石狮网红小吃排行榜 泉州石狮老街美食

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深挖石狮美食文化 做好“吃在石狮”文章

7月底，石狮将举办宋元海丝宴暨闽南菜传承创意大赛。本次赛事将融合南宋时期石狮籍美食家林洪所著的中国饮食文化经典《山家清供》，以IP化、美学感和时代性为宗旨，挖掘、复原及创新具有海丝内涵、宋元美学特征的代表性菜肴，赛事最终将形成一席具有石狮特色的“宋元海丝宴”，让石狮特色美食尽显“舌尖上的传承”。

“全省走透透，石狮最好吃”。得益于石狮独特的地理位置和海洋资源优势，石狮美食品种繁多，在传承历史美食文化的基础上，近年来，石狮美食快速适应经济发展的新变化，不断推陈出新，创造出许多美食品种和品牌，闻名遐迩。萝卜饭登上央视《舌尖上的中国》，海蛎煎、炣海杂鱼、竹笙凤尾虾等地方特色菜收录进央视《家乡至味（石狮篇）》，肉粽、牛肉羹、松茸包等数十种小吃，令人回味无穷。窥一斑而见全豹，石狮美食产业优势主要体现在三个方面：

石狮拥有根植千年的饮食文化。石狮人向海而生、勇闯天涯，在漫长的对外经济和文化交流过程中，形成了博通古今、融汇中西的饮食文化。南宋石狮籍美食家林洪所著的《山家清供》，被称为我国历史上最早的菜谱之一，是宋代民间食谱的集大成者，也是石狮挖掘闽菜文化根源的宝库。石狮的饮食文化与“海上丝绸之路”也有着深厚的渊源，比如牛肉羹是基于阿拉伯人盛行吃牛肉的饮食习惯，历经数百年交流、渗透，融入闽南人口味烹制而成。

石狮拥有以“鲜”取胜的独特风味。作为商贸之都，石狮汇聚了天南地北、五湖四海的食材，本地的石湖红膏鲟、古浮紫菜、“海峡鱼”等新鲜食材也是家喻户晓。石狮三面环海，毗邻台湾海峡，这里寒暖洋流交汇，鱼虾种类众多，是我国重要渔场之一。其中祥芝港是全国第三大国家中心渔港，开渔的时候千帆出港、扬帆向海，平均每天渔获超500吨上岸。石狮沿海渔民的作业方式，非常注重“现流”，即头一天出海，第二天返航，所以鱼货特别新鲜，只需要简约自然的烹饪手法，就可以让食物“鲜美”体现得淋漓尽致。

石狮拥有扎实深厚的产业基础。2021年全市食品餐饮业增加值72亿元，现有食品加工制造企业90家、个体户180家、食品餐饮商户8600多家。石狮餐饮品牌绿岛、荣誉等驰名全国，更不乏王川花生汤、塘头甜粿等市井老字号，涌现出5名国际烹饪大师、30多名中国烹饪大师和众多优秀乡厨，石狮成为美食掌勺者的创业乐园和闽南美食的汇聚地。

“敢为天下鲜，石狮好味来”。当前，石狮正在全力做好“创在石狮”“购在石狮”“游在石狮”“吃在石狮”“住在石狮”五篇文章，其中，“吃在石狮”方面，将以打响海丝美食为重点，加强石狮美食品牌输出，深挖石狮美食文化性和地域性，促进美食与旅游、商务、文创等产业融合发展，培育一批特色美食街区、美食老字号和品牌餐饮食品企业，提升石狮美食产业发展层级，打造闽菜典范城市。

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石狮烤鱼哪里好吃

石狮烤鱼作为福建石狮市的特色美食，一直受到游客和当地居民的喜爱。那么，石狮烤鱼哪里好吃呢？以下将为您介绍三家石狮烤鱼口碑极佳的餐厅。
第一家石狮烤鱼店是“必动餐厅”，它的地址位于石狮市规划路上，是一家价位适中的店铺。该店的烤鱼切得均匀，入口鲜嫩，味道鲜美，特别是酱料和配菜都很地道，让人回味无穷。
第二家石狮烤鱼店是“海皇烤鱼城”，这家店就像是一座餐饮宝库。海皇烤鱼城的菜品丰富多样，独具特色，并且采用当地的新鲜食材和独特的调味方法，非常让人满意。
第三家石狮烤鱼店是“鱼乐季”，这家店的烤鱼非常的入味，辣而不燥，配菜和酱料都用料精、味道好。此外，鱼乐季还推出了一些当地的小吃以及一些美味的饮品，非常适合家庭和朋友聚餐。
总之，石狮烤鱼还是非常具有特色的美食，无论是口感、菜品还是价格，都非常地合适。这三家店铺虽然有所不同，但均得到了广大食客的认可。如果您想要品尝正宗的石狮烤鱼，这些店铺也是不错的选择。

