膨化食品有哪些？

1、油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等;

2、焙烤膨化，如旺旺雪饼、旺旺仙贝等;

3、挤压膨化，如麦圈、虾条等;

4、压力膨化，如爆米花等。

膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的膨化食品。由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，很惹孩子们的喜爱。有的人还天天吃!

膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品

膨化食品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。因此，独具一格地形成了食品的一大类。由于生产这种膨化食品的设备结构简单，操作容易，设备投资少，收益快，所以发展得非常迅速，并表现出了极大的生命力。但是不能多吃。

当把粮食置于膨化器以后，随着加温、加压的进行，粮粒中的水分呈过热状态，粮粒本身变得柔软，当到达一定高压而启开膨化器盖时，高压迅速变成常压，这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸，水分子可膨胀约2 000倍，巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态，而且也拉断了粮粒内在的分子结构，将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了。

对于孩子来说，油炸食物虽然不太健康，但是适量的食用也是可以的。那么，有哪些适合给孩子炸着吃的油炸食物呢?

首先，鸡肉块是一个不错的选择。将鸡肉块用面粉和鸡蛋液裹上，然后在油炸锅中炸熟，这样可以制作出一道营养丰富、美味可口的油炸食品。

其次，鱼块也是一个不错的选择。将鱼块用面粉和鸡蛋液裹上，然后在油炸锅中炸熟，这样不仅可以保留鱼肉的营养成分，还可以让孩子们爱上鱼肉的味道。

另外，鸡翅和鸡腿也是孩子们喜欢的油炸食物。可以选择将鸡翅和鸡腿切成小块，用面粉和鸡蛋液裹上，然后在油炸锅中炸熟，这样可以制作出口感鲜美的油炸食品。

除了上述几种油炸食物之外，甜甜圈、油炸薯条、鸡肉卷等也是孩子们喜欢的食品。不过，我们需要注意的是，油炸食物的热量和脂肪含量都比较高，因此不能过量食用。

最后，我们还可以采用更健康的烹调方式，例如采用烤箱烘烤、油炸锅无油炸、空气炸锅等方式来制作油炸食品，这样可以更好地保留食材的营养成分，同时也可以减少油炸食品中的脂肪含量，更加健康安全。

1、油条

油条是最为传统经典的油炸早点之一。油条其形中空长条。优质的油条需要炸得既松又脆，既黄又香。每每吃早餐时，买上一杯热气腾腾的黄豆浆，再配上一根酥脆可口，外焦里嫩的油条，那真真是唇齿留香，回味无穷，提神振气，让一个早上都能量满满。若说小吃油炸哪些比较好吃?油条问鼎第一当之无愧!

2、炸鸡块

说到炸鸡块，相信很多朋友都不陌生，想必肯德基、麦当劳、汉堡王里的炸鸡块都统统尝过。炸鸡块即可作为我们正餐中的一味菜肴，也可以作为下午餐的小点心。炸鸡块包裹着面粉，炸得酥脆金黄，外焦里嫩，饱满多汁、肉质紧实。若是再沾上一口秘制酱料，那更是人间一绝!

3、油炸麻花

油炸麻花是一种油炸的面食小吃。麻花做法也非常简单，将两三股条状的面拧在一起，放进油锅炸熟即可。经过油炸的麻花，酥脆金黄，甘甜不腻，口感清新。麻花吃着齿颊留香，吃着一根接一根，根本停不下来!

4、炸牛奶

炸牛奶，又叫“炸鲜奶”，是一道色香味俱全的，是岭南风味压桌的甜品。炸牛奶组要是用鲜奶和糯米制作而成的。炸牛奶虽然经过油炸，但是它很好的保留了新鲜牛奶的营养成分，深受青年老少的喜爱。炸牛奶是一道只要吃上一口就会就会上瘾的夏日甜品。