韩国最好吃的泡菜牌子（韩式石锅拌饭取个名字？）

韩国有很多优质的泡菜牌子，以下是一些备受好评的泡菜品牌：

1.宗家府泡菜：宗家府泡菜是韩国著名的泡菜品牌之一，其味道正宗，口感爽脆，深受韩国本地人喜爱，也是许多游客前往韩国必买的纪念品之一。

2.富爸爸泡菜：富爸爸泡菜是韩国知名的泡菜品牌之一，其产品以红艳艳的颜色、浓郁的香气和爽脆的口感著称，是许多韩国餐厅和家庭的首选品牌之一。起点排行榜

3.九日味祖泡菜：九日味祖泡菜是韩国具有悠久历史的泡菜品牌之一，其产品选用优质的原料，经过精细加工和发酵，口感纯正，备受消费者喜爱。

4.味全泡菜：味全泡菜是韩国知名的泡菜品牌之一，其产品以自然发酵、无添加剂的特点受到消费者的青睐，口感鲜美，是许多韩国家庭和餐厅的首选品牌之一。

5.乡土泡菜：乡土泡菜是韩国著名的泡菜品牌之一，其产品以传统的手工制作方式，选用优质的原料，经过精细加工和发酵，口感纯正，备受消费者喜爱。

总结起来，韩国的泡菜品牌众多，选择最好吃的泡菜牌子需要根据个人口味和喜好来决定。

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拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。

在庆尚道还有晋州拌饭。晋州拌饭是全家人和亲戚聚在宗家祭祖后把作为祭品的山菜搁在一只大碗里，拌好以后再分到小碗里给每个人吃。晋州拌饭的特色是放海鲜(蛤子)汤。材料是绿豆芽、拳菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒酱、芝麻盐、香油、凉粉等。晋州拌饭不是用肉汤煮，而是配肉汤喝。正宗的全州拌饭材料很多，放黄豆芽、凉粉、辣椒酱、生牛肉片、香油、鸡蛋(生的)、芝麻盐、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、绿豆芽、萝卜、海带、小南瓜、黄瓜、芹菜、红萝卜、葱、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、银杏、栗子、紫菜等。

拌饭的营养

拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏

自己做拌饭

将切好的黄瓜、小南瓜用盐把水分腌出来，然后分别炒。黄豆芽绿豆芽先煮好再拌，有泡菜就少放些，韩国人搁鸡蛋喜欢煎半熟的，因为这样拌起来容易。把米饭煮硬点，盛出，上边再放上准备好的蔬菜，搁煎鸡蛋，最后放香油和辣椒酱就可以了。如果觉得有点干不好拌就放半勺肉汤。

什么拌饭最地道：石锅底面一般是擦点香油以后才盛米饭的，服务员给你端石锅拌饭上来的时候你可以听到噗嘟噗嘟的声音，这才是正常的。别着急，拌饭先不要拌到最下面的，差不多吃完时，你就可以品尝香油浸透的锅巴。如果他们给你的石锅“不吭一声”，那意味着你要吃到不太地道的。