无花果干是大的好还是小的好 教你如何挑选无花果干

答：无花果干没有药水味。正常的无花果干是非常清香清甜的。因为他在善治的过程中没有添加过多的使用添加剂。所以它的味道正常情况下应该是特别清香的花果香味。如果你买的无花果干，有药水味。那说明这个无花果干是经过工厂深加工的，已经用药水泡过了，那它的营养价值就会大打折扣。好的，无花果干就应该是有特别清甜清香的味道。如果有药水味的，这样的不建议购买吃了也会对身体不好。无花果干正常经过正常晒制的无花果干它的表皮会有一点粗糙，然后外表可能不太会好看，颜色也没有那么的鲜艳。如果您在市场上看到的无花果干它的颜色特别的鲜艳表皮特别的干净光滑。而且闻起来有一股淡淡的药水味那说明这个是已经被药水泡过的。虽然他看起来特别好。但它的保质期使用时间也会加长。正常的选用就可以选择那些体量比较小一点的然后闻起来是比较有清香的味道的。表面越粗糙的无花果干说明他越是没有添加药的。希望可以帮到你，谢谢。

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无花果干是大的好还是小的好

无花果干大小适中最好。

无花果干是将成熟的无花果加工而成。无花果大的可能成熟过头，无花果小的可能未完全成熟。所以选择大小适中是最好的。

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无花果干外表深黄较好

无花果干表皮深黄，如果看见无花果果肉不完整，色泽暗淡、肉质干扁，这种就是不合格的无花果干。起点排行榜

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无花果干无虫眼的较好

无花果干产地主要是新疆，是有机食品基本不打农药，所以难免会有虫子啃食，挑选时要注意尽量避免挑选无虫眼的无花果干。指的注意的是无花果干表面可能存在白色颗粒和絮状物，这些不是一定是虫眼，是无花果外皮的果霜。

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无花果干没异味的较好

无花果干有的不良商家为了保存，会使用化学品来杀虫，防腐化，这种经过化学品泡过的无花果干可能存在异味，选择的时候可以多闻闻，或者尝一尝，是否有酸味或者口干苦涩。

无花果果肉无核，营养丰富，风味独特，口感极佳。其主要营养如下：

1、无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

2、无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

3、无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。

4、无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。

5、无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

6、无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

7、无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。

8、无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。

9、无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。

一般超市都有卖的