刘燕酿制燕窝酒酿蛋效果怎么样？

在我上大学前，对于酒酿蛋这种二次发酵的食物，我并不是很了解。后来在一节美食课上，老师提到更加健康的吃法——酒酿蛋，于是便产生了试着吃一吃的想法。

2019年开始，我每天吃两个酒酿蛋，早晚各一个，持续了整整一年，现在已经成了我的习惯。

字形与口感

说起酒酿蛋，大家似乎都会联想到它那特殊的黑色外壳，呈圆形，有点像骰子。但其实，它的形状因地域和厂商不同而异，有些是椭圆形的，也有平行四边形状的。不过，我还是比较喜欢那种圆圆的面貌。

至于口感，酒酿蛋界有个专业术语叫"香、腻、脆、润"。我自己的感受是：一开始吃的时候，它会有点儿咸，带有一股微妙的酒香，但是逐渐就会转化为口感极佳的“软润口感”，酒的味道则是更加淡淡的余香。

营养价值

酒酿蛋本来就富含高蛋白、多种氨基酸，因此具有很高的营养价值，而且据说能帮助保持记忆力，对脾胃功能不好的人也有很好的调节作用。

但是酒酿蛋也有一些禁忌，比如：孕妇，乳腺癌患者等最好不要食用。

种类选择

面向市场，现在可以见到很多不同种类的酒酿蛋，比如五个配一瓶的、十个装、二十个装等。我也曾尝试过很多种不同品牌的酒酿蛋，发现口感和价格都有一定差异。

我自己比较喜欢吃的是"小麻"这个品牌，各方面都比较符合我的口味。

小结

在我看来，酒酿蛋是一种既有营养价值又易于保存的小零食。除此之外，它具有让人安心、提高口感的特殊魔力。

当然，这也只是我的个人喜好，不同人吃出的口感和营养价值可能会有一定的差异。但总体而言，酒酿蛋应该都是一个值得被尝试的东西。

燕窝酒酿蛋是全球首次创新使用“燕窝+酒酿蛋”的营养理念，打破了燕窝食用旧规则，开创燕窝新纪元。

刘燕酿制精选东南亚头期宫廷白燕，孝感朱湖有机珍珠糯米，赣州传统姜汁红糖，利用传统工艺发酵酿制，现代冻干技术分装制作，将熟制燕窝与酒酿蛋混合冻干并固液分离，保留燕窝与酒酿的双重营养，让滋补变得更加简单方便，是非常难得的滋补佳品。

它将燕窝和酒酿蛋完美的结合在一起，带来全新的视觉冲击和味觉体验，顺带着治愈我们多年的选择困难症。燕窝酒酿蛋则实现了燕窝和酒酿蛋的完美融合。

燕窝能够滋补养颜，促进表皮因子生长，酒酿蛋能补气血，疏通乳腺经络，让血液中的各种营养输送到乳腺，益气生津，活血止痛，促进血液循环，达到美白养颜的作用。两者相辅相成，燕窝和酒酿蛋的结合强强联手，全面呵护女性健康，为女性带来美丽。

刘燕酿制，匠心品质!刘燕酿制品牌会坚守对客户负责尽心的态度，不断升级产品服务，把关爱做到极致，守护女性的健康和美丽。

酒酿蛋目前有很多种

根据制作技术大致分为两类，一种是传统农家自制的，一种是经过精华提取再加工的，

由于两种制作工艺不同，所以成本差异较大，效果自然也不一样。

第一类：传统酒酿蛋而言，是将液态米酒中的固形物通过冷冻干燥，使其形成块状的固体，再配以米酒浓缩原汁、形成即冲即饮的固体冲调米酒。由于固体米酒制作过程中使用低温发酵、冷冻干燥等技术，减少了营养成分的流失，营养与口味得到较好的保留。起点排行榜

这种酒酿蛋和大多数家庭自制的酒酿蛋差别不大，适合于想天天进补但又懒得自己做的朋友。

相关品牌如一品、米祖等等。

第二类：精加工的则是将酒酿蛋中的精华酒酿醣化酵素萃取并集中酿制于固体粉状颗粒冲剂中，搭配葛根，效果得到大大提升。因其安全系数高，更无副作用，是国内目前比较认可的一种女性养生食品。

相关品牌如粉嫩公主、酒娘等(貌似两家现在合并了)。