生蚝，蚝油的蚝汁含量也严格控制在70%以上。不添加色素、鲜味剂和防腐剂，配料表清晰简洁，除了蚝汁之外，就添加了盐、白糖、淀粉以及黄原胶，黄原胶也是用于增稠的。

以上内容参考：

百度百科-沙井鲜蚝

以下这些牌子的蚝油质量都很好，是蚝油的十大品牌：

1.李锦记蚝油(十大蚝油品牌,李锦记);起点排行榜

2.海天蚝油(十大蚝油品牌,海天);

3.加加蚝油(十大蚝油品牌,加加);

4.老才臣蚝油(十大蚝油品牌,老才臣);

5.欣和蚝油(十大蚝油品牌,欣和);

6.广味源蚝油(十大蚝油品牌,广味源);

7.亨氏蚝油(十大蚝油品牌,亨氏);

8.厨邦蚝油(十大蚝油品牌,厨邦);

9.致美斋蚝油(十大蚝油品牌,致美斋);

10.味事达蚝油(十大蚝油品牌,味事达)。

1、海天：佛山市海天调味食品股份有限公司始于1955年。

2、李锦记：创建于1888年，香港百年民族品牌，以工业化生产蚝油起家的酱料品牌。

3、厨邦：广东美味鲜调味食品有限公司，创于1989年，中华老字号，广东省著名商标，广东省名牌。

4、欣和：烟台欣和企业食品有限公司，高端调味品领先品牌。

5、味事达：始创于1956年，广东省著名商标，高品质酱油酿造专业厂商。

6、东古牌：鹤山市东古调味食品有限公司，始创于1850年，酱油十大品牌，中华老