菲力牛排的特点和口感是什么？该如何选购菲力牛排？

牛排排名前10名的依次是：美享时刻、今聚鲜、大希地、华牧鲜、小牛凯西、顶诺DNUO、希菲、必胜优选、领食鲜生、小试牛。

1、美享时刻：美享时刻创立于2017年，是一家以西快为核心产品，主打家庭便捷西餐消费场景的知名预制食品品牌，产品涵盖牛排类、西式面点、西餐小食几大品类，包括整切牛排、原切牛排、香肠、意面、披萨、薯条、鸡米花、鸡排等。

2、今聚鲜：今聚鲜澳洲原切眼肉西冷牛排套餐精选澳洲天然牧场放养牛，原肉整切，肉质鲜嫩坚实，纹理清晰。符合国人口味的手工微腌入味，不损失牛排原有滋味，简单的煎烤之后，在肉中均匀分布的大理石油脂开始融化，咬下去会在嘴里溢出香浓的汁水，给您不同的味觉体验。

3、大希地：大希地的整切牛排只使用通过国家食品安全检查的牛肉，通过严苛的海关对牛肉进行多方位检测，并严格按照食品管理体系标准对牛肉加工环境进行过滤和净化。

4、华牧鲜：华牧鲜旗下产品有原切牛排、原切羊排、牛肉丸、雪花肥牛等。华牧鲜进口谷饲原切眼肉牛排套餐采用加拿大进口原切牛排，取自牛肋脊运动较少的部位，是三大经典牛排之一，原切不拼接，原汁不腌制，无添加无注水，拒绝边角料，雪花肌理分明，脂香四溢。

5、小牛凯西：小牛凯西品牌创立于2009年，隶属于浙江凯西食品科技有限公司，专注于西餐美食的专业化和营养科学搭配的日常化。小牛凯西是星级西餐厅牛排供应商，在线下有牛排自助餐厅实体店，而且承诺线上和线下的品质一致。

6、顶诺DNUO：顶诺是线下超市10年老品牌，隶属于温州市顶诺食品有限公司，成立于2008年，主要以生产家庭式系列牛排、冷鲜肉、披萨等为主要产品。顶诺原肉整切草饲西冷眼肉牛排套餐精选澳洲进口牛肉，原肉整块切割，100%不拼接，不含卡拉胶，纤维长，肌理分明。

7、希菲：希菲是上海味都贸易有限公司旗下的品牌，成立于2012年，以高品质、种类丰富的各类进口生鲜果蔬产品为主。希菲澳洲原切牛排包括菲力、西冷、眼肉等多种可选，精选澳大利亚进口草饲牛肉，整块分割，手工原切，脂肪较少，味道浓郁，肉质细嫩。

8、必胜优选：必胜优选为西式休闲餐饮连锁品牌必胜客的预制菜品牌，主营牛排、牛肉饼、意式肉酱面、海鲈鱼等，应有尽有。必胜优选整切西冷牛排为必胜客门店同款，牛排很厚实，原肉整切微腌制，用心腌制，精调入味，修筋去膜口感更佳，吃起来很有弹性，嫩滑弹牙。

9、领食鲜生：领食鲜生品牌成立于2015年，专注高端生鲜，专业生产销售鲜牛肉、进口牛排、火锅肉卷、黑椒牛仔骨、海蛎子肉等生鲜产品。领食鲜生澳洲和牛M9雪花保乐肩原切牛排采用澳洲雪花和牛，天然牧场以优质谷物喂养，天然原切。

10、小试牛：小试牛是知名的牛排品牌，主营产品涵盖原切牛排、火锅烧烤食材、中餐食材、海鲜食材、宝宝辅食等。小试牛澳洲和牛M9级雪花保乐肩原切牛排选用谷物饲养牛，0添加0腌制0拼接，肉质饱满紧实，脂肪分布均匀，溶脂温度低，色泽红润，切片表面雪花状纹理清晰丰盈。

以上内容参考

百度百科-大希地

百度百科-小牛凯西

百度百科-必胜优选

菲力牛排

的特点和口感是菲力牛排的特征是嫩，肉质地地松散，条形不均匀，一头是大一些，一头小一些，口感细嫩，

人体脂肪

少牛排。菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉(beeftenderloin)。在

澳洲

，这方面肉称之为“眼菲力”，在法的和英国称之为filet和fillet，中文音译菲力。

菲力牛排就是用一定壁厚的牛里脊肉做出的牛排。菲力牛排是口感非常好的牛排，肉质地地是牛的的身上较嫩的部位。菲力不错口感相符合的熟度为三分熟或者五分熟，给孩子吃得话建议七分熟。

如何购买菲力牛排，一闻，新鲜肉具有基本的气味，较次的肉有一股氨味或异味。二摸，一是要摸可塑性，新鲜肉有可塑性，足浴按摩后凹坑马上修补，残次肉可塑性差，足浴按摩后的凹痕修复较慢乃至没法修补，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿冷，不粘手，次新鲜肉表层干燥或粘手，新横剖面湿冷粘手，变质肉较为严重粘手，表层极干燥，但有一些注水较为严重的肉也压根不粘手，但可见到表层呈水湿样，不坚固。

三看，看皮和肉是否有红点，无小红点是好肉，有红点者是坏肉;看

肌纤维

，新鲜肉有光滑度，红色均匀，较次的肉，肉粉色稍暗;看人体脂肪，新鲜肉的人体脂肪洁白或淡黄色，残次肉的人体脂肪缺乏光滑度，变质肉人体脂肪呈绿色。起点排行榜

菲力极瘦，口味鲜嫩多汁，绵软细致，味儿甘甜，但烹制难度系数也非常高。菲力牛排提议吃3分熟，过熟则肉质地发硬，没法品味出它的鲜嫩多汁，以及细微精美的口味。

南美牛排和澳洲牛排在口感、风味和营养价值方面有一些差异。

1. 口感：南美牛排通常指巴西牛排，其特点是肉质较坚韧，但口感也相对独特。而澳洲牛排的肉质则较为细嫩，口感鲜美。

2. 风味：南美牛排有着浓郁的烟熏味，这种风味在烹饪过程中产生。而澳洲牛排则通常以浓郁的肉香味为主，也有一些地方会用盐、黑胡椒等调味料进行腌制，使其更加美味。

3. 营养价值：两种牛排都富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，但可能在含量上略有差异。例如，南美牛排可能含有更多的铁元素，而澳洲牛排可能含有更多的维生素B12。

总的来说，南美牛排和澳洲牛排在口感、风味和营养价值上有所不同，但两者都是美味且富含营养成分的肉类食品。在选择时，可以根据个人口味和需求来选择合适的品种。