乐山有什么好吃的

钵客藤椒钵钵鸡最有名。

比较出名的如：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡;钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

历史渊源：

一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中，密密插满了竹签，吃起来方便而趣致，浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上，蘸上店家精心调配的酱料。

吃起来果然是别有一番风味，颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥，雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。

作为乐山资深吃货以前经常去叶婆婆，但是去的次数多了感觉味道越来越不如原来了，价格却蹭蹭蹭，更多是消费外地人了，本地人却吃不出最初的味道了。现在的话，我个人比较喜欢伟伟钵钵鸡，在张公桥的美食街，老板超级爽利，停车也方便，关键是价格比叶婆婆什么的便宜多了，一定要吃他们家的鸭脚板，超级好吃，味道不够还可以喊老板调。

1、纪老四钵钵鸡

钵钵鸡三个字总是和乐山一起出现，其实它是一种冷串串，鸡肉卤煮至八分熟，晾干切片，用竹签分门别类穿成串，吃的时候，放进藤椒油汤里一捞，油艳欲滴，催人口水。当然，钵钵鸡也不只是鸡肉，还有各类素菜荤菜，很多人在乐山第一次吃到钵钵鸡，就被征服了。

2、芳芳跷脚牛肉

说到牛肉锅，可能很多人都会想到潮汕火锅，但乐山绝对毫不逊色，把牛全身的肉都放在一起做成一道菜：跷脚牛肉。真的很难形容我对跷脚牛肉的热爱，好吃就完事了!

3、冯四女上跷脚牛肉

除了芳芳，我还吃过冯四女上、冯三娘的跷脚牛肉，味道都差不多，都是一个字，大写的好吃!原谅我一个外地人实在区分不出他们口味的差异，而且每一家的锅盔都非常赞，是必点项。

4、英子油炸

油炸串串也是乐山一绝，一般有牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜等常见食材，荤菜一般都是腌制的，起锅后调味，撒上盐、味精、五香粉等调味品，吃起来油而不腻、脆而不焦。起点排行榜

5、串妹花式冰粉

这是一家连锁店，有很多家分店。香蕉、火龙果、葡萄干、红豆、醪糟、红糖，甚至还有糍粑......满满一大碗冰粉，越看越让人欢喜，像丈母娘看女婿一样，所以被唤作“丈母娘冰粉”。无论吃跷脚牛肉还是串串，我都喜欢从隔壁买一份冰粉打包，完美搭配。