2019泉州石狮老街美食

10石狮美食必打卡 王洛在谈 地址:新华路88号 王姬是石狮宵夜里的一个红点。他家的招牌是长蜗牛，几乎每桌必点。秘诀是它的特制花生酱甜味微辣。翻炒后浓郁的酱香融化成长长的蜗牛。吸的时候蜗牛肉的鲜香与花生酱的甜辣融为一体，回味无穷。 石狮巷的百年老字号:生蚝煎 吉阿明李海间 地址:徐厝铺老菜市场 这道号称石狮最美味的生蚝炒菜，在四代人的手中传承了百年，真正是百年老店。在高高串起的火苗中，老板飞起锅铲，只用了三四分钟就出锅了。东施的牡蛎新鲜饱满，炸牡蛎外炸里嫩，配上特制的甜辣酱，菜头酸辣。各种味道碰撞，很神奇。 花生汤是很多石狮人记忆中的乡愁(黄宝阳摄) 王传花生汤 地址:徐厝铺老菜市场 这个有着60多年历史的花生汤，很多从石狮走出去的华侨都是喝着他的花生汤长大变老的。煮了8个小时的花生汤很浓郁，看起来纹路清晰。事实上，它融化在你的嘴里。打个鸡蛋，把沸腾的花生汤冲下去。味道香甜爽滑，在寒冷的冬日特别满足。 港式餐厅冰岛招牌炸鸡翅 冰岛茶餐厅 地址:人民路132号。其他分支可以自行导航。 石狮最早最古老的港式茶餐厅，是上世纪80年代热爱香港茶餐厅的华侨引进的。从装修到口味都充满了港味，菜品非常丰富，从小吃、正餐到点心、甜品应有尽有。值得推荐的有炸鸡翅、墨鱼丸、吐司、港式奶茶、冰淇淋等。 海内外有多少石狮人对绿岛海鲜馆的松茸包念念不忘？ 石狮绿岛海鲜餐厅 地址:石狮市九二路447-451号 石狮有句话，“穿在石狮，吃在绿岛”。创立30年的绿岛海鲜酒家，在石狮人尤其是海外华人心中有着特殊的地位。《舌尖上的中国》圈了无数萝卜饭，都是他家出的。除了众所周知的萝卜饭，松茸包的侨乡也是绿岛的招牌。软糯的外带淡淡的葱香，肉松的咸香在舌尖上自由舒展，也是食客必点的压轴菜。 惠今建国支行 地址:城隍街37号 炒出来的东西看起来有点像炒枣子，但和你平时吃的炒枣子有点不一样——里面是空心的，软糯有嚼劲，还有淡淡的蒜味。除了炒年糕，还有年糕等古代闽南小吃。很多去观音阁和城隍庙的人都会买一个包。 石狮豫园(邱南国摄) 阿育源 地址:上帝街11号 20多年的老字号，每次吃饭都排长队。芋头蒸好后，老板熟练的用剪刀把芋头插入，然后切两刀，加一点高汤，一勺甜辣酱，一勺碎花生米。晶莹剔透的芋头变红变黄，鲜嫩有嚼劲，咬一口就能吃到口感清透的芋头丝。瘦肉菱角馅的很爽口。 王记润煎饼菜 地址:汤芳街21号 在石狮的地位相当于泉州西街的亚洲大佛。他家的润饼菜沿袭了石狮的传统做法。不像泉州，他们也是微微一咬，各种脆、甜、咸、滑、脆的馅料在口中跳跃。 马桥肉粽 地址:马脚桥43号 石狮最有名和最美味的肉馅饺子，推脚桥肉馅饺子，已有40多年的历史。一个大馅，糯米香又饱，一个大红烧肉要蘸酱再吃。糖醋酱与红烧肉的嚼劲和糯米的绵软碰撞出奇妙的口感。 老锁牛肉店 地址:石狮市民生路473号 老锁牛肉店上午10点前卖面糊，面糊卖完马上就变成牛肉店了。特色菜有干拌牛杂、牛肉汤、干拌牛肉。他的牛杂有嚼劲但不太硬。干混牛杂很香，牛肉汤也很脆。

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